Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για το πρώτο τάισμα: συνταγές, κανόνες, πώς να επιλέξετε ένα λαχανικό

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:12

Τα πρώτα προϊόντα που προτείνουν οι παιδίατροι να ξεκινήσετε συμπληρωματικές τροφές είναι τα κολοκυθάκια. Κατά τον θηλασμό, συνιστάται η εισαγωγή τους από τους έξι μήνες και με τεχνητή σίτιση από 4-5 μήνες. Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για το πρώτο τάισμα; Το άρθρο θα συζητήσει τους κανόνες για το μαγείρεμα των λαχανικών, τις υγιεινές συνταγές και τα οφέλη τους.

Οφέλη από τα κολοκυθάκια για μωρά

Τα λαχανικά έχουν θετική επίδραση στο σώμα των παιδιών χάρη στις ακόλουθες ιδιότητες:

• Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για τάισμα; Συνήθως δίνεται στα μωρά με τη μορφή πουρέ πατάτας, λόγω του οποίου γίνεται καλά αντιληπτός από το σώμα του. Το λαχανικό βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης, προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα. Η συμπερίληψη των κολοκυθιών στις συμπληρωματικές τροφές προστατεύει το μωρό από κολικούς και φούσκωμα.
• Εξαιρετική αναλογία καλίου και νατρίου. Το πρώτο στοιχείο έχει θετική επίδραση στο νευρικό και μυϊκό σύστημα του παιδιού. Διαποτίζει επίσης τα εγκεφαλικά κύτταρα με οξυγόνο και προλαμβάνει τις αλλεργίες.
• Τα κολοκυθάκια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Πρώτο φαγητόδεν πρέπει να ερεθίζει το στομάχι με μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών. Το νερό στο λαχανικό ξεπλένει τις τοξίνες από το σώμα του παιδιού.
• Τα κολοκυθάκια έχουν λεπτή υφή.
• Μαζί με τις συμπληρωματικές τροφές, μια επιπλέον ποσότητα χαλκού και σιδήρου αρχίζει να εισέρχεται στο σώμα του παιδιού. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό, γιατί τους πρώτους μήνες της ζωής, πολλά μωρά υποφέρουν από φυσιολογική αναιμία.

Οι θετικές πτυχές της χρήσης κολοκυθιών δεν τελειώνουν εκεί:

1. Εύκολο στην προετοιμασία, ακόμη και μια αρχάρια οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί.
2. Προσιτή τιμή, ειδικά το καλοκαίρι.
3. Φρεσκοκατεψυγμένα λαχανικά μπορούν να εισαχθούν σε συμπληρωματικά τρόφιμα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
4. Η μαμά δεν ξοδεύει πολύ χρόνο μαγειρεύοντας.
5. Η αλλεργία όταν τρώτε ένα λαχανικό είναι σπάνια.

Γνώμη διατροφολόγων

Τα κολοκυθάκια βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, το απελευθερώνουν από τις τοξίνες και τη χοληστερόλη. Τα λαχανικά αφαιρούν το υπερβολικό νερό και αποτρέπουν την ανάπτυξη παχυσαρκίας.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρούτων ανά 100 g είναι 27 kcal.

Τα κολοκυθάκια ξεπερνούν την κολοκύθα σε περιεκτικότητα σε μέταλλα όπως φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Ο πολτός του περιέχει 2 φορές περισσότερη βιταμίνη C, αλλά λιγότερα σάκχαρα.

Εάν το μωρό σας είναι υπέρβαρο, δεν υπάρχει καλύτερο λαχανικό για να ταΐσετε.

Κανόνες συμπληρωματικής σίτισης

Ο πουρές λαχανικών εμφανίζεται στο μενού του μωρού πιο κοντά στους 6 μήνες, όταν το μωρό θηλάζει και πότετεχνητό - μετά από 4.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για το πρώτο τάισμα; Πριν μαγειρέψετε λαχανικά, πρέπει να λάβετε υπόψη τους βασικούς κανόνες εισαγωγής:

• Ο πουρές πατάτας πρέπει να είναι λείος, χωρίς αλάτι και ζάχαρη.
• για πρώτη φορά, είναι καλύτερο να προσφέρετε στο παιδί πουρέ το πρωί στις 11:00 ή το απόγευμα - 14.00;
• πρώτα συμπληρωματικές τροφές, μετά θηλασμός ή φόρμουλα;
• για πρώτη φορά δώστε 1 κουταλάκι του γλυκού πουρέ, μετά από 7 ημέρες - αυξήστε στα 50 g;
• μέχρι τους 7 μήνες το μωρό θα πρέπει να τρώει 100 γραμμάρια και μέχρι το έτος - 150 γραμμάρια;
• εάν το μωρό αρνηθεί τον πουρέ κολοκυθιού, μπορείτε να προσφέρετε ένα πιάτο σε μια εβδομάδα ή να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά που μπορεί να συστήσει ο παιδίατρος.
• μη δίνετε κολοκυθάκια όταν κάνει ζέστη έξω ή το μωρό είναι άρρωστο.

Κατά την εισαγωγή του εμβρύου στη διατροφή, είναι απαραίτητο να καθοριστεί ένα συγκεκριμένο μέτρο. Εάν το παιδί έχει καλή όρεξη και θέλει να φάει περισσότερο, αυτό δεν συνιστάται. Για να αποφύγετε τυχόν προβλήματα με την πέψη, καταναλώστε την απαιτούμενη ποσότητα κολοκυθιού.

Πριν ξεκινήσετε τις συμπληρωματικές τροφές, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο, ο οποίος θα σας πει το σωστό σχήμα.

Ημερολόγιο τροφίμων

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για την πρώτη παιδική τροφή; Πριν από την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων, οι γονείς θα πρέπει να κρατούν ένα ημερολόγιο διατροφής. Σε αυτό, η μητέρα θα μπορεί να καταγράφει όλες τις αντιδράσεις του μωρού στα νέα προϊόντα:

• φούσκωμα;
• ερυθρότητα ή εξάνθημα στο δέρμα;
• άγχος και ιδιοτροπίες του παιδιού;
• παραβίαση κοπράνων ήαυξημένος σχηματισμός αερίου.

Αν οι γονείς βρήκαν τουλάχιστον ένα από αυτά τα σημάδια, τότε είναι απαραίτητο να σταματήσουν τις συμπληρωματικές τροφές και να συμβουλευτούν έναν παιδίατρο. Θα σας πει πότε μπορείτε να αρχίσετε να εισάγετε νέα τρόφιμα. Αυτό συμβαίνει συνήθως μέσα σε ένα μήνα. Όταν εισάγετε νέους πουρέδες στη διατροφή, είναι καλύτερο να επιλέγετε πιάτα ενός συστατικού, δηλ. φτιαγμένο από ένα προϊόν. Ένα μείγμα λαχανικών καθιστά δύσκολο τον ακριβή εντοπισμό του «ένοχου» των αλλεργιών και άλλων συμπτωμάτων.

Αντενδείξεις

Πριν μαγειρέψετε κολοκυθάκια για το πρώτο τάισμα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το παιδί δεν έχει υπερκαλιαιμία. Με αυτή την ασθένεια, τα νεφρά υποφέρουν, τα οποία δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν το έργο της απομάκρυνσης του καλίου από το σώμα. Επίσης, δεν επιτρέπεται η λήψη κολοκυθιών από παιδιά που πάσχουν από νεφρική ανεπάρκεια διαφορετικής προέλευσης.

Το ξεφλούδισμα στο δέρμα μπορεί να αποδοθεί σε μια παρενέργεια μετά την κατανάλωση κολοκυθιού. Η αντίδραση θεωρείται απολύτως φυσιολογική και εντελώς άσχετη με αλλεργίες. Για να αποφευχθεί αυτό, προσθέστε το νερό στο οποίο βράστηκαν το λαχανικό ή το μητρικό γάλα στον πουρέ κολοκυθιών.

Επιλογή και προετοιμασία κολοκυθιών

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για το πρώτο τάισμα; Ο πιο αξιόπιστος τρόπος προετοιμασίας είναι να πάρετε πουρέ πατάτας από λαχανικά που καλλιεργούνται στο δικό σας οικόπεδο. Μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό ή να βραστούν στο σπίτι.

Αν το μωρό γεννήθηκε το καλοκαίρι, τότε θα πρέπει να δοκιμάσει τις πρώτες του συμπληρωματικές τροφές το χειμώνα, στο κατάστημα μπορείτεθα βρει φρέσκα κολοκυθάκια, αλλά η ποιότητά τους είναι αμφίβολη. Μπορεί να περιέχουν νιτρικά άλατα και άλλες επιβλαβείς ουσίες.

Οι επιλογές για την επίλυση του προβλήματος περιλαμβάνουν:

1. Παγώστε φρέσκα κολοκυθάκια για το χειμώνα. Είναι απαραίτητο να αγοράσετε φρέσκα πράσινα νεαρά λαχανικά, το μήκος τους πρέπει να είναι 20 εκ. Ο τρυφερός πολτός θα διευκολύνει την αφαίρεση των σπόρων. Κατά την επιλογή των φρούτων, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η επιφάνεια πρέπει να είναι ομοιόμορφη και γυαλιστερή, χωρίς κηλίδες.
2. Αγνό σε βάζα. Κάθε προϊόν στα ράφια των καταστημάτων είναι πιστοποιημένο. Είναι σημαντικό οι γονείς να εξοικειωθούν με τη σύνθεση. Ιδανική επιλογή: κολοκυθάκια και κολοκύθα. Καλό είναι να αποφεύγετε τα κολοκυθάκια σε σχήμα αχλαδιού στον πουρέ. Είναι ανάλογο της κολοκύθας και είναι εντελώς ακατάλληλο για την πρώτη σίτιση λόγω της εμφάνισης αλλεργιών στα μωρά.

Πρωτεΐνη κρέατος, ελαιόλαδο, μυρωδικά μπορούν να συνδυάζονται υπέροχα με τα κολοκυθάκια.

Κατεψυγμένο προϊόν

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για το πρώτο τάισμα; Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Τα νεαρά φρούτα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω του ότι έχουν λεπτή φλούδα και πολύ νερό. Τα μεγάλα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν είναι κατάλληλα για το πρώτο τάισμα. Έχουν πιο τραχιά υφή και χαμηλή θρεπτική αξία σε σύγκριση με τα νεαρά κολοκυθάκια. Και επομένως, για την κατάψυξη, η ιδανική επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ακριβώς τέτοια φρούτα. Κάντε το ως εξής:

• κολοκυθάκια καλά πλυμένα και ξεφλουδισμένα;
• αφαιρέστε την κορυφή και το στέλεχος, αυτά είναι τα σημεία όπουνιτρικά άλατα;
• δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη μέση, απλά κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύκλους, το πάχος δεν υπερβαίνει τα 3 cm, τα φρούτα μπορούν να στρωθούν σε μία στρώση σε σακούλα κατάψυξης.

Μερικές μητέρες χρησιμοποιούν κύπελλα μιας χρήσης για αυτό. Τις πρώτες μέρες των συμπληρωματικών τροφών παίρνουν μικρά δοχεία και μετά λίγο παραπάνω. Από πάνω μπορούν να καλυφθούν με μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.

Πώς να μαγειρέψετε παιδικά κολοκυθάκια για το τάισμα; Πριν το μαγείρεμα, μην περιμένετε να ξεπαγώσει τελείως το λαχανικό. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να ληφθεί από αυτό μια σύσταση σαν χυλός. Είναι καλύτερο να βάλετε κατεψυγμένα κολοκυθάκια σε νερό και να βράσουν για 5-7 λεπτά. Μόλις ψηθεί θρυμματίζεται με σήτα. Μπορείτε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη επιλογή: για ζευγάρι ή σε αργή κουζίνα. Η χρησιμότητα του πιάτου που θα προκύψει δεν θα υποφέρει από αυτό.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για το πρώτο τάισμα

Πριν από την έναρξη της διαδικασίας, το έμβρυο υποβάλλεται σε κατάλληλη επεξεργασία. Για αυτό χρειάζεστε:

• Ξέπλυνε τα κολοκυθάκια με δροσερό νερό.
• Για συμπληρωματική διατροφή, τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να ξεπλυθούν ξανά.
• Τα προϊόντα που αγοράζονται σε κατάστημα ή αγορά πρέπει να εμποτιστούν για 2 ώρες σε διάλυμα αλατιού. Για αυτό, τα κολοκυθάκια κόβονται στη μέση. Αυτό γίνεται για να απαλλαγούμε από την πιθανή παρουσία νιτρικών αλάτων στους καρπούς.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για τάισμα; Ακολουθούν μερικές εύκολες και εντελώς οικονομικές συνταγές.

Στο τηγάνι, τα κολοκυθάκια ετοιμάζονται ως εξής:

1. Το νερό για το μαγείρεμα των λαχανικών λαμβάνεται φιλτραρισμένο ή αγοράζεται. Είναι προβρασμένο.
2. Το λαχανικό κόβεται σε κύβους και βράζεται σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
3. Τα έτοιμα κολοκυθάκια θρυμματίζονται στο μπλέντερ. Το μαγείρεμα για περισσότερο από 10 λεπτά δεν συνιστάται για να μην χάσει το λαχανικό τις πολύτιμες βιταμίνες του.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για το πρώτο τάισμα; Σε μια αργή κουζίνα, τα λαχανικά μαγειρεύονται ως εξής:

• Ο καρπός ελευθερώνεται από τη φλούδα και τους σπόρους, κόβεται σε δαχτυλίδια.
• Βάζουμε σε αργή κουζίνα.
• Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να πατήσετε το κουμπί "στιφάδο" ή "ατμός". Χρόνος - 10 λεπτά.
• Κόψτε τα φρούτα με τον ίδιο τρόπο όπως υποδεικνύεται στην προηγούμενη συνταγή ή με άλλο τρόπο που είναι πιο βολικό.

Πώς να μαγειρέψετε ένα μωρό κολοκυθάκι για το πρώτο τάισμα; Το μαγείρεμα στον ατμό των φρούτων έχει ως εξής:

1. Ρίξτε νερό ίσο με το 1/4 του όγκου του δοχείου στο τηγάνι. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι από πάνω.
2. Βάλτε τις έτοιμες φέτες κολοκυθιού στο έτοιμο δοχείο.
3. Τα κολοκυθάκια θα εκτεθούν στον ατμό όταν το νερό βράσει. Για να προχωρήσει η διαδικασία πιο γρήγορα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Το αλάτισμα του πιάτου δεν συνιστάται, δεν θα ωφελήσει το μωρό. Ο έτοιμος πουρές μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

Συμπέρασμα

Ο πουρές από κολοκυθάκια είναι η πιο χρήσιμη πρώτη τροφή για ένα μωρό. Θα χορτάσει το σώμα του με χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες, που θα επιτρέψουν στο παιδί να αναπτυχθεί και να μεγαλώσει αρμονικά.