Όταν είστε έγκυος, λαχταράτε γλυκά. Γλυκά για εγκύους

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:10

Ο σύγχρονος κόσμος υπαγορεύει μάλλον αυστηρές παραμέτρους ομορφιάς. Συγκεκριμένα, ένα όμορφο και λεπτό κορίτσι θεωρείται μόνο αν το νούμερο των ρούχων της δεν υπερβαίνει τα 44. Η εγκυμοσύνη είναι μια απολύτως φυσική διαδικασία για το γυναικείο σώμα. Οι ορμονικές αλλαγές και η αύξηση βάρους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι επίσης απολύτως φυσιολογικά. Παρ 'όλα αυτά, πολλές έγκυες γυναίκες προσπαθούν να τηρούν τη σωστή διατροφή για να μην πάρουν βάρος και μετά τον τοκετό όσο το δυνατόν γρηγορότερα να αποκαταστήσουν την αρμονία και την ευθραυστότητα. Εάν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας τραβούν τα γλυκά, αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό. Αλλά πώς να μην πάρεις βάρος με τόσο έντονη λαχτάρα για γλυκά;

Γιατί λαχταράς τόσο πολύ τα γλυκά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η πιο προφανής απάντηση είναι οι ορμονικές αλλαγές. Εξάλλου, ένα αναπτυσσόμενο έμβρυο απαιτεί πολλά μικροστοιχεία και οι απλοί υδατάνθρακες (από τους οποίους αποτελούνται τα γλυκά) απλώς δεν έχουν πρακτικά καμία θρεπτική αξία. Γιατί λοιπόν λαχταράτε τόσο πολύ τα γλυκά;εγκυμοσύνη;

1. Μη ισορροπημένη διατροφή. Το σώμα απαιτεί τροφή που θα γίνει πηγή ιχνοστοιχείων. Και μια γυναίκα «αποκωδικοποιεί» τα εγκεφαλικά σήματα με τον δικό της τρόπο και ακουμπάει στα γλυκά. Είναι καλύτερο να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων, στο οποίο καταγράφετε όλα όσα τρώγονταν καθημερινά. Μετρήστε πόσοι υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη καταναλώθηκαν. Με βάση αυτές τις πληροφορίες, μπορείτε εύκολα να ελέγξετε το βάρος σας, καθώς και να εξασφαλίσετε επαρκή ποσότητα εισερχόμενων μετάλλων, βιταμινών και αμινοξέων.
2. Έλλειψη των σωστών σύνθετων υδατανθράκων. Ο εγκέφαλος λαμβάνει σήματα από το σώμα ότι απαιτείται ενέργεια. Και ο πιο εύκολος τρόπος για να πάρει ενέργεια ο οργανισμός είναι να πάρει γρήγορους υδατάνθρακες (γλυκά με ζάχαρη στη σύνθεση), που απορροφώνται αμέσως. Είναι αλήθεια ότι όλη τους η περίσσεια πηγαίνει στην κατασκευή του λιπώδους ιστού.
3. Μένοντας υπό άγχος, ανάγκη να αρπάξεις την κακή διάθεση με γλυκά. Μια έγκυος πρέπει να αποφεύγει τις αγχωτικές καταστάσεις. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να πάτε σε άδεια μητρότητας όσο το δυνατόν νωρίτερα (ο Κώδικας Εργασίας επιτρέπει αυτή τη δυνατότητα ήδη από τον έβδομο μήνα της εγκυμοσύνης). Η παραμονή στη δουλειά συχνά γίνεται πηγή άγχους για τις έγκυες γυναίκες. Ως αποτέλεσμα, η επιθυμία εγκυμοσύνης για γλυκά.

Πιθανές συνέπειες της περίσσειας υδατανθράκων στη διατροφή

Συνέπειες της περίσσειας απλών υδατανθράκων στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας:

• ανάπτυξη της παχυσαρκίας;
• κιρσοί;
• άγχος λόγω αλλαγμένης εμφάνισης;
• ζάχαρηδιαβήτης;
• αυξημένες δοκιμασίες ηπατικής λειτουργίας στη χημεία του αίματος;
• υπερβολική πίεση στο πάγκρεας, η οποία μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη παγκρεατίτιδας.

Τρώτε γλυκά και μην παχύνετε: «νόστιμες» συνταγές για εγκύους

Το να τρως γλυκά και να μην παίρνεις βάρος δεν είναι μύθος, είναι πραγματικότητα. Είναι απαραίτητο να επιλέγετε γλυκά με λίγες θερμίδες με τέτοιο τρόπο ώστε όταν καταναλώνονται να μην ξεπερνιέται η συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων. Η σοκολάτα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να προσφερθεί με 75% ή περισσότερο κακάο. Η απλή σοκολάτα γάλακτος είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες και προκαλεί στιγμιαία αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Είναι καλύτερο να τρώτε σύνθετους υδατάνθρακες που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν και περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα. Πρόκειται για διάφορα δημητριακά, λαχανικά και φρούτα. Θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο πλιγούρι βρώμης, το φαγόπυρο, το κεχρί, το ρύζι, τους κόκκους καλαμποκιού. Ένα πλούσιο πρωινό με βάση ένα από αυτά τα δημητριακά θα μειώσει σημαντικά την επιθυμία για ζάχαρη κατά τη διάρκεια της ημέρας και ταυτόχρονα θα σας προσφέρει ενέργεια και αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά τι γίνεται αν εξακολουθείτε να λαχταράτε γλυκά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Δώστε προσοχή στις πιο δημοφιλείς συνταγές για καλούδια που έχουν ελάχιστες θερμίδες και ωφελούν τόσο τον οργανισμό της μητέρας όσο και το αναπτυσσόμενο έμβρυο. Τα γλυκά για εγκύους πρέπει να περιέχουν ελάχιστη ποσότητα απλών υδατανθράκων. Καλύτερα βέβαια να απουσιάζουν εντελώς. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με τη χρήσηγλυκαντικό ερυθριτόλης. Έχει ελεύθερη ροή και μετριέται εύκολα με ένα κουτάλι μέτρησης.

Λεπτικό επιδόρπιο με τυρί cottage

Πρόκειται για ένα χορταστικό και νόστιμο επιδόρπιο που θα εμπλουτίσει τον οργανισμό με ασβέστιο και αμινοξέα. Ιδανικό για όσες γυναίκες παραπονιούνται: «Τρώω πολλά γλυκά στην εγκυμοσύνη», «Θέλω γλυκά όλη την ώρα». Το τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά δεν περιέχει υδατάνθρακες, αλλά είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες (24 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια) και αμινοξέα.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• συσκευασία (200 γραμμάρια) τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά;
• κουταλιά γλυκαντικού (βέλτιστη για λήψη ερυθριτόλης σε χαλαρή μορφή);
• κουταλιά της σούπας γιαούρτι πλήρες ή κρέμα γάλακτος 10% λιπαρά.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ώριμα φρέσκα μούρα, αποφλοιωμένες φέτες ροδάκινου, μαλακή μπανάνα. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε για 1 με 2 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό, αέρινο και τρυφερό επιδόρπιο με τυρόπηγμα.

Μήλο ψημένο με ζάχαρη με κανέλα

Αν λαχταράτε γλυκά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δοκιμάστε αυτήν την απλή συνταγή. Τα μήλα είναι πλούσια σε σίδηρο, κάτι που ισχύει ιδιαίτερα για τις έγκυες γυναίκες, των οποίων οι μετρήσεις αίματος συχνά υποδηλώνουν ανεπάρκεια αιμοσφαιρίνης.

Επιλέξτε μερικά μεγάλα μήλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ποικιλίες, τόσο γλυκές όσο και ελαφρώς ξινές. Κόψτε κάθε μήλο στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους με τη μύτη ενός μαχαιριού. Στρώνουμε τα μισά σε ένα ταψίπροκαλυμμένο με λαδόκολλα, κομμένο. Πασπαλίζουμε τα μήλα με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Πολύ σύντομα, ένα ευχάριστο ορεκτικό άρωμα κανέλας θα απλωθεί σε όλη την κουζίνα, που δημιουργεί μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα άνεσης, τονώνει την όρεξη και ηρεμεί τον ψυχισμό. Τα μήλα είναι ζεστά, μαλακά και γλυκά. Αυτό είναι ένα απλό, υγιεινό και με λίγες θερμίδες επιδόρπιο.

Σουφλέ μπανάνα με μούρα

Επιλέξτε δύο ή τρεις μαλακές, ακόμη και ελαφρώς υπερώριμες μπανάνες. Ξεφλουδίστε τα από τη φλούδα, βυθίστε τα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι χωρίς γεύση. Προσθέστε επίσης τα αγαπημένα σας μούρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα (με την προϋπόθεση ότι η έγκυος δεν έχει αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτά).

Χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. αποδεικνύεται αρωματική και γλυκιά μους, στην οποία δεν υπάρχει ζάχαρη, μόνο μία φρουκτόζη. Παρεμπιπτόντως, βοηθά επίσης στην αύξηση του επιπέδου της ινσουλίνης στο αίμα. Έτσι μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα τέτοιο επιδόρπιο μια-δυο φορές την εβδομάδα, με πιο συχνή χρήση μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους (ειδικά αν η έγκυος δεν ακολουθεί την ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες και την υπερβαίνει).

Σπιτικό παγωτό χωρίς υδατάνθρακες

Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όσους προτιμούν τα κρύα σνακ. Είναι προτιμότερο οι έγκυες γυναίκες να αποφεύγουν το αγορασμένο παγωτό, αλλά το καλοκαίρι το θέλετε πολύ! Για να ετοιμάσετε μια σπιτική λιχουδιά χωρίς υδατάνθρακες και επιβλαβή πρόσθετα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μαλακό τυρί cottage 5% λιπαρά,που ζυμώνεται εύκολα με ένα κουτάλι - 200 γραμμάρια;
• 100 ml κρέμα γάλακτος;
• γλυκαντικό - για γεύση.

Όλα τα υλικά τα χτυπάμε καλά στο μπλέντερ και τα βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν μερικώς. Χάρη στην παχύρρευστη κρέμα στη σύνθεση, το παγωτό δεν θα μετατραπεί σε πάγο, αλλά θα αποκτήσει την απαραίτητη και τόσο αγαπημένη σε πολλούς κρεμώδη υφή. Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια φρούτων, αλλά αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι η θρεπτική αξία θα αναπληρωθεί με υδατάνθρακες, οι οποίοι, εάν καταποθούν, θα προκαλέσουν αύξηση της ινσουλίνης και το επακόλουθο αίσθημα έντονης πείνας.

Λουκουμάδες με χαμηλές θερμίδες τυρί

Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όσους δεν μπορούν να αρνηθούν τα προϊόντα αλευριού.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• ποτήρι αλεύρι;
• μια πρέζα μαγιά στιγμιαίου ψησίματος;
• ένα αυγό κοτόπουλου;
• 150 g βούτυρο, προηγουμένως λιωμένο σε λουτρό νερού;
• 100 g τυρί cottage;
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Τα ντόνατς μπορούν να τηγανιστούν σε τηγάνι σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Αλλά αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα τα κάνει πολύ λιπαρά, η ζύμη θα είναι κορεσμένη με λίπος. Έτσι, είναι πιο εύκολο να απλώσετε ένα ταψί με λαδόκολλα, να σχηματίσετε στρογγυλά πανομοιότυπα ντόνατς (μπορείτε να απλώσετε τη ζύμη απευθείας με ένα κουτάλι, καθώς είναι αρκετά ρευστή και μπορεί να κολλήσει στα χέρια σας). Αφήνουμε σε λίγο προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά και μετά ψήνουμε στους 200βαθμούς για περίπου μισή ώρα.