Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί χοιρινό σε ένα παιδί; Τι μπορεί να μαγειρευτεί για ένα παιδί από χοιρινό

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:04

Οι ίδιοι οι ενήλικες έχουν το δικαίωμα να αποφασίσουν αν τρώνε κρέας ή όχι. Οι γονείς το κάνουν για τα παιδιά. Και ακόμη και οι χορτοφάγοι πρέπει να καταλάβουν ότι αυτό είναι ένα πολύτιμο και απαραίτητο προϊόν για κάθε παιδί.

Γιατί τα μωρά χρειάζονται κρέας

Η πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτό είναι δομικό υλικό για τα κύτταρα και τους ιστούς ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού. Περιέχει απαραίτητα αμινοξέα και μακροθρεπτικά συστατικά. Ως πηγή σιδήρου, αυτό το προϊόν προστατεύει τα παιδιά από την αναιμία.

Η αδικαιολόγητη άρνηση προϊόντων κρέατος όταν ταΐζετε ένα μωρό μπορεί να προκαλέσει αναπτυξιακές διαταραχές. Το κρέας περιέχει ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο του μωρού, συμβάλλουν στην ανάπτυξή του. Υπάρχουν μάλιστα περιπτώσεις που, όταν τα παιδιά αρνήθηκαν πιάτα με κρέας, υπήρξε σοβαρή υπανάπτυξη του εγκεφάλου και ακόμη και προοδευτική άνοια. Επομένως, το να πιστεύει κανείς ότι ό,τι χρειάζεται ένα αναπτυσσόμενο σώμα μπορεί να ληφθεί μόνο από λαχανικά, δημητριακά, ενώ παραμελεί το κρέας, είναι μεγάλο λάθος.

Είναι το χοιρινό κακό για τα ψίχουλα

Το κρέας χορηγείται συνήθως από πολύ μικρή ηλικία. Ξεκινήστε να το κάνετε στο 7-8μήνες από ποικιλίες χαμηλών λιπαρών - βόειο κρέας, πουλερικά, κρέας κουνελιού. Τι γίνεται όμως με το αγαπημένο χοιρινό κρέας; Δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και μια από τις κύριες πηγές πλήρων πρωτεϊνών, καθώς και βιταμινών Β12, D, φωσφόρου, σιδήρου, καλίου, ασβεστίου, θείου, ιωδίου, μαγνησίου, μαγγανίου. Ταυτόχρονα, όμως, ορισμένοι φροντισμένοι γονείς πιστεύουν ότι, καθώς το χοιρινό είναι πλούσιο σε ισταμίνες, μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στα μωρά. Έχουν εν μέρει δίκιο, αλλά αυτοί οι φόβοι δικαιολογούνται μόνο για τις λιπαρές ποικιλίες.

Μπορούν λοιπόν τα παιδιά να έχουν χοιρινό; Είναι αυτό το είδος κρέατος επιβλαβές για τον οργανισμό του παιδιού; Ή μήπως ένα τέτοιο προϊόν, αντίθετα, είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του οργανισμού του παιδιού;Οι γιατροί πιστεύουν ξεκάθαρα ότι δεν αξίζει να εγκαταλείψουμε αυτό το είδος κρέατος στις παιδικές τροφές. Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί χοιρινό σε ένα παιδί;

Από ποια ηλικία πρέπει ένα μωρό να αρχίσει να δίνει κρέας;

Σύμφωνα με τους γιατρούς, στους οκτώ μήνες το σώμα του μωρού είναι εντελώς έτοιμο να αφομοιώσει τα σωστά παρασκευασμένα προϊόντα κρέατος. Ως εκ τούτου, σε αυτή την ηλικία, οι διατροφολόγοι όχι μόνο επιτρέπουν, αλλά και συστήνουν έντονα ψιλοκομμένο πουρέ στα παιδιά σε συνδυασμό με λαχανικά, στα οποία τα παιδιά είναι ήδη συνηθισμένα. Άλλωστε, οι γονείς κατάφεραν να προετοιμάσουν το στομάχι του μωρού με συμπληρωματικές τροφές (τα νέα πιάτα πρέπει να εισάγονται στη διατροφή του μωρού από τους έξι μήνες).

Το ερώτημα σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί χοιρινό κρέας, για παιδιά που έχουν σημάδια ραχίτιδας ή χαμηλή αιμοσφαιρίνη, αποφασίζεται κάπως διαφορετικά - πρέπει να τους δίνεται αυτό το είδος κρέατος ακόμη νωρίτερα! Υπάρχουν πολλές ιατρικές ενδείξεις στις οποίες συνιστάται η έναρξη συμπληρωματικών τροφών με κρέας από την ηλικία των έξι μηνών.ηλικία.

Πρέπει να αρχίσετε να μυείτε στο παιδί σας το κρέας με ένα κουταλάκι του γλυκού πουρέ πατάτας που παρασκευάζεται από αυτό.

Και, στη συνέχεια, δώστε τακτικά, ανεβάζοντας τον ημερήσιο κανόνα των προϊόντων κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του χοιρινού, στα 100 γραμμάρια μέχρι την ηλικία του ενός έτους.

Εάν ένα μωρό έχει αλλεργία στην πρωτεΐνη που περιέχεται στο κρέας, θα πρέπει να σταματήσει προσωρινά να ταΐζει. Και σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί ξανά χοιρινό σε ένα παιδί; Συνιστάται να δοκιμάσετε την επόμενη φορά όχι νωρίτερα από δέκα μήνες.

Ψιλοκόψτε ή όχι;

Το πρώτο πιάτο με κρέας για ένα παιδί είναι συνήθως ο πουρές πατάτας. Πρέπει να το κάνετε έτσι: βράστε στον ατμό ένα μικρό κομμάτι άπαχο χοιρινό και μετά ψιλοκόψτε το με ένα μπλέντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν συνηθισμένο μύλο κρέατος για αυτό. Για να κάνετε τον πουρέ που προκύπτει πιο τρυφερό, πρέπει να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Πρέπει να τρίψετε προσεκτικά το κρέας για ψίχουλα μόνο στην αρχή, γιατί με τον καιρό θα πρέπει να αρχίσετε να μαθαίνετε να μασάτε. Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί χοιρινό κρέας που δεν έχει στρίψει σε μηχανή κρέατος και δεν έχει περάσει από μπλέντερ;Ο πουρές αναμεμειγμένος με ψιλοκομμένα λαχανικά πρέπει να δίνεται έως και 9 μήνες. Αλλά μόνο τα δόντια του μωρού θα αναβληθούν σε επαρκείς ποσότητες, θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει το μαλακό τρυφερό κρέας, κομμένο σε μικρές φέτες. Αυτό συμβαίνει συνήθως όταν το μωρό είναι ενός έτους. Τότε είναι που ένα παιδί μπορεί να δώσει χοιρινό κρέας σε κομμάτια.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό για ένα μωρό;

Δεν συνιστάται η αγορά κατεψυγμένων τροφίμων για την προετοιμασία των παιδικών γευμάτωνκρέας, γιατί δεν μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητά του. Κατάλληλο μόνο για ατμό ή με απλή ψύξη.

Μπορείτε όμως να καταψύξετε κιμά που παρασκευάζεται από φρέσκο κρέας για μελλοντική χρήση.

Τα προϊόντα κρέατος για παιδιά πρέπει να μαγειρεύονται. Αυτό είναι σημαντικό τόσο για την ασφάλεια όσο και για την καλύτερη αφομοίωση. Αλλά με ισχυρή θέρμανση, η δομή και οι ιδιότητες του κρέατος αλλάζουν σημαντικά. Για να διατηρηθούν όσο το δυνατόν καλύτερα τα στοιχεία που είναι απαραίτητα για το σώμα του παιδιού στα πιάτα, το προϊόν πρέπει να προετοιμαστεί σωστά.

Είναι απαραίτητο, για παράδειγμα, να ληφθεί υπόψη ότι όταν ψήνεται το κρέας, σημαντικό μέρος της πρωτεΐνης περνά στον ζωμό - έως και 50 τοις εκατό! Για να το σώσετε, βάλτε αυτό το προϊόν σε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Και είναι καλύτερο να μαγειρεύετε χοιρινό για ένα ζευγάρι. Έτσι θα διατηρήσει επίσης βιταμίνες και μέταλλα.

Δεν συνιστάται να αλατίζετε το κρέας που ετοιμάζεται για το μωρό. Τουλάχιστον μέχρι ένα χρόνο. Όταν το μωρό μεγαλώσει, τα πιάτα με κρέας για αυτόν μπορούν να αλατιστούν ελαφρώς, αλλά είναι καλύτερα να μην το κάνετε αυτό. Εάν θέλετε πραγματικά το κρέας να γίνει πιο νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια κατά το μαγείρεμα. Αφού δώσει στο χοιρινό μια ιδιαίτερη χαρακτηριστική γεύση, το λαχανικό μπορεί να πεταχτεί. Τα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά θα κάνουν επίσης ορεκτικό.

Μενού για μωρό

Η στάση ενός παιδιού για το φαγητό, οι γευστικές του προτιμήσεις τίθενται σε πολύ μικρή ηλικία. Και οι γονείς θα πρέπει να φροντίζουν για μια σωστά διαμορφωμένη γεύση από τους πρώτους μήνες της ζωής του μωρού. Πολλές μητέρες ανησυχούν για το τι να μαγειρέψουν χοιρινό για ένα παιδί σε μια τόσο τρυφερή ηλικία. Άλλωστε, θέλω πολύ το μενού για το ανθρωπάκι να είναι νόστιμο και ποικίλο!

Μετά τον πρώτο πουρέ, το μενού κρέατος μπορεί να ποικίλει με κεφτεδάκια και κεφτεδάκια που παρασκευάζονται σύμφωνα με ειδικές παιδικές συνταγές.

Σε τελική ανάλυση, τα παιδιά εξασκούν τις δεξιότητές τους στο μάσημα.

Πρώτες κοτολέτες

Οι κοτολέτες χοίρου δίνονται συνήθως σε παιδιά ηλικίας ενός έως ενάμιση έτους, όταν το μωρό έχει ήδη δόντια. Πριν από το μαγείρεμα, το κρέας πλένεται, στεγνώνει με μια χαρτοπετσέτα, κόβεται σε μικρά κομμάτια και κυλίζεται δύο φορές μέσω ενός μύλου κρέατος. Η ψίχα του ψωμιού (από αλεύρι υψηλής ποιότητας) χωρίς κρούστα μουλιάζεται σε γάλα και προστίθεται στον κιμά. Η ποσότητα του δεν πρέπει να ξεπερνά το ένα τέταρτο της μάζας του κοτοπουλιού. Προσθέστε αυγά, λίγο αλάτι και μπαχαρικά.

Δώστε στον κιμά ένα τυπικό σχήμα και βάλτε τον στον ατμό ή βράστε σε σάλτσα. Οι χοιρινές κοτολέτες για παιδιά από 2 ετών μπορούν ήδη να τηγανιστούν ελαφρά, αλλά μετά από αυτό πρέπει ακόμα να μαγειρευτούν.

Νόστιμες μπάλες κρέατος

Τι άλλο μπορεί να μαγειρέψει ένα παιδί από χοιρινό; Με μεγάλη χαρά τρώνε και τα παιδιά κεφτεδάκια. Οι μικρές μπάλες κρέατος, σε μέγεθος καρυδιού, μαγειρεμένες σε ζωμό, αρέσουν στα παιδιά όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για το όμορφο σχήμα τους, αλλά και για το μέγεθός τους - χωράνε εύκολα στο στόμα ενός παιδιού. Για να τα ετοιμάσετε, πρέπει να προσθέσετε κιμά στριμμένο σε μηχανή κρέατος ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μπαχαρικά.

Οι παιδικοί κεφτέδες φτιάχνονται επίσης από κιμά που τυλίγονται σε μικρές μπάλες. Η διαφορά τους από τα κεφτεδάκια είναι ότι στη σύνθεση περιλαμβάνεται ρύζι. Χάρη σε αυτόν τον συνδυασμό πρωτεϊνών, τα παιδιά απορροφώνται καλύτερα.

Για παιδιά κάτω των 2 ετών, υπάρχει μια ειδική συνταγή για κεφτεδάκια. Περίπου 100 γραμμάρια κιμά χοιρινού κρέατος πρέπει να τυλιχτούν με 2 κουταλιές της σούπας μείγμα λαχανικών από καρότα, πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες και κολοκυθάκια (πιθανόν στο μπλέντερ), προσθέστε ένα τέταρτο αυγού, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, λίγο αλάτι.

Ζυμώνουμε το μείγμα και το πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια. Αφού βάλουμε τα κεφτεδάκια σε ένα τηγάνι, περιχύνουμε το ένα τρίτο με νερό, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Αφού προσθέσετε τη σάλτσα, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει κάτω από το καπάκι. Σε αυτή τη μορφή, ένα παιδί (1,5 ετών) σίγουρα θα αρέσει το χοιρινό, μπορείτε να το δώσετε με ασφάλεια.

Μπορώ να έχω λαρδί;

Ένα άλλο αγαπημένο προϊόν είναι το λαρδί. Μπορεί ένα παιδί να το δοκιμάσει; Το επιχείρημα "κατά" - εάν το λίπος αγοράζεται σε κατάστημα ή στην αγορά, πού είναι η εγγύηση ότι το μωρό δεν θα μολυνθεί από κανένα παράσιτο; Ένα τέτοιο προϊόν χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία δεν πρέπει να δίνεται στα παιδιά κατηγορηματικά! Και μια πολύ μικρή ποσότητα λιωμένου λαρδί μπορεί να προστεθεί σε κάποιο πιάτο, για παράδειγμα, σε ένα παιδικό λαχανικό στιφάδο. Επιπλέον, περιέχει αμινοξέα που δεν βρίσκονται σε κανένα άλλο λίπος. Και είναι πολύ πιο εύκολο να αφομοιωθούν από το σώμα. Το χοιρινό λίπος θεωρείται ένα από τα πιο φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα. Επομένως, εάν δώσετε στο μωρό σας μια μπουκιά να φάει, δεν θα κάνει κακό.

Μην το κάνετε λοιπόναρνηθείτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση να ταΐσετε τα ψίχουλα με χοιρινό κρέας. Αν είναι υγιές και δεν έχει αλλεργία, την πρώτη φορά μπορείτε να προσφέρετε στο μωρό πουρέ κρέατος ήδη σε ηλικία 8 μηνών. Και σε ενάμιση χρόνο προστίθενται στο παιδικό μενού κεφτεδάκια, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια. Μπορείτε επίσης να δώσετε μαλακό και τρυφερό κρέας σε ένα παιδί χωρίς να το ψιλοκόψετε. Δεν είναι αμαρτία για ένα μωρό να πιπιλάει ένα κομμάτι σπιτικό λαρδί υψηλής ποιότητας.