Αυγά για το Πάσχα: η ιστορία και οι παραδόσεις των γιορτών. Γιατί βάφονται τα αυγά το Πάσχα;

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:03

Η προετοιμασία για μια τόσο μεγάλη μέρα δεν είναι λιγότερο μεγαλειώδης εκδήλωση από τις ίδιες τις διακοπές. Το βάψιμο αυγών, το μαγείρεμα πασχαλινών κέικ είναι τα σύμβολα του Πάσχα, χωρίς τα οποία δεν μπορείς να πας πουθενά.

Από παιδική ηλικία, βάφουμε αυγά σε διαφορετικά χρώματα για κάθε Πάσχα, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι γιατί τα χρωματιστά αυγά έχουν γίνει σύμβολο των γιορτών. Υπάρχουν αμέτρητες εκδοχές, κάποιος λέει θρύλους πρωτόγνωρους και κάποιος αποκαλεί την καθημερινή αναγκαιότητα μοναδικό λόγο. Ωστόσο, τι σημαίνει ένα πασχαλινό αυγό, ποιες παραδόσεις και θρύλοι ακολουθούν αυτό το ενδιαφέρον έθιμο;

Γιατί βάφουμε αυγά;

Η παράδοση του βαψίματος των αυγών για το Πάσχα χρονολογείται από την αρχαιότητα. Οι πρώτες σημειώσεις για τα βαμμένα αυγά βρίσκονται σε χειρόγραφο του 10ου αιώνα. Το χειρόγραφο φυλάσσεται μέχρι σήμερα στη βιβλιοθήκη της ελληνικής μονής της Αγίας Αναστασίας. Πώς να βάψετε τα αυγά για το Πάσχα και από πού πηγάζει η παράδοση;

Ρωμαϊκά θαύματα

Σύμφωνα με το χειρόγραφο, μετά τη λειτουργία του Πάσχα, ο ηγούμενος μοίρασε αγιασμένα αυγά στους αδελφούς με τα λόγια: «Χριστός Ανέστη!» Ένας άλλος θρύλος μας λέει ότι η Μαρία Μαγδαληνή παρέδωσε το πρώτο αυγό στον Ρωμαίο Αυτοκράτορα Τιβέριο ως ειδοποίηση για την ανάσταση του Ιησού Χριστού.

Εκείνη την εποχήΚαθώς προσέφεραν δώρα στον αυτοκράτορα, η Μαρία έδωσε ως δώρο το πιο συνηθισμένο αυγό κότας, λέγοντας: «Χριστός Ανέστη». Ο αυτοκράτορας της Τιβεριάδας δεν πίστευε τα λόγια, διαμαρτυρόμενος στη Μαρία ότι ένα άτομο δεν μπορούσε να αναστηθεί, όπως ένα συνηθισμένο αυγό δεν θα γινόταν ποτέ κόκκινο. Και μόλις ειπώθηκαν τα τελευταία λόγια, έγινε ένα θαύμα: το αυγό κότας στα χέρια του αυτοκράτορα έγινε εντελώς κόκκινο.

Γιατί έγινε κόκκινο το αυγό; Είναι απλό, το κόκκινο χρώμα των αυγών για το Πάσχα είναι σύμβολο του αίματος που χύθηκε από τον Ιησού, σύμβολο ταλαιπωρίας και θυσίας.

Το αυγό είναι σύμβολο της αναγέννησης

Ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος έγραψε ότι ήδη εκείνες τις μέρες στη Ρώμη, τα αυγά βάφονταν για γιορτές και γκουρμέ γεύματα. Υπήρχε μια τέτοια παράδοση ότι εάν φάτε ένα βραστό ή ψημένο αυγό κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, τότε οποιαδήποτε επιχείρηση ξεκινήσετε θα ολοκληρωθεί με επιτυχία. Αυτό συμβαίνει επειδή το αυγό μοιάζει με τον ήλιο, αναζωογονώντας και αναζωογονώντας τα πάντα γύρω μας.

Ομως οι θρύλοι δεν τελειώνουν εκεί, υπάρχει ένας θρύλος ότι ακόμη και την εποχή που ο Ιησούς ήταν ακόμη πολύ μικρός, η Παναγία έβαφε αυγά για να διασκεδάσει το παιδί. Από τα αρχαία χρόνια, το αγιασμένο πασχαλινό αυγό ήταν το πρώτο γεύμα μετά από πολύωρη νηστεία. Μόνο αφού τηρηθεί η παράδοση της κατανάλωσης του αυγού, μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα.

Ένας εξίσου δημοφιλής θρύλος συνδέει την παράδοση του βαψίματος των αυγών του Πάσχα με τα προχριστιανικά έθιμα. Ακόμη και στην αρχαιότητα στην Αίγυπτο, την Ελλάδα, την Περσία, το αυγό συμβόλιζε την αρχή της ζωής και της αναγέννησης.

Εκδόσεις για καταναλωτές

Υπάρχουν εκδοχές που δεν βασίζονται σε όμορφες ιστορίες. Για παράδειγμα, στο κοτόπουλο post allεξίσου συνέχισε να γεννά αυγά, τα οποία φθείρονται πολύ γρήγορα και δεν επιβιώνουν της σαρανταήμερης νηστείας. Γι' αυτό τα αυγά τα έβραζαν και τα έβαφαν. Αυτό έγινε μόνο για να ξεχωρίσουμε τα χρωματιστά αυγά από τα φρέσκα στο μέλλον.

Γέννηση του Μάρκου Αυρήλιου

Ένας άλλος θρύλος συνδέει το βάψιμο των αυγών με κόκκινο χρώμα στα γενέθλια του αυτοκράτορα Μάρκου Αυρήλιου. Ήταν αυτή τη μέρα που μια από τις κότες που ήταν στο νοικοκυριό της μητέρας του γέννησε ένα αυγό με κόκκινες κηλίδες, το οποίο θεωρήθηκε σημάδι ευτυχίας και καλής τύχης. Και το 224, οι Ρωμαίοι έδωσαν ο ένας στον άλλο χρωματιστά αυγά ως δώρο και ευχές.

Στη σύγχρονη εποχή, πολλοί είναι της άποψης ότι το έθιμο της βαφής αυγών για το Πάσχα είναι ένας συνδυασμός όλων των θρύλων και των παλιών παραδόσεων. Αλλά ανεξάρτητα από τις παραδόσεις και τους θρύλους που κρύβονται πίσω από αυτό, το βάψιμο των αυγών είναι ένα μόνιμο σύμβολο των γιορτών, γιατί δεν είναι μόνο όμορφο και υγιεινό, αλλά και διασκεδαστικό.

Γιατί κόκκινο;

Αν πιστεύετε στους όμορφους θρύλους, η απάντηση στην ερώτηση γιατί βάφονται τα κόκκινα αυγά το Πάσχα είναι αρκετά απλή: το κόκκινο χρώμα συμβολίζει το χυμένο αίμα του Ιησού Χριστού. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι είναι της άποψης ότι ακόμη και στην αρχαιότητα, οι πιο προσιτές βαφές ήταν συστατικά όπως φλούδες κρεμμυδιού, παντζάρια ή ακόμα και φλοιός κερασιού.

Αλλά ο καιρός περνά και τα αυγά χρησιμοποιούνται πλέον όχι μόνο από κοτόπουλο, αλλά και ξύλινα, σοκολατένια, ακόμη και από πολύτιμες πέτρες. Και είναι βαμμένα σε εντελώς διαφορετικά χρώματα: μπλε, πράσινο και κίτρινο. Κάθε χρώμα έχει τη δική του σημασία, για παράδειγμα, το κόκκινο είναι μια υπενθύμιση της αγάπης του Θεού για τον άνθρωποοικογένεια, το μπλε είναι το χρώμα της καλοσύνης, της ελπίδας και της αγάπης για τον πλησίον.

Ο χρωματισμός αυγών συνοδεύεται από μια λεγόμενη μάχη ήδη την ημέρα των διακοπών. Από τότε που ξεκίνησε η πασχαλινή παράδοση στο χτύπημα των αυγών, αυτό το παιχνίδι έγινε αναπόσπαστο μέρος κάθε πρωινού της Κυριακής του Πάσχα. Οι άνθρωποι αναπτύσσουν ακόμη και τακτικές μάχης στην αυγομαχία.

Τι εργαλεία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το χρωματισμό των αυγών;

Η παράδοση της βαφής των αυγών έχει εξελιχθεί εδώ και χιλιάδες χρόνια, επομένως ο κόσμος γνωρίζει δεκάδες τρόπους βαφής. Υπάρχει ακόμη και η δική του ορολογία, για παράδειγμα, τα αυγά βαμμένα μονόχρωμα χωρίς σχέδια και σχέδια λέγονται αυγά. Αλλά τα αυγά βαμμένα με ασυνήθιστα σχέδια ή σχέδια ονομάζονται πασχαλινά αυγά.

Και αν από την αρχαιότητα χρησιμοποιούσαν τη φλούδα του κρεμμυδιού ως βαφή, η οποία, ανάλογα με τον κορεσμό του ζωμού, δίνει ένα χρώμα από κίτρινο έως μπορντώ, τώρα τα αυγά μπορούν να βαφτούν και με διάφορες βαφές τροφίμων. όπως είναι διακοσμημένο με ειδικά αυτοκόλλητα.

Το βάψιμο των αυγών διατίθεται μια συγκεκριμένη μέρα, η οποία ονομάζεται Μεγάλη Πέμπτη, Μεγάλη Παρασκευή ή Κόκκινο Σάββατο. Συνηθίζεται να βάφουμε αυγά όχι μόνο μεταξύ των Ορθοδόξων, αλλά και μεταξύ των Καθολικών, και οι Καθολικοί ανταλλάσσουν όχι μόνο κοτόπουλο, αλλά και σοκολατένια αυγά.

Υπήρχε η πεποίθηση ότι τα αυγά που δίνονταν για το Πάσχα έπρεπε να διατηρηθούν μέχρι τις επόμενες διακοπές, γι' αυτό άρχισαν να παράγουν ξύλινα αυγά και να τα διακοσμούν με πολύτιμες πέτρες και στρας.

Τι χρώμα να βάψω τα αυγά;

Για να επιλέξετε ποιο χρώμα είναι καλύτερο να βάψετε τα αυγά, θα πρέπει να μάθετε τι συμβολίζει το κάθε χρώμα. Τι χρώματα βάφονται τα αυγά για το Πάσχα;

• Το λευκό είναι ένα χρώμα που αντιπροσωπεύει την αγνότητα, τη φυσικότητα και την πνευματικότητα. Ένα πραγματικά παραδεισένιο χρώμα.
• Το κίτρινο και το πορτοκαλί χρώμα είναι σύμβολο ευημερίας και ευημερίας.
• Πράσινο και μπλε - τα χρώματα της Παναγίας, συμβολίζουν την αρχή της νέας ζωής και της αναγέννησης.
• Τα φωτεινά, πολύχρωμα και βαμμένα αυγά είναι σύμβολο καλής διάθεσης και διασκέδασης, που χρησιμοποιούνται συχνά για διάσημους αυγομαχίες.

Για να έχετε όλα τα απαραίτητα οφέλη στη ζωή, θα πρέπει να βάψετε τα αυγά σε όλα τα χρώματα που προσφέρονται.

Μεγάλη Εβδομάδα

Αλλά οι παραδόσεις και τα έθιμα άγγιξαν όχι μόνο την Ημέρα του Πάσχα, αλλά και ολόκληρη την εβδομάδα πριν από την έναρξη της γιορτής, η οποία ονομάζεται Μεγάλη. Οι πιο σημαντικές ημέρες της εβδομάδας είναι στο τέλος της εβδομάδας - Πέμπτη, Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή. Κάθε ένα από αυτά έχει το δικό του όνομα και σημασία:

• Η Μεγάλη Πέμπτη είναι η ημέρα της αγνότητας και της μετάνοιας. Αυτές τις μέρες είναι απαραίτητο να βάλετε τα πράγματα σε τάξη στο σπίτι, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι καθαρό και άνετο όλο το χρόνο. Επίσης αυτήν την ημέρα, πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφτείτε το λουτρό, να λουστείτε με νερό και ακόμη και να κολυμπήσετε στην τρύπα.
• Μεγάλη Παρασκευή είναι η ημέρα κατά την οποία σταυρώθηκε ο Ιησούς Χριστός. Είναι αυτή την ημέρα που πρέπει κανείς να σκεφτεί αυτά τα βάσανα και πώς ο Χριστός θυσίασε τον εαυτό του για χάρη των ανθρώπων. Αυτή η ημέρα χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι είναι η πιο αυστηρή ημέρα της σαρανταήμερης νηστείας. Την ημέρα αυτή, απαγορεύεται το πλύσιμο, το πλύσιμο,ράψε και δούλεψε.
• Μεγάλο Σάββατο είναι ημέρα πένθους. Είναι το Σάββατο που πρέπει να αγιάζονται τα πασχαλινά κέικ και τα αυγά. Την ημέρα αυτή, απαγορεύεται να βρίζεις, να τακτοποιήσεις τα πράγματα, να αρνηθείς βοήθεια, να πίνεις αλκοόλ, να εργάζεσαι.
• Η Λαμπρή Κυριακή είναι μια γιορτή που φέρνει διασκεδαστικό και νόστιμο φαγητό μετά από μια αυστηρή νηστεία.

Το βράδυ πριν από τις διακοπές περιλαμβάνει το να πάτε στην εκκλησία, εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε θα πρέπει να προσευχηθείτε στο σπίτι.

Πασχαλινές παραδόσεις

Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι πίστευαν στη μαγική δύναμη των χρωματιστών αυγών, τα οποία μπορούν να σβήσουν μια φωτιά, και επίσης να βρουν μια χαμένη αγελάδα και ακόμη και να φέρουν υγεία στα ζώα. Για να γίνει αυτό, ήταν απαραίτητο να σχεδιάσετε ένα βαμμένο αυγό κατά μήκος της κορυφογραμμής του ζώου. Οι γυναίκες χρησιμοποιούσαν επίσης χρωματιστά αυγά για να προσελκύσουν την ομορφιά. Για να γίνει αυτό, ήταν απαραίτητο να κρατήσετε ένα αυγό έτσι ώστε να εμφανιστεί ένα ρουζ στα μάγουλα και το δέρμα να γίνει καθαρό και όμορφο. Εκτός από υγεία και ομορφιά, οι πρόγονοί μας είχαν και ένα τέτοιο διακοσμητικό στοιχείο όπως η αυγοθήκη για το Πάσχα, που φαινόταν πολύ συμφέρουσα στο γιορτινό τραπέζι.

Το Πάσχα είναι ένα σπουδαίο γεγονός για πολλές χώρες και κάθε χώρα έχει τις δικές της παραδόσεις και έθιμα:

• Οι Ρωμαίοι πηγαίνουν στην κεντρική πλατεία και ακούν τα συγχαρητήρια του Πάπα, και την επόμενη μέρα συνηθίζεται να διασκεδάζουμε με αγαπημένα πρόσωπα, να κάνουμε πικνίκ και να χαλαρώνουμε.
• Όχι λιγότερο μεγάλης κλίμακας γιορτές πραγματοποιούνται στην Πολωνία. Μια ενδιαφέρουσα παράδοση υπάρχει μεταξύ των Πολωνών: άνδρες περπατούν στο δρόμο με κλαδιά και χτυπούν ελαφρά κορίτσια και γυναίκες που περνούν μαζί τους. Αλλά τα κορίτσια δεν προσβάλλονται, αλλά το αντίθετο, αυτό είναι ένα σημάδι ότι μετά από αυτό η κυρία θα γίνει καιπιο όμορφη και πιο χαρούμενη.
• Η μαγική παράδοση υπάρχει στη Γερμανία. Εδώ ξεκινάει το εορταστικό πρωινό με δώρα που, σύμφωνα με το μύθο, φέρνει το λαγουδάκι του Πάσχα. Και αν στα δώρα της Πρωτοχρονιάς όλοι ψάχνουν κάτω από το δέντρο, τότε το Πάσχα τις εκπλήξεις πρέπει να τις αναζητήσετε σε ένα καλάθι καλυμμένο με γρασίδι.
• Η Ρωσία και οι χώρες της ΚΑΚ τηρούν τις οικογενειακές παραδόσεις: Το πρωί της Κυριακής ξεκινά με πρωινό με την οικογένεια και αυγομαχία.

Το Πάσχα είναι μια πραγματικά μεγάλη γιορτή και έχει μεγάλη σημασία για κάθε χριστιανό. Η αργία δεν έχει ξεκάθαρη ημερομηνία και γιορτάζεται κάθε χρόνο σε διαφορετικές ημέρες, οι οποίες υπολογίζονται σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο.

Πώς να προετοιμαστείτε για το βάψιμο των αυγών;

Το Πάσχα είναι μέρα διασκέδασης, γέλιου, γιορτινό τραπέζι με χρωματιστά αυγά, πασχαλινά κέικ και διάφορα νόστιμα φαγητά. Αυτή είναι η μέρα που δίνει ανοιξιάτικη διάθεση, ελπίδα για ένα χαρούμενο και λαμπρό μέλλον.

Οι μέθοδοι βαφής αυγών είναι εντελώς διαφορετικές, αλλά οι κανόνες προετοιμασίας είναι οι ίδιοι. Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες συστάσεις:

1. Είναι σημαντικό να βράσετε τα αυγά έτσι ώστε το κέλυφος να παραμείνει ανέπαφο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βγάλετε τα αυγά από το ψυγείο μια ώρα πριν τα μαγειρέψετε ή να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας αλάτι στο νερό.
2. Πριν από το βράσιμο, τα αυγά πρέπει να πλυθούν καλά και ακόμη και να υποβληθούν σε επεξεργασία με οινόπνευμα. Αυτό όχι μόνο προάγει την απολύμανση, αλλά μετά την επεξεργασία, η βαφή θα απλώνεται πιο όμορφα και ομοιόμορφα.
3. Για να γυαλίσει και να γυαλίσει το αυγό, πρέπει να αφαιρέσετε όλη την υγρασία και να τρίψετε με λάδι.
4. Μπορείτε να φάτε μόνο αυγά που έχουν βαφτεί με φυσικόβαφές.
5. Για να διευκολύνετε τον καθαρισμό των αυγών μετά το παιχνίδι, αφού τα βράσετε, θα πρέπει να τα βυθίσετε σε παγωμένο νερό για λίγα λεπτά.
6. Εάν τα αυγά προορίζονται για μικρά παιδιά, καλύτερα να τα βάφετε με φυσικές βαφές, όπως ο χυμός παντζαριού και η φλούδα κρεμμυδιού.

Αν ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές, τα αυγά δεν θα σας βλάψουν και η αυγομαχία θα είναι πραγματική απόλαυση.

Πώς να χρωματίσω τα αυγά;

Ο χρωματισμός αυγών για το Πάσχα είναι μια υπεύθυνη δουλειά. Αξίζει να πάρετε τη διαδικασία στα σοβαρά και να ακολουθήσετε τις παρακάτω συνταγές:

1. Πώς να μαγειρέψετε το χρώμα του κρεμμυδιού; Η συνταγή είναι η εξής: πρέπει να μαγειρέψετε τη φλούδα του κρεμμυδιού για μισή ώρα και θα πρέπει να αποθηκεύσετε μια σημαντική ποσότητα πρώτων υλών. Αφού ψηθεί ο φλοιός, πρέπει να αφήσετε τον ζωμό να παρασκευαστεί. Στη συνέχεια, στον ζωμό που προκύπτει, πρέπει να βράσετε τα αυγά. Το χρώμα ρυθμίζεται από την ποσότητα του φλοιού. Όσο περισσότερα συστατικά, τόσο πιο σκούρο είναι το χρώμα και το αντίστροφο.
2. Η φυσική πράσινη βαφή είναι το σπανάκι και η τσουκνίδα. Το χρώμα μπορεί επίσης να ρυθμιστεί από την ποσότητα του βρασμένου βοτάνου. Όμως, ενώ οι φλούδες κρεμμυδιού παράγουν πάντα ένα χρώμα που κερδίζει, ο χρωματισμός του σπανακιού μπορεί να είναι απρόβλεπτος.
3. Θέλετε πλούσιο κίτρινο χρώμα; Βράζετε αυγά σε κουρκουμά.
4. Τα ασυνήθιστα μωβ αυγά λαμβάνονται με τη βαφή τους σε βιολέτες. Η συνταγή είναι η εξής: ρίξτε τα λουλούδια βιολέτας με ζεστό νερό, ο ζωμός πρέπει να εγχυθεί και στη συνέχεια αφήστε τα αυγά στο έγχυμα όλη τη νύχτα. Το λεπτό χρώμα λεβάντας επιτυγχάνεται με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
5. Μπεζ και καφέ αποχρώσεις επιτυγχάνονται με το βράσιμοαυγά σε κέλυφος καρυδιού.
6. Το κόκκινο λάχανο είναι επίσης καλή βαφή. Τα ήδη βρασμένα αυγά συνιστώνται να τρίβονται με φύλλα λάχανου, γιατί θα γίνουν μπλε ή θα αποκτήσουν όμορφους λεκέδες.
7. Εκτός από τα καρύδια, ένα πλούσιο καφέ χρώμα μπορεί να αποκτηθεί με το βράσιμο των αυγών σε αλεσμένο καφέ.
8. Για να επιτύχετε ένα ασυνήθιστο μοτίβο και να κάνετε τα αυγά με στίγματα, θα πρέπει να βουτήξετε ένα υγρό αυγό σε ρύζι ή φαγόπυρο. Η συνταγή για αυτή τη μέθοδο είναι η εξής: το αυγό πρέπει να τυλιχτεί με γάζα, να δεθεί σφιχτά και να βράσει σε οποιαδήποτε βαφή. Το φανταχτερό αυγό είναι έτοιμο!
9. Τα αφηρημένα σχέδια δημιουργούνται ως εξής: πρέπει να τυλίξετε το αυγό σε φλούδα κρεμμυδιού, να τυλίξετε το αυγό με γάζα πάνω από τη φλούδα και να μαγειρέψετε με οποιαδήποτε βαφή. Ένας τόσο απλός χειρισμός σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ενδιαφέροντα αφηρημένα σχέδια στο αυγό.

Για να γίνει το αυγό πραγματικά έργο τέχνης, θα πρέπει να στραφείτε στην τεχνική των αυγών ντεκουπάζ για το Πάσχα. Στον σημερινό κόσμο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την εφεύρεση νέων μεθόδων βαφής και απλώς να αγοράζετε ειδικά κιτ βαφής.