Ποια είναι τα ακροφύσια για τον μύλο κρέατος Zemler, Vitek και άλλες μάρκες

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:03

Οι συσκευές κουζίνας πρέπει να είναι πολυλειτουργικές. Αυτό εξοικονομεί χώρο στην κουζίνα. Ένας μύλος κρέατος με μεγάλο αριθμό διαφορετικών εξαρτημάτων μπορεί να αντικαταστήσει έναν επεξεργαστή τροφίμων και να μειώσει τον χρόνο που αφιερώνεται στην προετοιμασία του δείπνου. Ορισμένοι κατασκευαστές, εκτός από το τυπικό σετ, προσφέρουν επίσης να αγοράσουν ξεχωριστά τα απαραίτητα εξαρτήματα για τον μύλο κρέατος. Πριν επιλέξετε έναν μύλο κρέατος, πρέπει να αποφασίσετε για τα ακροφύσια που πρέπει να υπάρχουν στο επιλεγμένο μοντέλο ή μπορούν να αγοραστούν ξεχωριστά.

Ποικιλία ακροφυσίων

Όλα τα εξαρτήματα μύλου κρέατος ταξινομούνται ανάλογα με τα προϊόντα που επεξεργάζονται:

• επεξεργασία κρέατος και ψαριών;
• κόψιμο φρούτων και λαχανικών;
• σχηματισμός προϊόντων ζύμης;
• σχηματισμός δίσκων.

Συνήθως μύλοιπιο ισχυροί από τους επεξεργαστές τροφίμων, ώστε να μπορούν να επεξεργάζονται περισσότερα τρόφιμα. Τα ειδικά ακροφύσια για τον μύλο κρέατος σάς επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε σημαντικά το οικογενειακό μενού. Κατά τη διάρκεια των γιορτών, μια μηχανή κοπής κρέατος θα σας βοηθήσει εξοικονομώντας χρόνο στο μαγείρεμα πολλών πιάτων, καθώς επιταχύνει τη διαδικασία επεξεργασίας των τροφίμων.

Δεν διακρίνονται όλα τα μοντέλα μηχανών κοπής κρέατος από ποικιλία δίσκων. Μόνο λίγοι κατασκευαστές βελτιώνουν συνεχώς τον εξοπλισμό τους και κυκλοφορούν νέα μοντέλα ή τροποποιούν ήδη κυκλοφορούντα μοντέλα. Για παράδειγμα, τα εξαρτήματα μηχανής μύλου Zelmer εντυπωσιάζουν με την ποικιλία τους και είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας υλικά που θα διαρκέσουν πολύ.

Επεξεργασία ψαριών και κρέατος

Για την παρασκευή κιμά ή ψαριού σε κρεατομηχανές παρέχονται μαχαίρια και σχάρες με τρύπες διαφορετικής διαμέτρου. Οι διάτρητες σχάρες σας επιτρέπουν να αποκτήσετε το τελικό προϊόν του επιθυμητού βαθμού επεξεργασίας: από μικρά κομμάτια σε κατάσταση πουρέ.

Πολλοί μοντέρνοι μύλοι κρέατος είναι εξοπλισμένοι με εξάρτημα κεμπέ, το οποίο σας επιτρέπει να μαγειρεύετε λουκάνικα κοίλου κρέατος. Τα προϊόντα που προκύπτουν γεμίζονται με οποιαδήποτε γέμιση και τηγανίζονται.

Το ακροφύσιο για την παρασκευή σπιτικού λουκάνικου είναι ένας σωλήνας πάνω στον οποίο τοποθετείται ένα καλούπι λουκάνικου. Η οικοδέσποινα χρειάζεται μόνο να παρακολουθεί την ομοιόμορφη πλήρωση της φόρμας με κιμά.

Ακροφύσια για λαχανικά και φρούτα

Αυτός ο τύπος εξαρτήματος περιλαμβάνει τρίφτη λαχανικών. Είναι ένας κοίλος κύλινδρος, ο οποίος έχει τρύπες σε όλες τις πλευρές, που σας επιτρέπουν να τρίβετεδιάφορα λαχανικά: καρότα, παντζάρια κ.λπ. Συνήθως οι κρεατομηχανές είναι εξοπλισμένες με λεπτούς και χονδρούς τρίφτες.

Το ειδικό ακροφύσιο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τηγανιτών πατάτας ισχύει και για τρίφτες λαχανικών. Έχει πολλές μικρές τρύπες σε όλη την επιφάνεια. Ο τεμαχιστής σάς επιτρέπει να ψιλοκόβετε γρήγορα λάχανο και άλλα λαχανικά για σαλάτες, σούπες, πίτες κ.λπ. Ακριβώς όπως ο τρίφτης, μπορεί να είναι μεγάλος και μικρός.

Εξάρτημα για μύλο κρέατος με κύβους βρίσκεται μόνο σε νέα μοντέλα. Σας επιτρέπει να κόβετε γρήγορα προϊόντα για σαλάτες και άλλα πιάτα. Όταν επιλέγετε έναν μύλο κρέατος με τέτοιο ακροφύσιο, θα πρέπει να προσέχετε το μέγεθος των κύβων που προκύπτουν.

Το εξάρτημα για τον αποχυμωτή-μύλο κρέατος σάς επιτρέπει να κάνετε χυμό από μούρα, μαλακά λαχανικά και φρούτα. Υπάρχουν δύο τύποι αποχυμωτών: μια πρέσα εσπεριδοειδών, μια πρέσα για μούρα και ντομάτες. Συνήθως υπάρχει μόνο ένας τύπος αποχυμωτή στο κιτ, αλλά σε ορισμένα μοντέλα παρέχονται και τα δύο ή μπορείτε να τα αγοράσετε ξεχωριστά.

Συμβουλές ζύμης

Αυτός ο τύπος εξαρτήματος χρησιμοποιείται κατά την παρασκευή ζυμαρικών. Σας επιτρέπουν να διαμορφώσετε τη ζύμη για σπιτικά νουντλς, μακαρόνια, ραβιόλια και άλλα ζυμαρικά. Μπορούν να κατασκευαστούν από πλαστικό ή χάλυβα. Όταν επιλέγετε ένα μοντέλο με πλαστικούς δίσκους, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποιότητα του υλικού. Τα λεπτά και εύκαμπτα ακροφύσια μπορούν να αλλάξουν σχήμα με την πάροδο του χρόνου υπό την πίεση πολύ πυκνής ζύμης.

Η μεγαλύτερη επιλογή τέτοιων δίσκων παρουσιάζεται σε μοντέλα της μάρκας Kenwood, η οποία έχει πολύ καιρόέχει καθιερωθεί ως κατασκευαστής υψηλής ποιότητας και λειτουργικών συσκευών κουζίνας. Η γκάμα μοντέλων του περιλαμβάνει μηχανές κοπής κρέατος που είναι ιδανικοί για επαγγελματίες και σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε μια ποικιλία προϊόντων από ζύμη: από απλά σπιτικά ζυμαρικά μέχρι σγουρά ζυμαρικά.

Σχηματισμός προσαρτημάτων για μύλο κρέατος

Αυτός ο τύπος ακροφυσίου χρησιμοποιείται στη διαδικασία σχηματισμού τελικών προϊόντων από κιμά και ζύμη. Για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σχηματίσετε όμορφα κέικ με κρέας ή ψάρι ίδιου μεγέθους και πυκνότητας.

Οι διαμορφωτές ζύμης είναι ένας δίσκος ή ένα πιάτο (ανάλογα με το μοντέλο του μύλου κρέατος) που έχει μία ή περισσότερες διαμορφωμένες τρύπες. Κατάλληλο μόνο για ζυμωμένη ζύμη, διαφορετικά το προϊόν δεν θα έχει το σχήμα που προοριζόταν.

Η διαμόρφωση του τελικού προϊόντος απαιτεί επίσης πολύ χρόνο στην κουζίνα. Ένας μύλος κρέατος με εξαρτήματα καλουπώματος θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος κεφτεδών, μπισκότων κ.λπ. αρκετές φορές.

Πώς να επιλέξετε συνημμένα;

Κάθε σύγχρονος μύλος κρέατος είναι εξοπλισμένος με βασικά εξαρτήματα (διάτρητοι δίσκοι) και έχει πολλά ειδικά.

Η επιλογή των ακροφυσίων πρέπει να βασίζεται στις γαστρονομικές προτιμήσεις της οικογένειας. Οι μύλοι κρέατος με εξαρτήματα για λαχανικά στο κιτ επιλέγονται από όσους ξοδεύουν πολύ χρόνο κόβοντας λαχανικά. Για τους λάτρεις του φρέσκου χυμού, ταιριάζουν μοντέλα με πρέσα εσπεριδοειδών ή αποχυμωτή φρούτων.

Ένας μύλος κρέατος με μεγάλο αριθμό διαφορετικών εξαρτημάτων και θα κοστίσει πολύ. Επομένως αξίζειδώστε προσοχή στα μοντέλα με εκείνα τα ακροφύσια που χρειάζονται πραγματικά. Σημαντική λεπτομέρεια είναι η δυνατότητα εξοπλισμού της μηχανής κοπής κρέατος με τα απαραίτητα ακροφύσια στο μέλλον. Για παράδειγμα, πολλά εξαρτήματα μύλου Zelmer μπορούν να αγοραστούν ξεχωριστά.