Συμπληρωματική σίτιση με λαχανικά: σειρά, ηλικία του παιδιού και επιτρεπόμενες τροφές

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:12

Στους 4-5 μήνες περίπου, το μωρό αρχίζει να στερείται των βιταμινών και των μετάλλων που εισέρχονται στο σώμα του μαζί με το μητρικό γάλα ή τη φόρμουλα. Επομένως, είναι τότε που έρχεται η ώρα για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών με λαχανικά, η σειρά των οποίων θα συζητηθεί αργότερα στο άρθρο.

Όταν έρθει η ώρα

Για ένα μωρό που μεγαλώνει, είναι σημαντικό τα θρεπτικά συστατικά να εισέρχονται στο σώμα του. Μέχρι ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, το μητρικό γάλα τον χορταίνει με βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Σταδιακά, η ποσότητα του μειώνεται και τίθεται το ερώτημα μπροστά στη μητέρα: είναι καιρός να εισαγάγουμε συμπληρωματικές τροφές. Ποια λαχανικά και η σειρά ένταξής τους στη διατροφή είναι τα βέλτιστα;

Παιδίατροι της παλαιάς σχολής συνιστούν συμπληρωματικές τροφές για μωρά ηλικίας έως και τριών μηνών. Ωστόσο, η σύγχρονη άποψη για αυτό είναι διαφορετική. Μέχρι τους 6 μήνες, το μωρό δεν χρειάζεται άλλη τροφή εκτός από το μητρικό γάλα. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι κάθε μωρό έχει ατομικά χαρακτηριστικά, επομένως, αναπτύσσεται με τον δικό του ρυθμό και σύμφωνα με τους δικούς του κανόνες. Βέλτιστος χρόνος γιαη εισαγωγή νέας τροφής μπορεί να καθοριστεί από τον παιδίατρο που παρακολουθεί το μωρό.

Πώς να ταΐζετε τα λαχανικά; Τις περισσότερες φορές, είναι τα ίδια τα παιδιά που δηλώνουν την ετοιμότητά τους για αυτή τη διαδικασία. Θα μπορούσε να είναι:

• μωρό κάθεται με αυτοπεποίθηση χωρίς πρόσθετη βοήθεια;
• οι κινήσεις του κεφαλιού είναι υπό έλεγχο;
• το μωρό έχει διπλασιάσει το βάρος του και για τα πρόωρα μωρά η αναλογία είναι 2,5;
• παιδί που ενδιαφέρεται για το φαγητό που τρώνε οι ενήλικες;
• το μωρό είναι απολύτως υγιές, δραστήριο και με υπέροχη διάθεση.

Μπορείτε να δείτε από την εμφάνισή του ότι το παιδί είναι έτοιμο για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών με λαχανικά. Υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις και κανόνες για αυτό.

Ποια είναι τα οφέλη των συμπληρωματικών τροφών από λαχανικά

Υπάρχουν πολλές συστάσεις και συμβουλές για το με ποιες τροφές να ξεκινήσετε τα συμπληρωματικά τρόφιμα. Ωστόσο, είναι γνωστά πολλά οφέλη του πουρέ λαχανικών ως εισαγωγή στην τροφή για ενήλικες:

1. Όταν συγκρίνετε τα λαχανικά με τα φρούτα και τα δημητριακά γλουτένης, τα πρώτα είναι πολύ λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες.
2. Περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες διασφαλίζουν την ανάπτυξη της ωφέλιμης μικροχλωρίδας στα έντερα και επίσης βοηθούν στη μετακίνηση της τροφής μέσω του πεπτικού συστήματος.
3. Τα λαχανικά έχουν ευεργετική επίδραση στα κόπρανα του παιδιού, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα.
4. Οι ουσίες πηκτίνης απελευθερώνουν το σώμα των παιδιών από τις τοξίνες.
5. Τα λαχανικά έχουν θετική επίδραση στην οξεοβασική ισορροπία του οργανισμού, η οποία διασφαλίζει την υγιή λειτουργία όλων των συστημάτων.

Πριν ένα παιδί αρχίσει να εξοικειώνεται με την τροφή για ενήλικες, είναι σημαντικό να καθορίσετε τη σειρά των λαχανικών για τις συμπληρωματικές τροφές. Πολλά από αυτά έχουν θετική επίδραση στη διαδικασία της πέψης. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για παιδιά που έχουν υποφέρει σοβαρά από κολικούς.

Με τι λαχανικά να ξεκινήσετε

Παραδοσιακά, η εισαγωγή στην τροφή για ενήλικες ξεκινά με την επιλογή των λαχανικών για συμπληρωματικά τρόφιμα, σημαντικό ρόλο παίζει και η σειρά ένταξής τους.

Όταν συμφωνούν οι απόψεις των γονέων και του παιδιάτρου, είναι απαραίτητο να αρχίσει να συνηθίζει το παιδί σε νέους τύπους προϊόντων. Με ποια σειρά πρέπει να προστίθενται τα λαχανικά στα συμπληρωματικά τρόφιμα;

Κύριο κριτήριο επιλογής είναι η πλήρης υποαλλεργικότητα του προϊόντος. Αυτά τα λαχανικά περιλαμβάνουν:

1. Κολοκυθάκια. Δικαίως ονομάζεται υποαλλεργικό λαχανικό, γι' αυτό παρασκευάζεται ο πρώτος πουρές για το μωρό από αυτό. Τα κολοκυθάκια έχουν επίσης χρήσιμη σύνθεση: κάλιο, καροτίνη, χαλκό, βιταμίνη C. Αυτό εγγυάται την τονωτική, αντιαλλεργική και χολερετική δράση του.
2. Κουνουπίδι ή μπρόκολο. Τα κύρια πλεονεκτήματα των λαχανικών περιλαμβάνουν την πλούσια σύστασή τους σε βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό σημαίνει ότι το λάχανο είναι καλό για το ισχυρό ανοσοποιητικό του μωρού και για όλα τα συστήματα του σώματος.

Συνήθως οι μητέρες των μωρών προτιμούν τον πουρέ κολοκυθιών και εισάγουν ένα λαχανικό για το πρώτο τάισμα.

Πώς να συνεχίσετε τη διαδικασία

Με ποια σειρά πρέπει να εισάγονται τα λαχανικά στα συμπληρωματικά τρόφιμα; Επιπλέον, η διατροφή του μωρού περιλαμβάνει:

1. Καρότα. Εγείρει αμφιβολίες στις μητέρες λόγω του λαμπερού χρώματός της. Ωστόσο, αυτό είναι εντελώς μάταιο. Το καρότο λειτουργεί ως το δεύτερο λαχανικό μετάκολοκυθάκια, μπρόκολο ή κουνουπίδι. Περιέχει καροτίνη, φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, φυτοκτόνα και άλλες χρήσιμες ουσίες.
2. Πατάτες. Το λαχανικό περιέχει πολλή βιταμίνη C, άμυλο, καροτίνη και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Οι πιο χρήσιμοι για το μωρό είναι οι κίτρινοι, ροζ ή μοβ κόνδυλοι.
3. Κολοκύθα. Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά δεν είναι κατώτερη από άλλα λαχανικά. Η κολοκύθα έχει 5 φορές πιο χρήσιμη καροτίνη από τα καρότα.
4. Ντομάτες και αρακάς. Αφού χωνέψετε τα παραπάνω λαχανικά, ήρθε η ώρα για αυτά τα είδη τροφών.

Η σωστή σειρά εισαγωγής των λαχανικών στις συμπληρωματικές τροφές για ένα παιδί μπορεί να επηρεάσει θετικά την υγεία του και να αποτρέψει την ανάπτυξη αλλεργιών.

Συστάσεις ΠΟΥ

Ο ΠΟΥ έχει αναπτύξει επαγγελματικές συστάσεις για τη σωστή σειρά συμπληρωματικών τροφών με λαχανικά. Όπως δείχνει η πρακτική, αυτό βοηθά τις μητέρες να πλοηγηθούν καλύτερα σε αυτή τη διαδικασία.

Πολλοί γονείς φοβούνται την αυτο-δραστηριότητα και προτιμούν να ενεργούν σύμφωνα με συγκεκριμένα και σωστά πρότυπα τον πρώτο χρόνο της ζωής του μωρού.

Αυτό το τραπέζι θα κάνει τη ζωή πιο εύκολη. Σύμφωνα με τις μαμάδες, αυτό συμβαίνει με συνέπεια.

Διάγραμμα διατροφής λαχανικών

Ακολουθία σε ημέρες	Πιάτο	Ποσό σε γραμμάρια	Ποσότητα σε κουταλάκια του γλυκού
1 ημέρα	πουρές λαχανικών	3	1/2
2 ημέρα	πουρές λαχανικών	8	1
3ημέρα	πουρές λαχανικών	20	3
4 ημέρα	πουρές λαχανικών	40	7
5 ημέρα	πουρές λαχανικών	70	12
6 ημέρα	πουρές φυτών με 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι	120	20
7 ημέρα	φυτικό πουρέ με 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι	166	27

Πολλοί ειδικοί συμβουλεύουν τις μητέρες των μωρών να κρατούν ένα ημερολόγιο διατροφής. Αυτό δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά διευκολύνει πολύ το μωρό σας να μεταβεί σε τροφή για ενήλικες.

Θα πρέπει να σημειώσετε σε ένα σημειωματάριο πότε η μητέρα εισήγαγε ένα νέο λαχανικό, πώς αντέδρασε το παιδί σε αυτό. Αυτό θα βοηθήσει τον παιδίατρο, εάν είναι απαραίτητο, να καταλάβει σε ποιες τροφές είχε αρνητικές αντιδράσεις το μωρό.

Πώς να εισάγετε συμπληρωματικές τροφές με λαχανικά; Συνήθως η γνωριμία με την τροφή των ενηλίκων ξεκινά με τα κολοκυθάκια. Οι μαμάδες θα πρέπει αρχικά να ετοιμάζουν πουρέ λαχανικών ενός συστατικού. Αφού μάθει μια ποικιλία γεύσεων, τότε μπορείτε να του δώσετε μια γαστρονομική ποικιλία.

Βασικοί κανόνες

Οι γονείς πρέπει να τηρούν όχι μόνο τη σειρά με την οποία προστίθενται τα λαχανικά στα συμπληρωματικά τρόφιμα, αλλά και να τα μαγειρεύουν σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Άλλωστε αυτή είναι η πρώτη τροφή για το μωρό.

Αν και δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα του πουρέ λαχανικών. Τα κύρια μυστικά περιλαμβάνουν:

1. Τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται λίγο πριν το μαγείρεμα.
2. Η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος είναι ο διπλός λέβητας. Διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά και τη γεύσηλαχανικά.
3. Αν χρησιμοποιείται μια κατσαρόλα για μαγείρεμα, πρέπει να είναι επισμαλτωμένη με αδιαφανές καπάκι.
4. Αλάτι, ζάχαρη και άλλα μπαχαρικά δεν πρέπει να προστίθενται στον πουρέ λαχανικών για μωρά.
5. Μουλιάστε το φαγητό πριν το μαγείρεμα. Πατάτες - κατά τη διάρκεια της ημέρας και τα υπόλοιπα λαχανικά - για αρκετές ώρες.
6. Κατά τη διάρκεια της περιόδου μουλιάσματος, το νερό πρέπει να αλλάζεται περιοδικά. Αυτό θα απαλλαγεί από τα νιτρικά άλατα.
7. Το άλεσμα και το κόψιμο των λαχανικών πρέπει να είναι μόνο ζεστό.
8. Για να φτιάξετε πουρέ πατάτας για ένα μωρό, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα.
9. Για να μην σοκάρει το μωρό η νέα τροφή, προσθέτουμε μερικές σταγόνες μητρικό γάλα.

Με αυτά τα κόλπα, το μαγείρεμα του πουρέ λαχανικών δεν θα φαίνεται πολύ δύσκολη διαδικασία για τη μαμά.

Αγνό σε βάζα

Οι συστάσεις για το πώς να εισάγετε σωστά τις συμπληρωματικές τροφές από λαχανικά δεν υποδεικνύουν τι θα αρέσει περισσότερο στο παιδί. Μπορεί να είναι πουρές πατάτας που ετοιμάζει η μαμά ή αγοράζεται στο κατάστημα. Το κύριο πράγμα είναι ένα ποιοτικό προϊόν. Δεν πρέπει να περιέχει άλλα πρόσθετα εκτός από νερό και πουρέ.

Μετά το άνοιγμα του βάζου, πρέπει να πάρετε πουρέ πατάτας για μία μερίδα και να βάλετε το υπόλοιπο στο ψυγείο μέχρι το επόμενο γεύμα. Η διατήρησή του στο ψυγείο δεν συνιστάται για περισσότερο από μία ημέρα.

Το περιεχόμενο του βάζου θερμαίνεται σε λουτρό νερού πριν χρησιμοποιηθεί από το μωρό.

Συνταγές

Για τους γονείς, είναι σημαντική όχι μόνο η σειρά εισαγωγής των λαχανικών κατά το τάισμα, αλλά και οι σωστές συνταγές για πιάτα από αυτούς.

Ο πουρές από κολοκυθάκια ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Το λαχανικό πλένεται, καθαρίζεται και αφαιρείται η μέση με σπόρους. Τα άκοπα κολοκυθάκια τοποθετούνται σε βραστό νερό και βράζονται για 7-10 λεπτά. Το έτοιμο λαχανικό περνά από ένα σουρωτήρι ή μπλέντερ για να γίνει ο πουρές αέρινος και τρυφερός. Στο πιάτο προστίθεται μητρικό γάλα ή έτοιμη φόρμουλα γάλακτος.

Η επόμενη συνταγή για συμπληρωματικά τρόφιμα είναι ο πουρές κολοκύθας. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα ταψί βάζουμε 200 γραμμάρια κολοκύθας και προσθέτουμε νερό. Το λαχανικό στέλνεται στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Η τελική κολοκύθα χτυπιέται στο μπλέντερ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μητρικό γάλα ή φυτικό λάδι στο πιάτο.

Για την παρασκευή ενός πουρέ πολλαπλών συστατικών, οι πατάτες, πολλές ταξιανθίες μπρόκολου και κουνουπιδιού βράζονται χωριστά. Τα τελευταία λαχανικά βράζονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά. Οι πατάτες πρέπει να είναι λιγότερες από τα υπόλοιπα συστατικά. Τα βραστά λαχανικά χτυπιούνται στο μίξερ, ανακατεύονται. Προστίθεται μητρικό γάλα ή φυτικό λάδι.

Μπορείτε να φτιάξετε κολοκυθόσουπα για το μωρό. Για να γίνει αυτό, 100 g καρότα και 250 g κολοκύθας κόβονται σε κύβους. Τα ρίχνουμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 20 λεπτά. Τα έτοιμα λαχανικά κόβονται με μπλέντερ ή κόσκινο. Μπορείτε να προσθέσετε βότανα στη σούπα πουρέ. Ρίξτε 125 ml γάλα στο μείγμα των λαχανικών και βράστε για 5 λεπτά. Μια τέτοια σούπα επιτρέπεται να χορηγείται σε μωρά στα συμπληρωματικά τρόφιμα των οποίων έχουν ήδη εισαχθεί τέτοια προϊόντα.και υπό την προϋπόθεση ότι δεν είναι αλλεργικά στην πρωτεΐνη αγελάδας.

Εάν το μωρό δεν τρώει φυτική τροφή

Η σειρά των εισαγωγών τροφίμων μπορεί να σπάσει εάν το μωρό αρνηθεί τα λαχανικά. Μπορεί να μην του αρέσει το κουνουπίδι, τα καρότα ή το μπρόκολο. Οι μαμάδες πρέπει να προσδιορίσουν τον λόγο της άρνησης. Ίσως αυτό οφείλεται στην εμφάνιση δυσφορίας. Το μωρό μπορεί να έχει πόνο στην κοιλιά ή στα δόντια, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργία σε αυτό το προϊόν. Μερικές φορές μπορεί να κρυώσει, να μειώσει την όρεξή του ή να αρχίσει να βγάζει δόντια. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί η αιτία του πόνου ή της δυσφορίας.

Συμβαίνει στο παιδί να μην αρέσει η όψη ή η γεύση του πιάτου. Επομένως, οι μητέρες πρέπει να διαφοροποιήσουν το μενού, κάνοντάς το ενδιαφέρον και πλούσιο.

Οι μητέρες πρέπει να δοκιμάζουν το φαγητό μόνες τους, δείχνοντας με το δικό τους παράδειγμα πόσο νόστιμο είναι. Άλλωστε, αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να συμπεριλάβετε ένα νέο προϊόν ή πιάτο στη διατροφή.

Η μαμά μπορεί να χρησιμοποιήσει όμορφα και πολύχρωμα πιάτα με τους αγαπημένους χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων των παιδιών.

Αν το μωρό δεν τρώει ένα συγκεκριμένο λαχανικό, τότε μπορείτε να το προσθέσετε στο αγαπημένο σας πιάτο. Για παράδειγμα, ανακατέψτε λίγο κολοκυθάκι σε πουρέ πατάτας. Εξάλλου, σε πολλά παιδιά δεν αρέσει να το τρώνε, αν και έχει οφέλη για τον οργανισμό του παιδιού.

Συμβουλή από διάσημο παιδίατρο

Οι αρχές των συμπληρωματικών τροφών, σύμφωνα με τον Komarovsky, περιλαμβάνουν:

1. Οποιαδήποτε καινοτομία στα τρόφιμα πρέπει να είναι σταδιακή. Δώστε πρώτα 1 μεζούρα πουρέ και συμπληρώστε με μητρικό γάλα ή φόρμουλα.
2. Σαν αντίδραση σε ένα νέο προϊόν, μπορεί να εμφανιστούν προβλήματα με τα κόπρανα ή εξάνθημα στο δέρμα. Αυξήστε την ποσότητα του πιάτου μόνο εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση.
3. Εάν εμφανιστούν επώδυνα συμπτώματα, η εισαγωγή του προϊόντος διακόπτεται για λίγο και μην μεταβείτε σε άλλο έως ότου εξαφανιστούν εντελώς όλες οι αρνητικές αντιδράσεις.
4. Δεν συνιστάται να δίνετε στο μωρό κάτι νέο εάν είναι άρρωστο ή πριν από την έναρξη των προληπτικών εμβολιασμών - τρεις ημέρες πριν και μετά τη διαδικασία.
5. Μην πιέζετε το παιδί σας να δοκιμάσει ένα νέο πιάτο εάν αρνηθεί. Το σώμα του γνωρίζει περισσότερο τι χρειάζεται.
6. Δεν συνιστάται να ταΐζετε ένα μωρό με οτιδήποτε άλλο εκτός από γάλα μέχρι την ηλικία των 6 μηνών. Αυτό ισχύει για τον θηλασμό. Για τους τεχνητούς, η έναρξη των συμπληρωματικών τροφών είναι 5–5,5 μήνες. Αυτό οφείλεται στην νωρίτερα ολοκλήρωση της διαδικασίας σχηματισμού του ενζυμικού συστήματος.

Ξεκινήστε τις συμπληρωματικές τροφές, συμβουλεύει ο Δρ Komarovsky με κεφίρ. Ο ειδικός το εξηγεί με το γεγονός ότι από την περίοδο της γέννησης το πεπτικό σύστημα του μωρού συνηθίζει τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το κεφίρ είναι το πλησιέστερο ανάλογό του. Επιπλέον, περιέχει πολλά ωφέλιμα βακτήρια που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνουν την πιθανότητα εντερικών λοιμώξεων.

Αφού το παιδί συνηθίσει στο κεφίρ και το τυρί cottage, τότε η πρωινή σίτιση μπορεί να αντικατασταθεί με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 10 ημέρες. Περαιτέρω, ο γιατρός συμβουλεύει την εισαγωγή χυλού από γάλα-δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι ή πλιγούρι βρώμης). Αυτό το πιάτο αντικαθιστά το βραδινό τάισμα.

Ακολουθία ταΐσματος με λαχανικάσύμφωνα με τον Komarovsky, συνιστάται να συμπεριληφθούν όχι νωρίτερα από 8 μήνες της ζωής του μωρού. Σε αυτή την περίπτωση, ο γιατρός συμβουλεύει να ξεκινήσετε με αφεψήματα. Και όταν το παιδί συνηθίσει, προχωρήστε στον πουρέ λαχανικών ή στη σούπα. Μετά από 2 εβδομάδες, συμπεριλάβετε τον κρόκο αυγού και το κρέας.

Η συμπληρωματική σίτιση με λαχανικά πρέπει να γίνεται σωστά και με συνέπεια. Αρχικά, τα πιο υποαλλεργικά από αυτά περιλαμβάνονται στη διατροφή. Η σίτιση πραγματοποιείται σε μικρές μερίδες. Αφού συμπεριλάβετε τον πουρέ λαχανικών στη διατροφή, φροντίστε να παρατηρήσετε την αντίδραση του μωρού. Σε περίπτωση εξανθήματος, ερυθρότητας ή άλλων συμπτωμάτων, οι συμπληρωματικές τροφές θα πρέπει να διακόπτονται προσωρινά.