Τι είναι το αλάτι και γιατί χρειάζεται

2026 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 17:58:40

Στη Ρωσία, υπάρχει εδώ και πολύ καιρό η παράδοση να συναντάμε σημαντικούς επισκέπτες με ψωμί και αλάτι. Αυτό σημαίνει ότι αυτές οι τροφές είναι οι πιο σημαντικές για τους ανθρώπους. Οι Ρώσοι πάντα όργωναν τη γη και καλλιεργούσαν ψωμί. Τι είναι το αλάτι; Από πού προέρχεται και γιατί χρειάζεται;

Το αλάτι είναι ένα μέταλλο που απορροφάται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι απαραίτητο για τη ζωή οποιουδήποτε οργανισμού. Η χημική του σύσταση είναι μια ένωση νατρίου και χλωρίου (NaCl). Αυτή είναι μια πολύ σημαντική ουσία. Διατηρεί την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα, ρυθμίζει την οξύτητα στο στομάχι, επηρεάζει τη λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος.

Τι είναι το αλάτι, οι αρχαίοι άνθρωποι το γνώριζαν και το εκτιμούσαν. Ξεπλήρωσε στην αρχαία Ρώμη για σκλάβους, έδωσε μισθό. Στην Κεντρική Αφρική θεωρούνταν εφάμιλλο του χρυσού. Η άνοδος της τιμής αυτού του προϊόντος διατροφής προκάλεσε ταραχές και επαναστάσεις.

Στην εποχή μας, η αξία του αλατιού έχει μειωθεί σημαντικά. Μπορεί να αγοραστεί εύκολα σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να αντιμετωπίζεται επιπόλαια. Το υπερβολικό αλάτι, καθώς και η έλλειψη, είναι επιβλαβή για τον οργανισμό.πρόσωπο. Δεν είναι περίεργο που του δόθηκε το όνομα «Λευκός Θάνατος». Το πολύ αλάτι στο σώμα οδηγεί σε υψηλή αρτηριακή πίεση. Το φορτίο στα νεφρά αυξάνεται, αυτό προκαλεί πρήξιμο των άκρων. Η ανταλλαγή καλίου και ασβεστίου επιβραδύνεται, γεγονός που επηρεάζει τα αναπαραγωγικά όργανα. Ένα άτομο πρέπει να γνωρίζει ποιο είναι το αλάτι στη βέλτιστη ποσότητα.

Η ελάχιστη ημερήσια ποσότητα NaCl για τον οργανισμό είναι 2 γραμμάρια. Η μέγιστη τιμή είναι 6 γραμμάρια για τις βόρειες περιοχές της Ρωσίας και 25 γραμμάρια για τις νότιες. Όταν μετράτε την ποσότητα του αλατιού κατά το μαγείρεμα, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι περιέχεται σε ορισμένα τρόφιμα. Για παράδειγμα, ένα λίτρο γάλακτος περιέχει 4 γραμμάρια NaCl. Ειδικά πολύ αλάτι καταναλώνεται με το γρήγορο φαγητό. Αυξάνει την όρεξη και αυτό χρησιμοποιείται από κατασκευαστές και πωλητές όλων των ειδών πατατάκια, φαστ φουντ, κράκερ.

Το αλάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως καρύκευμα για φαγητό, αλλά και ως φαρμακευτική ουσία. Σε συνδυασμό με νερό, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, μπορεί να αντιμετωπιστεί για ήπια δηλητηρίαση. Υπάρχουν πολλές σπιτικές συνταγές. Θεραπεία με αλάτι και νερό χρησιμοποιούσαν και οι γιαγιάδες μας. Εδώ είναι μερικές συνταγές παραδοσιακής ιατρικής.

1. Γαργάρες με πονόλαιμο. Μισό κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο ή θαλασσινό αλάτι διαλύεται σε μισό ποτήρι ζεστό νερό. Αυτές οι συνθέσεις κάνουν γαργάρες το πρωί και αμέσως μετά το φαγητό. Καθαρίζει τις αμυγδαλές και τις φωνητικές χορδές και ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
2. Θεραπεία ρινίτιδας. Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι διαλύεται σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Ποτίστε και ξεπλύνετε τη ρινική κοιλότητα τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα.
3. Δάγκωμαέντομο. Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι αναμειγνύεται με νερό σε κατάσταση χυλού. Αυτή η σύνθεση εφαρμόζεται στο δάγκωμα. Ο χυλός αποτρέπει τη φλεγμονή, ανακουφίζει από τον πόνο και το πρήξιμο.
4. Θεραπεία με νερό και αλάτι για ήπια δηλητηρίαση. Ο ασθενής λαμβάνει ένα ποτήρι ζεστό αλατισμένο νερό για να αφαιρέσει τα δηλητήρια και τις τοξίνες και να αναπληρώσει τα επίπεδα υγρών στο σώμα. Για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της δηλητηρίασης, είναι απαραίτητο να φυλάσσονται τα σκευάσματα αλατούχων διαλυμάτων στο ντουλάπι οικιακής ιατρικής. Μπορεί να σημαίνει "Regidron" ή "Glucosolan". Είναι εξαιρετικά για τη διάρροια και τις δηλητηριάσεις.

Η απάντηση στην ερώτηση: "Τι είναι το αλάτι;" - θα ήταν ελλιπές αν δεν αναφέρουμε τα είδη αλατιού. Πολλοί υποστηρίζουν ποιο είναι καλύτερο: αλάτι ή θαλασσινό αλάτι. Πολλοί σεφ και γιατροί προτιμούν την τελευταία ποικιλία. Πιστεύεται ότι το θαλασσινό αλάτι, εκτός από το χλωριούχο νάτριο, περιέχει σχεδόν ολόκληρο το σύμπλεγμα των ιχνοστοιχείων. Δεν είναι όμως πάντα έτσι. Στην Αμερική, για παράδειγμα, το θαλασσινό αλάτι καθαρίζεται και φιλτράρεται σε καθαρή ουσία. Επομένως, πριν αγοράσετε, πρέπει να διαβάσετε τη σύνθεση και τον τρόπο παραγωγής αυτού του πολύτιμου προϊόντος.