Πώς να χρησιμοποιήσετε μια καφετιέρα: χαρούπι, κάψουλα και geyser

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:12

Τι ωραίο που είναι να ξυπνάς νωρίς το πρωί και να φτιάχνεις ένα φλιτζάνι δυνατό αρωματικό καφέ! Δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά ένα ποτό καφέ. Για μερικούς ανθρώπους, για λόγους υγείας, είναι απαράδεκτο, άλλοι απλά αδιαφορούν για αυτό το ποτό. Αυτό το άρθρο θα σας πει πώς να χρησιμοποιήσετε μια καφετιέρα για εκείνο το μέρος της ανθρωπότητας που δεν μπορεί να φανταστεί τη ζωή του χωρίς καφέ.

Ποικιλίες καφετιέρες

Η ποικιλία των καφετιέρων που διατίθενται στα καταστήματα είναι πολύ μεγάλη. Από τους πιο απλούς Τούρκους μέχρι πολύπλοκες αυτοματοποιημένες μηχανές. Μεταξύ αυτών, αξίζει να επισημανθούν οι ακόλουθες κατηγορίες:

• Τούρκα. Συνηθισμένο δοχείο με λαιμό στενό στην κορυφή. Τουρκικά υλικά: ανοξείδωτο ατσάλι, χαλκός, κεραμικά.
• Τούρκος τύπου θερμοπίδακα.
• Ηλεκτρική καφετιέρα.
• Καφετιέρα.

Το να σκεφτείς πώς να χρησιμοποιήσεις μια καφετιέρα τουρκικού τύπου μάλλον δεν αξίζει τον κόπο. Αυτό είναι ένα αρκετά απλό αντικείμενο και ο μηχανισμός του είναι ξεκάθαρος σε κάθε λάτρη του καφέ.

Geysernayaκαφετιέρα, συσκευή και αρχή λειτουργίας

Ο επόμενος τύπος είναι μια καφετιέρα geyser. Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συσκευή; Η συσκευή αποτελείται από τρία μέρη.

Το κάτω μέρος είναι μια δεξαμενή νερού. Γεμίζεται σύμφωνα με το παρασκευασμένο ρόφημα. Το επόμενο μέρος είναι το δοχείο αλεσμένου καφέ. Κατασκευάζεται σε μορφή φίλτρου με σωληνοειδές στρώμα. Εδώ συλλέγεται σκόνη καφέ σε ποσότητα 6-8 γραμμαρίων ανά φλιτζάνι. Και τέλος, το τρίτο, επάνω μέρος είναι ένα δοχείο για το τελικό προϊόν. Αυτό το στοιχείο τυλίγεται μέσω μιας ανθεκτικής στη θερμότητα φλάντζας στο κάτω στοιχείο. Όλη αυτή η δομή είναι εγκατεστημένη σε μια πηγή θερμότητας (καυστήρα αερίου ή ηλεκτρική κουζίνα).

Η αρχή λειτουργίας είναι απλή. Όταν το νερό βράζει, υπό πίεση (το υγρό διαστέλλεται σε ένα κλειστό δοχείο), ανεβαίνει μέσω του σωλήνα στο φίλτρο. Περνώντας μέσα από ένα στρώμα σκόνης καφέ, είναι κορεσμένο με τη σύνθεσή του και χύνεται από την επάνω τρύπα στο πάνω μέρος των Τούρκων. Από εκεί χύνεται σε ένα φλιτζάνι. Ο καφές είναι έτοιμος.

Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχει προστατευτική βαλβίδα στο κάτω μέρος. Σε περίπτωση απόφραξης στη ροή του έτοιμου καφέ, θα ανοίξει και θα απελευθερώσει πίεση στην ατμόσφαιρα για να αποφύγει την έκρηξη της συσκευής από υπερβολική πίεση. Έτσι λειτουργεί μια καφετιέρα geyser. Ο τρόπος χρήσης αυτής της συσκευής είναι ξεκάθαρος. Ας περάσουμε στον επόμενο τύπο αντιπροσώπων συσκευών που έχουν σχεδιαστεί για την παρασκευή καφέ.

Ηλεκτρική καφετιέρα

Ας ρίξουμε μια γρήγορη ματιά στον τρόπο χρήσης μιας ηλεκτρικής καφετιέρας. Αξίζει να ξεκινήσετε με το πιο απλό είδος. Σχεδόν όλες οι ηλεκτρικές καφετιέρες είναι κατασκευασμένες εξ ολοκλήρου από πλαστικό. Στο εσωτερικό υπάρχει θερμαντικό στοιχείο. Η αρχή λειτουργίας είναι πολύ παρόμοια με ένα θερμοπίδακα. Το νερό χύνεται σε μία δεξαμενή. Στο άλλο, στρώνεται αλεσμένος καφές, αλλά, σε αντίθεση με το θερμοπίδακα, εδώ απαιτείται η χρήση φίλτρων. Βράζοντας, το νερό ανεβαίνει, μπαίνει στο δοχείο με τον καφέ, περνώντας μέσα από αυτό, χύνεται αμέσως στο αντικατεστημένο φλιτζάνι. Η χρήση φίλτρου είναι απαραίτητη ώστε το υγρό, που ρέει στο φλιτζάνι, να μην μεταφέρει αλεσμένο καφέ. Η ποτηροθήκη σε πολλά μοντέλα χρησιμοποιεί θέρμανση. Ένα ποτό που τοποθετείται σε μια τέτοια βάση θα διατηρηθεί ζεστό.

Καφετιέρα με κάψουλες

Είναι μια ενδιαφέρουσα λύση για την παρασκευή ενός ποιοτικού ροφήματος καφέ. Αυτά τα μοντέλα είναι πολύ δημοφιλή και σε ζήτηση. Αξίζει να εξετάσετε λεπτομερέστερα πώς να χρησιμοποιήσετε μια καφετιέρα κάψουλας και τι είναι. Με απλά λόγια, πρόκειται για μια ηλεκτρική μηχανή που στοχεύει στην παρασκευή καφέ χρησιμοποιώντας κάψουλες. Στο λαό είναι γνωστοί με το όνομα «λοβοί». Στην πραγματικότητα, πρόκειται για τον ίδιο αλεσμένο καφέ, αλλά περικλείεται σε ειδική, βρεγμένη συσκευασία. Ένα παράδειγμα είναι τα φακελάκια τσαγιού. Αυτός ο τύπος συσκευασίας απαλλάσσει τους χρήστες από την ταλαιπωρία που σχετίζεται με την αφαίρεση του χρησιμοποιημένου καφέ από τη μηχανή. Απλώς βγάλτε τη συσκευασία και πετάξτε την στα σκουπίδια.

Η αρχή λειτουργίας αυτής της συσκευής είναι εύκολα κατανοητή. Το νερό χύνεται σε ένα δοχείο σχεδιασμένο για αυτό στο μηχάνημα. Διαφορετικές συσκευές χρησιμοποιούν διαφορετικούς όγκους νερού. ΣυνήθωςΑυτή η ποσότητα υγρού είναι αρκετή για πολλές μερίδες καφέ. Μια κάψουλα (λοβό) τοποθετείται σε ειδικό δοχείο και εισάγεται στη συσκευή. Αφού το συνδέσετε στο δίκτυο, πρέπει να περιμένετε λίγο χρόνο για να ζεσταθεί. Το τέλος της θέρμανσης και η ετοιμότητα της μηχανής να ετοιμάσει ένα ποτό θα «ενημερωθεί» από μια φωτεινή ένδειξη. Μετά την ενεργοποίηση, το βραστό νερό υψηλής πίεσης περνά μέσα από τον λοβό και χύνεται στο κύπελλο. Ο καφές είναι αρωματικός, με πλούσιο χρώμα και αφρό. Το μειονέκτημα πολλών χρηστών είναι το κόστος του καφέ σε λοβούς, το οποίο είναι πολύ υψηλότερο από το κόστος του αλεσμένου ή του κόκκου.

καφετιέρα χαρουπιού

Η επόμενη συσκευή για την οποία θέλω να μιλήσω είναι μια καφετιέρα τύπου χαρουπιού. Αυτή η μηχανή, όπως και το προηγούμενο μοντέλο, διαθέτει δοχείο νερού, κόρνα για γέμιση με αλεσμένο καφέ. Στον μπροστινό πίνακα βρίσκονται λαβές και κουμπιά διαχείρισης της συσκευής. Κάνοντας μια μικρή παρέκβαση, αξίζει να σημειωθεί ότι η Saeco και η Delonghi θεωρούνται οι κορυφαίοι κατασκευαστές τέτοιων καφετιέρων. Οι κύριες σειρές προϊόντων τους είναι καφετιέρες και μηχανές καφέ. Όταν επιλέγετε ένα κατάλληλο μοντέλο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην κατανάλωση ισχύος της συσκευής και την πίεση που δημιουργεί ο ενσωματωμένος συμπιεστής. Οι καλύτερες παράμετροι μπορούν να ονομαστούν 700 W ή περισσότερες όσον αφορά την ισχύ και την πίεση 13 ατμοσφαιρών. Η υψηλή ισχύς σάς επιτρέπει να ζεστάνετε γρήγορα τη μηχανή με το περιεχόμενο και η υψηλή πίεση συμβάλλει στην καλύτερη ποιότητα του παρασκευασμένου ποτού. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στον τρόπο χρήσης της καφετιέρας χαρουπιού.

Η συσκευή κόρνας μπορεί να είναι και τα δύο με ένακανάλι, και με δύο. Στην πρώτη περίπτωση, επιτρέπεται η παρασκευή μόνο μιας μερίδας του ποτού. Στο δεύτερο, μπορείτε να παρασκευάσετε δύο φλιτζάνια ταυτόχρονα. Έτσι, μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε μια καφετιέρα.

Για να ετοιμάσετε μία μερίδα εσπρέσο υψηλής ποιότητας σε καφετιέρα, σύμφωνα με τα γενικά αποδεκτά πρότυπα, χρειάζεστε 30 χιλιοστόλιτρα νερό και 7-8 γραμμάρια αλεσμένου καφέ. Αυτή η ποσότητα μπορεί να μετρηθεί με το κουτάλι μέτρησης που συνοδεύει το κιτ ή με ένα κουταλάκι του γλυκού. Δύο τέτοια κουτάλια γεμάτα με ένα μεγάλο βουνό ή τρία χωρίς τσουλήθρα θα αντιστοιχούν σε 8 γραμμάρια.

Αφού τοποθετήσετε τη σκόνη στο κέρατο, φροντίστε να την πατήσετε χρησιμοποιώντας ένα τάμπερ - έναν επίπεδο δίσκο με λαβή. Μπορεί να είναι πλαστικό ή μέταλλο. Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να ρίξετε έμβολο με δύναμη 20 κιλών. Για να νιώσετε αυτή την προσπάθεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ζυγαριά με μια ηλεκτρονική ζυγαριά. Κάνοντας κλικ πάνω τους, παρατηρήστε τις ενδείξεις της ζυγαριάς. Σταματήστε να πατάτε όταν η ζυγαριά δείχνει 20 κιλά.

Οι ειδικοί στον καφέ λένε ότι αν δεν χρησιμοποιήσετε τάμπερ, το νερό θα περάσει γρήγορα από το χαλαρό στρώμα του καφέ και το ρόφημα δεν θα είναι πλούσιο. Εάν χτυπηθεί με πολύ περισσότερη δύναμη, το υγρό μπορεί να είναι δύσκολο να περάσει μέσα από τη σκόνη ή και καθόλου. Ο καφές σε κώνο μετά το συμπίεση παίρνει τη μορφή επίπεδης ταμπλέτας και δεν χύνεται όταν αναποδογυρίζεται. Τώρα η κόρνα πρέπει να εγκατασταθεί στη φωλιά της καφετιέρας και να πιεστεί σταθερά. Αφού ενεργοποιήσετε τη συσκευή στο δίκτυο, περιμένετε να ζεσταθεί και, στη συνέχεια, ξεκινήστε χρησιμοποιώντας τις κατάλληλες συσκευέςσυμπιεστής. Βολικό σε αυτή τη συσκευή μπορεί να θεωρηθεί η απουσία διανομέα. Αυτό σημαίνει ότι κάθε χρήστης περνάει από τον καφέ ποσότητα νερού που αντιστοιχεί στη δύναμή του. Λιγότερο νερό ισούται με πιο δυνατό καφέ και το αντίστροφο. Αν και οι baristas ισχυρίζονται ότι λαμβάνεται αυστηρός όγκος υγρού, ίσος με 30-35 χιλιοστόγραμμα, για τη σωστή προετοιμασία του ποτού.

Χρήση του Cappuccinatore

Πολλά μοντέλα συσκευών χαρουπιού είναι εξοπλισμένα με cappuccinatore. Αυτή είναι μια συσκευή σχεδιασμένη για να αφρίζει και να ζεσταίνει το γάλα για καπουτσίνο. Αυτό το ποτό λατρεύεται από τους μεγάλους και λατρεύεται από τα παιδιά. Πώς να χρησιμοποιήσετε μια καφετιέρα καπουτσίνο, σκεφτείτε παρακάτω. Το cappuccinatore παρουσιάζεται με τη μορφή σωλήνα που αφαιρείται από την καφετιέρα. Το γάλα χύνεται σε μια κανάτα (ή κανάτα) - ένα μεταλλικό δοχείο με στόμιο για εύκολη έκχυση αφρού γάλακτος στον καφέ. Μετά την ενεργοποίηση και τη θέρμανση του cappuccinatore, πρέπει να απελευθερώσετε το συμπύκνωμα με τη μορφή νερού σε μια ξεχωριστή δεξαμενή. Θα είναι λίγο, κυριολεκτικά στο κάτω μέρος του ποτηριού. Στη συνέχεια, βάλτε τη στάμνα με το γάλα στο σωληνάριο του cappuccinatore και ανοίξτε την παροχή ατμού. Η κανάτα πρέπει να κρατιέται υπό γωνία 45°C. Καθώς το γάλα ζεσταίνεται και αφρίζει, χαμηλώστε το δοχείο πιο χαμηλά, έτσι ώστε ο σωλήνας του καπακιού να εισέλθει στο υγρό κατά 10 mm για την εμφάνιση αφρού υψηλής ποιότητας. Ο έλεγχος της θερμοκρασίας του γάλακτος πραγματοποιείται με ένα δάχτυλο συνδεδεμένο στο κάτω μέρος της κανάτας. Μετά το ζέσταμα, η παροχή ατμού σταματά και το γάλα χύνεται στον παρασκευασμένο καφέ. Ένας έμπειρος barista χρησιμοποιεί αφρό για να δημιουργήσει περίπλοκα σχέδια στην επιφάνεια του καπουτσίνο, τα οποία δίνουν στο ποτό μια ιδιαίτερη εμφάνιση.

Καφετιέρααυτόματη

Και εν κατακλείδι, λίγα λόγια για την πιο προηγμένη επιλογή - την καφετιέρα. Πρόκειται για μια πλήρως αυτοματοποιημένη εγκατάσταση. Συνδυάζει την παρουσία ενός μύλου καφέ, ενός κόρνα και ενός cappuccinatore. Υπάρχουν πολλές σταθερές επιλογές που συνδέονται με συστήματα ύδρευσης και αποχέτευσης. Καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ χύνονται σε μια τέτοια συσκευή. Πατώντας μόνο ένα κουμπί ξεκινάει όλη η διαδικασία μαγειρέματος. Από το τρίψιμο κόκκων μέχρι την παρασκευή καφέ. Απομένει μόνο να σηκώσετε ένα ποτήρι έτοιμο ποτό. Βασικά, τέτοια μηχανήματα εγκαθίστανται σε δημόσιους χώρους, σε γραφεία και ιδρύματα. Το κόστος τέτοιων συσκευών είναι αρκετά υψηλό.