2025 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 17:58
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα τυπικό τοπίο ενός ουκρανικού ή ρωσικού χωριού του 19ου αιώνα χωρίς πήλινα αγγεία και κανάτες που κρεμάστηκαν για να στεγνώσουν σε πασσάλους φράχτη. Στα ρωσικά χωριά, τα πήλινα κύπελλα, τα κύπελλα, οι κούπες που χρησιμοποιούνταν για το γάλα ονομάζονταν συχνότερα με μια λέξη "καπάκι". Τι είναι και ποια ήταν η τεχνολογία για την παραγωγή τέτοιων πιάτων; Θα μιλήσουμε για όλα αυτά και την εμβέλεια των καπακιών στο άρθρο μας.
Krynka - τι είναι;
Στη Ρωσία, τα πήλινα σκεύη θεωρούνταν από καιρό σύμβολο της ζωής του χωριού. Τα πιάτα μαγειρεύονταν κυρίως σε φούρνους και τα πήλινα δοχεία ήταν τα καλύτερα γι' αυτό. Τα ίδια πιάτα χρησιμοποιήθηκαν επίσης για την αποθήκευση γάλακτος, κρέμας γάλακτος και άλλων φυσικών προϊόντων. Τέτοιες γλάστρες και κανάτες από πηλό ονομάζονταν πολύ απλά - καπάκι.
Τι είναι, σήμερα, λίγοι άνθρωποι θα καταλάβουν, έχοντας ακούσει αυτό το ξεπερασμένο όνομα. Στην πραγματικότητα, το καπάκι είναι ένα πήλινο αγγείο με φαρδύ χείλος, στενότερο λαιμό και σφαιρικό σχήμα στο κάτω μέρος. Η κρύνκα σχεδιάστηκε με τέτοιο τρόπο ώστε να την πιάνει κανείς εύκολα από το χέρι στο στενό μέρος. Εξωτερικά, τέτοια πιάτα μοιάζουν περισσότερο με μια συνηθισμένη κανάτα, αλλά χωρίς λαβή και χωρίς καπάκι. Ύψος φιάληςείναι περίπου 20 εκ., η διάμετρος στο πιο φαρδύ μέρος δεν ξεπερνά τα 13 εκ. Ο όγκος των πιάτων είναι 1-2 λίτρα.
Τεχνολογία παραγωγής
Πριν από διακόσια χρόνια κατασκευάζονταν αγγεία στον τροχό του αγγειοπλάστη. Για την ευθυγράμμιση των τοιχωμάτων του τελικού σκάφους χρησιμοποιήθηκαν ένα ξύλινο μαχαίρι και ένα βρεγμένο πανί. Τα πιάτα στέγνωσαν για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια στέγνωσαν για άλλες 3-4 ημέρες σε φούρνο για να επιτευχθεί η επιθυμητή απόχρωση των πιάτων. Έτσι φτιάχτηκε το καπάκι.
Τι είναι μπορεί να γίνει κατανοητό από το χαρακτηριστικό σχέδιο των πιάτων. Αν και εκείνη την εποχή υπήρχαν αρκετές από τις μορφές του. Μερικά καπάκια έμοιαζαν περισσότερο με γλάστρες με απαλά κυρτό σχήμα και φαρδύ, ανοιχτό χείλος. Άλλες κολοκύθες έμοιαζαν περισσότερο με κανάτες, οι οποίες χρησιμοποιούνταν για την αποθήκευση γάλακτος και την παραγωγή κρέμας.
Πήλινο δοχείο: εφαρμογή
Ο κύριος σκοπός του καπακιού ήταν η αποθήκευση γάλακτος: φρέσκο και κρύο. Λόγω του γεγονότος ότι η δομή των πήλινων αγγείων είναι πορώδης, τα προϊόντα φαίνεται να "αναπνέουν" σε αυτό και χάρη σε αυτό, παραμένουν φρέσκα περισσότερο. Η κανάτα τοποθετήθηκε στο τραπέζι και χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή ψημένου γάλακτος στο φούρνο.
Το ιδιαίτερο σχέδιο της κανάτας συνέβαλε στην καθίζηση της κρέμας στο στενό μέρος της κανάτας. Εδώ θα μπορούσαν εύκολα να συλλεχθούν για την επακόλουθη παρασκευή ξινή κρέμα και βουτύρου. Το βάζο ήταν φτιαγμένο χωρίς καπάκι, αφού συνηθιζόταν να κλείνουν τα πιάτα μόνο με γάζα ή βαμβακερό ύφασμα.
Συνιστάται:
Πήλινο δοχείο. Σχετικά με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα
Οι πήλινες γλάστρες είναι απαραίτητο στοιχείο όχι μόνο για κάθε καλλιεργητή, αλλά και για μια συνηθισμένη νοικοκυρά που θέλει να κάνει το σπίτι της ζεστό και όμορφο. Η επιλογή μιας ή άλλης εκδοχής ενός πήλινου δοχείου με την πρώτη ματιά φαίνεται να είναι μια πολύ απλή υπόθεση, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά εδώ, τα οποία θα συζητηθούν αργότερα
Είναι δυνατόν να στάξει το "Albucid" στα μάτια των γατών και ποιες είναι οι συνέπειες εξαιτίας αυτού
Εάν ένα άτομο έχει κατοικίδιο, τότε αναλαμβάνει πλήρως να είναι υπεύθυνος για την κατάσταση της υγείας του, συμπεριλαμβανομένης της θεραπείας. Ένα πονεμένο σημείο για πολλά γούνινα άτομα, ειδικά στην ενήλικη ζωή, είναι τα μάτια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί ιδιοκτήτες βασανίζονται από το ερώτημα εάν το Albucid μπορεί να στάξει στα μάτια των γατών. Αξίζει να το εξετάσετε αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες
Κεραμικά προϊόντα: πήλινο δοχείο, κατασκευή και καλούπια
Χάρη στις ανασκαφές, αποκαλύφθηκε ότι η κεραμική στην Αρχαιότητα είχε ευρεία ανάπτυξη και διανομή. Συχνά, τα φτιαγμένα πήλινα αγγεία χρησιμοποιούνταν για το μαγείρεμα, καθώς ήταν τα πιο ανθεκτικά και ανθεκτικά πιάτα
Τι είναι το κασμίρι, γιατί είναι τόσο πολύτιμο και πώς να αναγνωρίσετε ένα ψεύτικο;
Κάθε γυναίκα ξέρει τι είναι το κασμίρ. Αλλά δεν μπορούν όλοι να αγοράσουν ένα πράγμα πραγματικά υψηλής ποιότητας από αυτό το υλικό. Το νήμα από κασμίρ δεν είναι φθηνό. Γιατί; Γιατί είναι τόσο πολύτιμο αυτό το υλικό; Γιατί κάθε fashionista είναι χαρούμενη να ανανεώνει την γκαρνταρόμπα της με προϊόντα κασμίρι;
Τι είναι τα ζευγάρια και πόσο καλά είναι για δώρο
Είναι πάντα πιο ενδιαφέρον να παίρνετε δύο αντί για ένα - αυτός ο κανόνας ισχύει για την οργάνωση της καθημερινής ζωής και όταν επιλέγετε αναμνηστικά. Υπέροχα ζευγάρια: τι ρόλο παίζουν στην καθημερινότητα και τι μορφές παίρνουν; Σε τι μπορούν να χρησιμοποιηθούν και είναι απαραίτητο;