Τι είναι η σούβλα και πώς να τη μαγειρέψετε

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:12

Σήμερα θα σας πούμε αναλυτικά τι είναι το σουβλάκι. Άρα, όλα είναι εντάξει. Το σουβλάκι είναι μια μεταλλική ράβδος στην οποία μπορείτε να τηγανίσετε ψάρια, πουλερικά, κρέας, ένα ολόκληρο σφάγιο κυνηγιού ή μεμονωμένα μέρη του, είναι επίσης εύκολο να φτιάξετε φαγητό με λαχανικά ή φρούτα. Συνήθως το μαγειρεμένο πιάτο έχει γεύση μπάρμπεκιου. Το ψήσιμο στη σούβλα ξεκίνησε από την αρχαιότητα, στο βιβλίο «Γέροντας Έντα» αναφέρεται και το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο. Στη συνέχεια οι πολεμιστές που διακρίθηκαν στις μάχες χρησιμοποιούσαν μετά τις μάχες τον κάπρο, που έψηναν στη συγκεκριμένη συσκευή. Στην αρχαιότητα, οι πρόγονοί μας δεν ήξεραν ακόμη τι είναι και πώς ήταν το σουβλάκι, απλά φύτεψαν το πιασμένο κυνήγι σε ένα μεγάλο ξύλο και το έψηναν στη φωτιά. Στο μέλλον, οι άνθρωποι υιοθέτησαν αυτή την παράδοση, μόνο που άρχισαν να μαγειρεύουν φαγητό όχι σε ένα ξύλο, αλλά σε μια μεταλλική ράβδο.

Τι είναι το σουβλάκι και πώς μπορεί να είναι

Ας μιλήσουμε για τις ποικιλίες αυτών των συσκευών. Τώρα μπορείτε να βρείτε δύο τύπους σουβλάκια - οριζόντια και κάθετα. Τα πρώτα έχουν κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των ψαράδων και των κυνηγών, είναι συμπαγή, μπορούν να τα πάρουν μαζί τουςτον εαυτό σας σε μια πεζοπορία. Τα οριζόντια σουβλάκια χρησιμοποιούνται επίσης από τους καλοκαιρινούς κατοίκους, μπορούν να είναι είτε με είτε χωρίς μπάρμπεκιου. Τέτοιες συσκευές προσαρμόζονται εύκολα σε ύψος. Οι σύγχρονοι φούρνοι είναι επίσης εξοπλισμένοι με σουβλάκια, είναι μικρού μεγέθους. Μπορείτε να μαγειρέψετε πουλερικά ή ψάρια σε αυτά. Τα κάθετα σουβλάκια χρησιμοποιούνται από ειδικούς για το ψήσιμο shawarma.

Στο δρόμο

Σε συνθήκες αγρού, χρησιμοποιείται ένα οριζόντιο σουβλάκι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνηθισμένη μεταλλική ράβδο. Αν θέλετε να μαγειρέψετε φρέσκο ψάρι, πρέπει πρώτα να το καθαρίσετε και να το εντερώσετε καλά. Κρατήστε τη φωτιά μικρή, διαφορετικά το θήραμά σας μπορεί να πάρει κρούστα από πάνω και να είναι ωμό μέσα. Ρυθμίστε σωστά το ύψος, γιατί για μεγάλα θηράματα πρέπει να βάλετε τη σούβλα ψηλότερα και για μικρά πουλιά ή ψάρια πρέπει να κατεβάσετε τη συσκευή. Οι έμπειροι κυνηγοί εξασκούν συχνά μια μέθοδο μαγειρέματος στη φωτιά, όταν απλά καλύπτεται με πηλό από όλες τις πλευρές και τοποθετείται απευθείας στη φωτιά. Μετά περιμένουν το σήμα. Όταν ο πηλός αρχίζει να σκάει, σημαίνει ότι το κρέας είναι έτοιμο και μπορεί να αφαιρεθεί. Μετά από αυτό, το παιχνίδι κόβεται σε κομμάτια και κρεμιέται σε μια σούβλα για να τηγανιστεί καλά το κρέας και να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Συνταγή

Σούβλες για εξοχικές κατοικίες ή πικνίκ επιλέγονται σε αρκετά μεγάλα μεγέθη. Πάνω τους μπορείτε να τηγανίσετε τόσο μικρό κυνήγι όσο και ολόκληρο το σφάγιο ενός χοίρου ή ενός κριαριού. Αρχικά, το κρέας πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να τρίψει με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, βάλτε το σφάγιο σε μια σούβλα και τηγανίστε μέχρι να ψηθεί σε ζεστά κάρβουνα. Αυτό είναι όλο. Τώρα ξέρετε τιμια τέτοια σούβλα και πώς να τη μαγειρέψετε.