Μαγειρικά σκεύη - ομορφιά και χάρη

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 20:48

Το πνεύμα της τέχνης και της δημιουργικότητας, η στενή σύνδεση του παρελθόντος με το παρόν εξακολουθούν να βασιλεύουν στην ιταλική πόλη Faenza - το κέντρο της κεραμικής, η γενέτειρα της φαγεντιανής. Τον 16ο αιώνα, οι Φαινιώτες μιλούσαν για τεχνολογίες κεραμικής και χειροτεχνία σε όλη την Ευρώπη. Κατά τη διάρκεια της Αναγέννησης, το στυλ compendiario, ενδιαφέροντα διακοσμητικά σε λευκό, έγινε διάσημο σε όλη την Ευρώπη. Τα προϊόντα εκτός Ιταλίας άρχισαν να ονομάζονται "φαγεντιανές" - φαγεντιανή.

Τα χωματένια, μαζί με πορσελάνη, αγγεία, μαγιόλικα, τερακότα, ανήκουν στην κατηγορία των κεραμικών πιάτων, που χαρακτηρίζονται από απλότητα και πρωτοτυπία μορφών. Αυτός ο τύπος αγγειοπλαστικής κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας λευκό λούστρο διακοσμημένο με οξείδια μετάλλων.

Τα σερβίτσια από φαγεντιανή περιλάμβαναν κεραμικά όλων των ειδών: στολίδια, πιάτα, πλακάκια και άλλα. Κυμαινόταν από τα πιο στοιχειώδη λευκά είδη σπιτιού, χωρίς διακοσμητικά και ανάγλυφα, μέχρι έργα τέχνης. Η δημοτικότητά του έφτασε ακόμη και στην Κίνα και την Ιαπωνία. Εμφανίστηκε πολλή πορσελάνη-φαγεντιανήεγκαταστάσεις παραγωγής στη Βρετανία, τη Γαλλία, την Ολλανδία, τη Ρωσία και άλλες χώρες. Λίγοι άνθρωποι δεν έχουν ακούσει για ιρανικά προϊόντα με έγχρωμη ζωγραφική σε κρεμ γλάσο, μπλε κεραμικά από το Delft, απλά καθημερινά πήλινα και άλλα προϊόντα από το Gouda, το Ρότερνταμ, το Άμστερνταμ, για τα κεραμικά τέχνης Gzhel. Ακόμη και σήμερα, το Delft και το Gzhel θεωρούνται παράδεισος για τους λάτρεις των αυθεντικών κεραμικών.

Χαρακτηριστικά γνωρίσματα της καλλιτεχνικής φαγεντιανής είναι η γενίκευση των μορφών, η απαλότητα των γραμμών, η ποικιλία των μεθόδων διακόσμησης. Πρόκειται για ανάγλυφα, ζωγραφική, χρωματιστό γλάσο. Από τον 18ο αιώνα, στην Ευρώπη άρχισαν να παράγονται προϊόντα υψηλής ποιότητας από φαγεντιανή. Κάθε χώρα είχε τα δικά της χαρακτηριστικά στην τεχνολογία παραγωγής της. Έτσι, για παράδειγμα, στη Γαλλία, τα πήλινα σκεύη και άλλα προϊόντα παράγονταν με μπλε ή πολύχρωμη ζωγραφική από κοβάλτιο.

Σήμερα, η φαγεντιανή θεωρείται σύμβολο της καθιερωμένης ζωής και της καθημερινότητας. Τα πήλινα πιάτα ελκύουν με την απλότητα, την ομορφιά, την κομψότητα τους. Φυσικά, τα προϊόντα πορσελάνης είναι πιο εκλεπτυσμένα και ευαίσθητα, ελαφριά και διαφανή. Τα προϊόντα από φαγεντιανή είναι κατασκευασμένα από πυριτικό πηλό, είναι πιο ανθεκτικά και βαρύτερα, αλλά είναι λιγότερο θερμικά σταθερά και μηχανικά ισχυρά. Όταν χτυπηθούν, παράγουν έναν θαμπό ήχο, ενώ τα πορσελάνη είναι καθαρά και ηχητικά. Πρόσφατα, τα πορώδη μη ημιδιαφανή πήλινα πιάτα καλύπτονται συχνά μόνο με άχρωμο λούστρο · είναι διακοσμημένα όχι με σχέδιο, αλλά με μοντελοποίηση. Αλλά τα σχέδια οποιουδήποτε χρώματος είναι επίσης κοινά - από μπλε και μπλε έως μαύρο. Τα πήλινα σκεύη φαίνονται πιο απλά από πορσελάνη, αλλά περισσότερολειτουργικός. Συχνά εμφανίζεται στις καθημερινές κουζίνες. Η ανάγλυφη επιφάνεια, το χρωματιστό γλάσο, το αυθεντικό σχήμα των προϊόντων από φαγεντιανή δίνουν στην κουζίνα μια θαλπωρή.

Οι επιλογές χρήσης, η ποιότητα και ο σχεδιασμός των πιάτων εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τα χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης επιχείρησης. Τέτοια πιάτα χρησιμοποιούνται ευρέως σε μικρά εστιατόρια, μικρά καφέ της πόλης, μπαρ, καφετέριες. Τα επιτραπέζια σκεύη για ένα καφέ θα πρέπει να αντιστοιχούν σε ένα ενιαίο εσωτερικό στυλ και να δίνουν στην επιχείρηση έναν ατομικό χαρακτήρα. Συχνά συνιστάται η χρήση αποκλειστικών προϊόντων, με υποχρεωτική επωνυμία. Τα σκεύη που χρησιμοποιούνται για το μπαρ επιλέγονται με το ίδιο στυλ από πιάτα και φλιτζάνια μέχρι αλατιέρα.

Οι σύγχρονες μορφές πήλινων πιάτων διακρίνονται για την πρωτοτυπία, την απλότητα και την υψηλή υγιεινή. Συχνά δεν έχει έντονες γωνίες, συχνά οι πλάκες είναι τετράγωνες, κάτι που είναι πολύ βολικό κατά την αποθήκευση.

Τα σερβίτσια από φαγεντιανή χρειάζονται λίγη φροντίδα. Δεν πρέπει να πλένεται με πολύ ζεστό νερό. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό και ξεπλύνετε με κρύο. Δεν πρέπει να τοποθετείται σε πλάκες στεγνωτηρίου γιατί μπορεί να σπάσει το λούστρο. Εάν τα πιάτα από φαγεντιανή έχουν σκουρύνει, είναι απαραίτητο να τα σκουπίσετε με αλάτι, μαγειρική σόδα, ξύδι, τρυγικό οξύ, που θα αποκαταστήσουν την αρχική τους περιποιημένη εμφάνιση. Οι λεκέδες αφαιρούνται με ζεστό νερό και μικρή ποσότητα αμμωνίας.