Αλουμινένια μαγειρικά σκεύη. Χαρακτηριστικά και μέθοδοι φροντίδας

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:04

Παλαιότερα, τα μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο χρησιμοποιούνταν πολύ πιο συχνά. Σήμερα στην αγορά υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε μαγειρικά σκεύη από διάφορα υλικά. Κάθε επιλογή έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου έχουν επίσης ορισμένες ιδιότητες, τις οποίες θα συζητήσουμε.

Το μεγαλύτερο ενδιαφέρον είναι η βλάβη του αλουμινίου. Ως εκ τούτου, υπάρχουν πολλές φήμες γύρω από τα πιάτα από αυτό το υλικό. Ναι, το αλουμίνιο είναι φυσικά επιβλαβές, αλλά σε μεγάλες ποσότητες. Η ποσότητα που εισέρχεται στον οργανισμό με τα τρόφιμα, τα φάρμακα και το νερό δεν έχει αρνητική επίδραση.

Αλουμινένια μαγειρικά σκεύη είναι αβλαβή για τον ανθρώπινο οργανισμό, εάν τηρούνται ορισμένοι κανόνες. Ορισμένα προϊόντα που περιέχουν οξύ αντιδρούν με το αλουμίνιο. Ως αποτέλεσμα, αυτή η χημική ουσία απελευθερώνεται, εισέρχεται στο φαγητό. Επομένως, δεν συνιστάται η χρήση τέτοιων πιάτων κατά το μαγείρεμα ορισμένων ειδών φαγητού. Σήμερα, οι κατασκευαστές προσφέρουν μαγειρικά σκεύη αλουμινίου με βαθμό προστασίας από την οξείδωση. Για παράδειγμα, το ανοδιωμένο αλουμίνιο δεν αντιδρά με το οξύ.

Τα μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο δεν είναι αρκετά δυνατά. Σχηματίζονται γρατσουνιές και βαθουλώματα πάνω του με οποιαδήποτε μηχανική δράση. Ως αποτέλεσμα της οξείδωσης, μπορεί να γίνει σκούρο χρώμα. Αυτό είναι ένα μειονέκτημα των σκευών κουζίνας που κατασκευάζονται από αυτό το υλικό. Αλλά οι σύγχρονοι κατασκευαστές το έχουν εξαλείψει. Το αλουμίνιο τοποθετείται σε ένα άλλο, ισχυρότερο μέταλλο που έχει καλύτερα χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, ο ανοξείδωτος χάλυβας θα αποκλείσει τη διαδικασία οξείδωσης. Επιπλέον, τέτοια πιάτα έχουν πιο αισθητική εμφάνιση, θα είναι λιγότερο επιρρεπή σε γρατσουνιές. Αυτά τα τηγάνια ονομάζονται πολυστρωματικά.

Αλουμινένια μαγειρικά σκεύη διακρίνονται από υψηλή θερμική αγωγιμότητα, η οποία μπορεί να αποδοθεί σε θετικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, είναι πολύ βολικό στη χρήση.

Για να διαρκέσουν τα πιάτα περισσότερο, πρέπει να φροντίζονται σωστά. Σε νέα σκεύη, πρέπει πρώτα να βράσετε ελαφρά αλατισμένο νερό.

Πλύνετε τα πιάτα από τέτοιο υλικό σε ζεστό νερό. Για καλύτερο πλύσιμο, προσθέστε μερικές σταγόνες αμμωνίας στο νερό.

Αν έχει σχηματιστεί μια σκούρα επικάλυψη στα πιάτα, τότε μπορεί να αφαιρεθεί με ξύδι. Σε αυτή την περίπτωση, παίρνουν ένα βαμβάκι και, βουτώντας το σε ξύδι, σκουπίζουν τα σκοτεινά σημεία. Μπορείτε επίσης να βράσετε τα πιάτα σε νερό με λίγο ξύδι.

Μετά από όλες τις διαδικασίες, ξεπλύνετε καλά τα σκεύη με ζεστό νερό και στη συνέχεια σκουπίστε με στεγνή πετσέτα.

Αν το φαγητό έχει καεί, σκουπίστε τους λεκέδες με ένα κομμένο μήλο. Μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε νερό στα πιάτα και να προσθέσετε κρεμμύδι, φλούδα μήλου ή ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα σε 2 λίτρα.νερό. Όλο αυτό το μείγμα πρέπει να βράσει για λίγο.

Συνιστάται επίσης να αφήσετε την κατσαρόλα με αλατόνερο όλη τη νύχτα, στη συνέχεια να βράσετε αυτό το διάλυμα και να πλύνετε καλά το δοχείο.

Αλουμινένια μαγειρικά σκεύη γίνονται σκούρα όταν βράσει νερό χωρίς αλάτι ή βρασμένες μη αποφλοιωμένες πατάτες.

Τώρα πωλούνται επιτραπέζια σκεύη από αλουμίνιο μίας χρήσης, τα οποία είναι βολικά στη χρήση και πιο ανθεκτικά (σε αντίθεση με τα πλαστικά). Πρέπει να απορριφθεί σωστά μετά τη χρήση.