Σούπα για παιδιά. Παιδικό μενού: σούπα για τα μικρά

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:04

Οι γιαγιάδες θρηνούν πεισματικά ότι οι νέοι γονείς δεν θέλουν να ταΐσουν το μωρό με «κανονικό» φαγητό, καθώς το παιδί έχει αδυνατίσει και χρειάζεται επειγόντως μια κοτολέτα τηγανισμένη σε βούτυρο και σούπα σε ζωμό κρέατος. Εάν αυτή η ιστορία αφορά εσάς, τότε σπεύδουμε να σας καθησυχάσουμε - τα κάνετε όλα σωστά, ετοιμάζοντας ξεχωριστά γεύματα για τα ψίχουλα σας. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο τα μικρά παιδιά να τρώνε φαγητό από ένα κοινό τραπέζι «ενηλίκων». Το στομάχι των ψίχουλων δεν έχει σχηματιστεί πλήρως - απλά δεν μπορεί να αντιμετωπίσει το βαρύ φαγητό. Θα υπάρξουν διάφορα προβλήματα, διαταραχές στο γαστρεντερικό σωλήνα του παιδιού. Ωστόσο, η διατροφή του μωρού πρέπει να είναι πλήρης και κορεσμένη με χρήσιμες ουσίες. Σας προσφέρουμε απλά και γρήγορα στην προετοιμασία, νόστιμα και υγιεινά πιάτα για παιδιά. Σας παρουσιάζουμε συνταγές σούπας για παιδιά από έξι μηνών.

Η πρώτη σούπα για το μωρό: πότε να εισάγετε στη διατροφή;

Στη ρωσική κουζίνα, τα πρώτα υγρά πιάτα αποτελούν αναπόσπαστο και σημαντικό συστατικό της δίαιτας. Είναι απίθανο κανείς από εμάς να μην έχει ακούσει από μαμάδες και γιαγιάδες ότι «η σούπα κάνει καλό στο στομάχι». Είναι πράγματι έτσι - μια αμφιλεγόμενη και συζητήσιμη ερώτηση, επειδή σε πολλές χώρες του κόσμου οι άνθρωποι δεν χρησιμοποιούνσούπες καθόλου ή πολύ σπάνια. Επιπλέον, τα πρώτα πιάτα περιέχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά και είναι περισσότερο ένα πιάτο που ζεσταίνει την όρεξη.

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αλλά η παιδική σούπα είναι αναμφίβολα ένα σημαντικό και απαραίτητο πιάτο. Πότε μπορείτε να δώσετε στο μωρό μια ζεστή σούπα να δοκιμάσει; Οι συστάσεις των παιδιάτρων για αυτό είναι οι εξής:

1. Μπορείτε να εισάγετε τις σούπες στη διατροφή αφού το παιδί εξοικειωθεί με τα βραστά λαχανικά, δηλαδή στους 7-8 μήνες. Σε αυτή την ηλικία, στο μωρό μπορούν να προσφερθούν πρώτα πιάτα λαχανικών. Πρέπει να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε έναν ελάχιστο αριθμό ποικιλιών λαχανικών στη συνταγή, προσθέτοντας σταδιακά νέα συστατικά. Στο πρώτο στάδιο, οι σούπες με πουρέ λαχανικών είναι κατάλληλες. Αφομοιώνονται εύκολα από ένα εύθραυστο στομάχι. Επιπλέον, αυτό το προϊόν συνοχής είναι ασφαλές για το παιδί, καθώς δεν έχει κομμάτια που μπορείτε να πνιγείτε. Αλλά από τους 10 μήνες, αντίθετα, πρέπει να μείνουν μικρά κομμάτια βρασμένα λαχανικά για να μάθει το μωρό να μασάει.
2. Παιδική σούπα γάλακτος και πιάτα με δημητριακά, ζυμαρικά και προϊόντα ψαριών, οι παιδίατροι συνιστούν να προσφέρετε στο παιδί όχι νωρίτερα από ένα χρόνο.
3. Αλλά υπάρχουν μικτές απόψεις για τις κρεατόσουπες. Κάποιοι μιλούν για τα οφέλη του άπαχου κρέατος και την πρωτεΐνη που περιέχει, άλλοι υποστηρίζουν ότι τέτοιο φαγητό είναι πολύ βαρύ για ένα παιδί. Σε κάθε περίπτωση, συνιστάται να επιλέγετε άπαχα κρέατα: κοτόπουλο, μοσχαράκι, κουνέλι ή γαλοπούλα.
4. Το αλάτι δεν συνιστάται για παιδική σούπα. Οι γιατροί συζητούν την ανάγκη για αλάτι στη διατροφή ενός παιδιού. Η επιλογή εξαρτάται από τους γονείς.
5. Το Το πράσινο θεωρείται αποθήκηβιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες. Αλλά ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να προσφερθεί σε παιδιά όχι νωρίτερα από ενάμιση χρόνο.

Σούπα λαχανικών

Το παιδικό μενού πρέπει να περιλαμβάνει σούπες λαχανικών. Αφομοιώνονται εύκολα, βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Η παρασκευή αυτής της σούπας δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε μια ποικιλία λαχανικών. Ανάλογα με την ηλικία και τις προτιμήσεις του μωρού, καθώς και την εποχή, τα συστατικά μιας τέτοιας σούπας μπορεί να είναι: πατάτες, καρότα, κουνουπίδι, μπρόκολο, παντζάρια, κολοκυθάκια ή κολοκύθα. Επιλέξτε σύμφωνα με το γούστο σας. Για παιδιά μεγαλύτερα του έτους, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε δημητριακά ή μικρά noodles σε ένα τέτοιο πιάτο, καθώς και να καρυκεύσετε με γάλα, να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα.

Πώς να μαγειρεύω;

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε όλα τα επιλεγμένα λαχανικά και μετά τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Εάν το πιάτο προορίζεται για παιδί κάτω των 8 μηνών, τότε τα έτοιμα λαχανικά μαζί με το ζωμό μπορούν να χτυπηθούν στο μπλέντερ ή να πολτοποιηθούν με ένα πιρούνι.

πουρές σούπας

Η παιδική σούπα με πουρέ διαφέρει από άλλους τύπους πρώτων πιάτων ως προς την πυκνή της υφή. Κατά την προετοιμασία του, είναι επίσης σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη η ηλικία του παιδιού. Για τα πιτσιρίκια ενδείκνυται μια σούπα λαχανικών, για τους μεγαλύτερους μπορείτε να προσφέρετε ένα πιάτο σε ζωμό κρέατος με την προσθήκη διαφόρων ενδιαφέροντων υλικών.

Συνταγή

Πώς να φτιάξετε πουρέ σούπα για παιδιά:

1. Για να ετοιμάσετε τη σούπα πουρέ, ετοιμάστε λαχανικά: πατάτες, καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια. Βράζουμε σε βραστό νερό ή κρέαςζωμός (για μεγαλύτερα παιδιά).
2. Ρίξτε το υγρό σε ξεχωριστό μπολ (θα το χρειαστούμε αργότερα).
3. Βάζουμε στο μπλέντερ τα βραστά λαχανικά και αν θέλουμε το κρέας (κοτόπουλο, μοσχαράκι, γαλοπούλα). Προσθέστε λίγο ζωμό που περίσσεψε από τα λαχανικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Τοποθετήστε τον πουρέ λαχανικών που προκύπτει ξανά στην κατσαρόλα. Προσθέστε γάλα για γεύση και βράστε λίγο.
5. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κράκερ προετοιμασμένα εκ των προτέρων (θα μαλακώσουν στη σούπα) ή πασπαλίστε με βότανα.

Αυτί για μωρό

Η παιδική σούπα μπορεί να παρασκευαστεί και με ζωμό ψαριού. Τα παιδιά πρέπει να επιλέγουν ψάρια με χαμηλά λιπαρά, για παράδειγμα, είδη όπως ο μερλούκιος, η πέρκα, η πέρκα. Για να προετοιμάσετε την παιδική ψαρόσουπα, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το κύριο συστατικό - το ψάρι, να το ρίξετε με κρύο νερό και να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Στον ίδιο ζωμό, αμέσως μετά το βράσιμο του νερού, προσθέστε μπαχαρικά, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια: καρότα, κρεμμύδια, μυρωδικά. Αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το ψάρι.

Αφού ψηθεί το ψάρι, σουρώνουμε τον ζωμό. Και βάλε ξανά φωτιά. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους. Χτυπήστε τα ήδη βρασμένα καρότα, τα κρεμμύδια και τα χόρτα με ένα μπλέντερ ή θυμηθείτε καλά με ένα πιρούνι. Αφού είναι έτοιμες οι πατάτες, προσθέστε τον πουρέ που προκύπτει στον ζωμό και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.

Το παιδικό μενού πρέπει να περιέχει προϊόντα ψαριού, θα πρέπει να χορηγούνται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, καθώς έχουν απαραίτητες ουσίες για την υγεία και την πλήρη ανάπτυξη των ψίχουλων.

Κεφτεδόσουπα

Η παιδική σούπα με κεφτεδάκια αρέσει σε πολλούςπαιδιά. Τα κεφτεδάκια μπορεί να είναι κοτόπουλο, πάπια ή μοσχάρι. Για να τα προετοιμάσετε, πρέπει να αλέσετε τον επιλεγμένο τύπο κρέατος δύο φορές σε έναν μύλο κρέατος. Στον κιμά που προκύπτει, πρέπει να προσθέσετε ένα ωμό αυγό (το ένα μισό και το δεύτερο μισό θα πρέπει να προστεθεί απευθείας στη σούπα) και λίγο αλεύρι. Πλάθουμε κεφτεδάκια. Οι μπάλες πρέπει να σχηματίζονται εύκολα και να μην θρυμματίζονται, να είναι μικρές.

Ρίξτε τους κεφτέδες που προκύπτουν σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθούν. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά: ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα, τις πατάτες, τις πιπεριές. Προσθέστε σε ζωμό που βράζει. Τοποθετούμε και μικρά noodles στην κατσαρόλα. Λίγο πριν γίνει, ανακατέψτε το υπόλοιπο μισό ωμό αυγό, ανακατεύοντας τη σούπα με ένα πιρούνι.

Μπορείτε να προσθέσετε γάλα, τριμμένο τυρί, βότανα, κρουτόν σε αυτή τη σούπα.

Σερβίροντας γεύματα για παιδιά

Το να σερβίρεις γεύματα για παιδιά είναι μια τέχνη που απαιτεί φαντασία. Η παιδική σούπα που σερβίρεται σωστά θα αρέσει στο μωρό και θα τη φάει πρόθυμα. Οι παιδικές σούπες από ένα έτος μπορούν να διακοσμηθούν, για παράδειγμα, με αυτόν τον τρόπο:

• το σχέδιο μπορεί να γίνει με αφρό σαντιγί;
• με τη βοήθεια στένσιλ φαγητού, η σούπα μπορεί να διακοσμηθεί με σχέδια από ψιλοκομμένα χόρτα, κρέμα γάλακτος, τριμμένο τυρί;
• λαχανικά ή τυρί μπορούν να κοπούν σε αστέρια, τρίγωνα και άλλα σχήματα,
• ζυμαρικά είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα ασυνήθιστο σχήμα: φιόγκους, δαχτυλίδια, κοχύλια.

Η προετοιμασία της σούπας για ένα παιδί δεν είναι τόσο δύσκολη, αλλά είναι σημαντικό να αντιμετωπίζετε τη διαδικασία με ψυχή,αγάπη και φαντασία. Οι συνταγές σούπας για παιδιά μπορούν να εφευρεθούν ανεξάρτητα, λαμβάνοντας υπόψη τα ηλικιακά χαρακτηριστικά και τις ανάγκες του παιδιού. Συνιστάται η αλλαγή του τύπου του πρώτου πιάτου καθημερινά. Αλλά νέα συστατικά θα πρέπει να εισάγονται σταδιακά, παρακολουθώντας την αντίδραση του μωρού στο προϊόν. Καλή όρεξη μωρό μου!