Μπορεί ένα παιδί να έχει γαρίδες; Γαρίδες - αλλεργιογόνο ή όχι για τα παιδιά; Συνταγές με γαρίδες για παιδιά

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:13

Δεν είναι μυστικό ότι οι γαρίδες περιέχουν μια ειδική σύνθεση πρωτεϊνών, η οποία συμβάλλει στην ταχεία απορρόφηση. Έχουν πικάντικη γεύση και είναι εξαιρετικά ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αλλά πριν παρουσιάσετε το μωρό σας σε μια τέτοια λιχουδιά, κάθε μητέρα θέτει το ερώτημα: πότε μπορούν τα παιδιά να φάνε γαρίδες. Σήμερα στο άρθρο θα μιλήσουμε για το ρόλο του προϊόντος στη διατροφή των παιδιών. Θα συζητήσουμε αν ένα παιδί μπορεί να έχει γαρίδες, σε ποια ηλικία είναι σκόπιμο να τις προσφέρει στα μωρά και επίσης θα προσφέρουμε νόστιμες συνταγές, αφού δοκιμάσει το μωρό θα ζητήσει περισσότερες.

Σχετικά με τα οφέλη

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, οι γαρίδες είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες και περιέχουν μια ολόκληρη σειρά από αμινοξέα σημαντικά για τον άνθρωπο. Πιστεύεται ότι οι περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα περιέχονται στα εντόσθιά τους. Εκτός από νόστιμο και αλμυρό, αυτό το προϊόν είναι επίσης εξαιρετικά υγιεινό:

• βιταμίνη Dείναι μια σημαντική ουσία, ειδικά στα πρώτα χρόνια του μωρού και είναι απαραίτητη για την πρόληψη της ραχίτιδας;
• σύμπλεγμα βιταμίνης Β βελτιώνει την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος, έχει επίσης θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και βοηθά στην αύξηση της απορρόφησης του σιδήρου.
• χιτίνη που περιέχεται στις γαρίδες, η δομή της μοιάζει με φυτικές ίνες, καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.
• πλούσιο σε βιταμίνη Α προϊόν ενισχύει τα οστά, ομαλοποιεί τον μεταβολισμό;
• Το ιώδιο που περιέχεται στις γαρίδες διασφαλίζει την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα;
• ο ψευδάργυρος βελτιώνει το ανοσοποιητικό, βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, την κατάσταση των οργάνων της όρασης και του δέρματος.
• το ασβέστιο είναι υπεύθυνο για την ανάπτυξη του σκελετικού συστήματος και των δοντιών και το θείο έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και στην ανάπτυξη των μυών.
• Η περιεκτικότητα σε μεγάλη ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων συμβάλλει στην αύξηση του τόνου των αιμοφόρων αγγείων και επίσης βοηθά στη μείωση της πιθανότητας διαταραχών στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Πιθανή βλάβη

Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες σε ένα τέτοιο προϊόν, μπορούν επίσης να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στο παιδί. Ένα από τα κύρια μειονεκτήματα όλων σχεδόν των θαλασσινών είναι η περιεκτικότητα σε σχετικά υψηλό επίπεδο υδραργύρου - ένα τοξικό μέταλλο που επιβραδύνει την ανάπτυξη του εγκεφάλου των μωρών. Από αυτή την άποψη, ο συνολικός αριθμός πιάτων με θαλασσινά για παιδιά κάτω των δύο ετών θα πρέπει να περιοριστεί σε δύο γεύματα την ημέρα.εβδομάδα. Οι ωμές και μη μαγειρεμένες γαρίδες δεν συνιστάται για μικρά παιδιά, καθώς μπορεί να περιέχουν βακτήρια που προκαλούν διάρροια, έμετο και πυρετό.

Αλλεργία στις γαρίδες

Είναι οι γαρίδες αλλεργιογόνα για τα παιδιά ή όχι; Οι παιδίατροι πιστεύουν ότι η γνωριμία του παιδιού με τα θαλασσινά θα πρέπει να μετατεθεί σε μεταγενέστερη ημερομηνία, προκειμένου να αποφευχθούν οι τροφικές αλλεργίες. Εμφανίζεται αρκετά γρήγορα μετά το φαγητό και έχει τα ακόλουθα συμπτώματα:

• δυσκολία στην αναπνοή (ισχυρός συριγμός);
• κοιλιακές κράμπες;
• κυάνωση;
• φαγούρα;
• εμετός;
• φούσκωμα;
• ναυτία;
• πρήξιμο του προσώπου και άλλων μερών του σώματος;
• διάρροια;
• αυξημένη αδυναμία.

Οποιοδήποτε από τα παραπάνω συμπτώματα θα πρέπει να επισκεφτείτε αμέσως το γιατρό σας.

Πότε πρέπει να αρνηθώ;

Κάθε μητέρα θέλει να εκπλήξει το μωρό της με μια νέα λιχουδιά για αυτό, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζουμε εάν ένα παιδί μπορεί να έχει γαρίδες. Παρά το τεράστιο σύμπλεγμα μετάλλων και βιταμινών που περιέχονται στις γαρίδες, δεν πρέπει να τις συμπεριλάβετε στη διατροφή ενός παιδιού κάτω των τριών ετών. Το θέμα είναι ότι ένα τέτοιο προϊόν εισάγεται, επομένως η πιθανότητα ατομικής δυσανεξίας και αλλεργιών είναι αρκετές φορές υψηλότερη.

Οι παιδίατροι συμβουλεύουν την εξάλειψη των γαρίδων από τη διατροφή ή την ιδιαίτερη προσοχή στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• εάν το παιδί υπέφερε από έκζεμα, αλλεργικό πυρετό ή άσθμα;
• ανακάλυψε την τάση για τροφική αλλεργία;
• όταν συγγενείς εξ αίματος έχουν υπερευαισθησία στα θαλασσινά.

Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, που είναι τόσο πλούσιο σε γαρίδες, μπορεί να προκαλέσει βρογχοκήλη του θυρεοειδούς, καθώς και δύσπνοια. Η χρήση θαλασσινών σε απεριόριστες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή των νεφρών. Μεταξύ άλλων, αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος του μωρού.

Σε ποια ηλικία μπορούν τα παιδιά να τρώνε γαρίδες;

Όταν ρωτήθηκαν εάν τα παιδιά μπορούν να έχουν γαρίδες, όλοι οι παιδίατροι απαντούν διαφορετικά. Ωστόσο, η γνώμη τους συμφωνεί σε ένα πράγμα: οι ειδικοί δεν συνιστούν να τα προσφέρουν σε παιδιά κάτω των τριών ετών. Ξεκινώντας από αυτή την ηλικία, το παιδί μπορεί να εντάξει στη διατροφή του τις γαρίδες, αλλά όχι περισσότερο από ένα γραμμάριο την ημέρα. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την αντίδραση του μωρού για τρεις ημέρες και να παρατηρήσετε οποιαδήποτε απόκλιση: δύσπνοια, βήχας, ρινική καταρροή, χαλαρά κόπρανα, δερματικό εξάνθημα, ειδικά στα μάγουλα, τους αγκώνες, τα γόνατα και άλλα μέρη του σώματος.

Μέχρι την ηλικία των πέντε ετών, το μωρό δεν συνιστάται να δίνει περισσότερα από 50 γραμμάρια γαρίδες κάθε φορά. Πιο κοντά στα έξι χρόνια, το παιδί μπορεί να αυξήσει τη μερίδα στα 80 γραμμάρια. Επιτρέπεται στα μικρά παιδιά να τρώνε γαρίδες μόνο μία φορά την εβδομάδα. Κατά το μαγείρεμα, συνιστάται να αποφεύγετε την υπερβολική ποσότητα μπαχαρικών και μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με σάλτσα ξινή κρέμα ή χυμό λεμονιού. Αυτό όχι μόνο θα βοηθήσει στην αποφυγή μιας πιθανής αρνητικής αντίδρασης, αλλά και θα μειώσει ελαφρώς το συγκεκριμένομια μυρωδιά που δεν είναι ιδιαίτερα ελκυστική για τα μωρά.

Βασικοί κανόνες για να συναντήσετε γαρίδες

Όταν εισάγετε ένα νέο προϊόν στη διατροφή, καλό είναι να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες.

1. Πρώτα, συζητήστε αυτό το θέμα με το γιατρό σας, ο οποίος θα πρέπει να επιβεβαιώσει την απουσία αντενδείξεων.
2. Προσφέρετε στο μωρό μία βραστή γαρίδα, κάντε ένα διάλειμμα για τρεις ημέρες και παρατηρήστε την κατάστασή του κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Για να είστε σίγουροι για επαρκή θερμική επεξεργασία και φρεσκάδα του προϊόντος, η γνωριμία θα πρέπει να γίνει στο σπίτι και όχι σε χώρο εστίασης.
3. Αν τα ψίχουλα δεν έδειξαν αρνητικές συνέπειες μετά την κατανάλωση γαρίδας, τότε περιστασιακά αυτό το προϊόν μπορεί να προστεθεί στο παιδικό μενού.
4. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να συνδυάζετε θαλασσινά που είναι ακόμα άγνωστα σε ένα παιδί, όπως μύδια, γαρίδες, καβούρια, χταπόδια και άλλα.
5. Πριν από το σερβίρισμα, το προϊόν πρέπει να έχει υποστεί καλή θερμική επεξεργασία. Μαγειρέψτε κατεψυγμένο κατά προτίμηση τουλάχιστον πέντε λεπτά. Μια πολύ συνηθισμένη ερώτηση είναι πόσο καιρό να μαγειρέψετε τις βρασμένες-κατεψυγμένες γαρίδες. Το προϊόν σε αυτή τη μορφή θεωρείται συχνά έτοιμο και πρέπει να μαγειρευτεί για όχι περισσότερο από τρία λεπτά.

Συνταγές με γαρίδες για παιδιά

Οι γαρίδες είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν, αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να τις μαγειρέψουν. Σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με τις επιλογές από ενδιαφέροντα πιάτα από θαλασσινά.

Σούπα με γαρίδες

Υλικά:

• γαρίδες - 200 g;
• ντομάτα - 3 τεμ.;
• τόξο- 1 τεμάχιο;
• βασιλικός, σκόρδο - για γεύση;
• λευκό ψωμί;
• ελαιόλαδο.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το βασιλικό και το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
2. Μετακινήστε το τεμάχιο εργασίας στο τηγάνι, προσθέστε λίγη ποσότητα νερού.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο κοινό τηγάνι.
4. Μαγειρέψτε το περιεχόμενο για περίπου 15 λεπτά.
5. Μορφώστε με φέτες ψωμί και βουτήξτε τις στη μελλοντική σούπα.
6. Ανακατεύουμε περιστασιακά μέχρι να πήξει το περιεχόμενο.
7. Βάζουμε τις γαρίδες σε βραστό νερό και τις μαγειρεύουμε για ένα λεπτό και μετά στραγγίζουμε το νερό.
8. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε καθαρισμένες γαρίδες στη σούπα.

Κολοκύθα με γαρίδες

Υλικά:

• γαρίδες αποφλοιωμένες - 500g;
• πολτός κολοκύθας - 500 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 70 g;
• μήλο - 1 τεμάχιο;
• κρέμα - 100 ml;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση.

Μαγειρική:

1. Η κολοκύθα κόβεται σε κύβους και τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
2. Τρίψτε το τυρί, το μήλο και το κρεμμύδι στον χοντρό τρίφτη.
3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι και μετά προσθέτουμε τυρί, γαρίδες.
4. Ρίχνουμε το περιεχόμενο με κρέμα, αλάτι κατά βούληση και σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά.
5. Προσθέστε ψημένη κολοκύθα και τριμμένο μήλο, ανακατέψτε τα πάντα καλά και συνεχίστε να σιγοβράζετε για περίπου άλλα τρία λεπτά.
6. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα πριν το σερβίρετε.

Μιλάμε για το ανγαρίδες για ένα παιδί, αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει λόγος να τις αρνηθείτε, εάν δεν υπάρχουν ιατρικές συνταγές. Ωστόσο, δεν πρέπει να χάσετε την επαγρύπνηση στην αρχή.