Καλές μηχανές ψωμιού: βαθμολογία των καλύτερων, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:11

Τίποτα δεν ξεπερνά τη γεύση του τραγανού και μυρωδάτου σπιτικού ψωμιού. Χρειάζεται όμως πολύς χρόνος για να ετοιμάσετε τη ζύμη και να την ψήσετε με τον παραδοσιακό τρόπο στο φούρνο, που δεν έχουν όλες οι νοικοκυρές. Όχι χειρότερο από έναν φούρνο, οι σύγχρονοι βοηθοί κουζίνας ψήνουν ψωμί - μηχανές ψωμιού. Αλλά η επιλογή του εξοπλισμού στα καταστήματα είναι τόσο μεγάλη που είναι πολύ εύκολο να μπερδευτείς ανάμεσα σε μια τέτοια ποικιλία. Σχετικά με το ποιες παραμέτρους πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την επιλογή καλών μηχανών ψωμιού, θα πούμε στο άρθρο μας. Εδώ παρουσιάζουμε τη βαθμολογία των μοντέλων τους για το 2016.

Πώς να επιλέξετε μια μηχανή ψωμιού για το σπίτι;

Η συσκευή παρασκευής ψωμιού είναι μια συμπαγής έκδοση του οικιακού αρτοποιείου. Και για να αξιολογήσετε την ποιότητα του ψωμιού που ψήνει, απλώς τοποθετήστε τα συστατικά της συνταγής στο μπολ και πατήστε μερικά κουμπιά στον πίνακα ελέγχου. Η υπόλοιπη μηχανή ψωμιού, που λειτουργεί σε αυτόματη λειτουργία, θα το κάνει μόνη της. Η οικοδέσποινα πρέπει να περιμένει μόνο 3-4 ώρες (ανάλογα με το επιλεγμένο πρόγραμμα προετοιμασίας ψωμιού).

Ο αρτοπαρασκευαστής λειτουργεί σύμφωνα με το καθορισμένο πρόγραμμα. Ζυμώνει τη ζύμη, της δίνει μια «ξεκούραση», μετά ξανάζυμώνει, ξαναβγαίνει οριστικά και μόνο τότε αρχίζει να το ψήνει. Όλα είναι ακριβώς όπως όταν φτιάχνετε ψωμί στο φούρνο, αλλά δεν εμπλέκονται μόνο τα χέρια, πράγμα που σημαίνει ότι εξοικονομείται πολύτιμος χρόνος.

Οι καλές μηχανές ψωμιού έχουν ενσωματωμένο διανομέα στο καπάκι της συσκευής, με τον οποίο μπορούν να τοποθετηθούν πρόσθετα συστατικά κατά τη διαδικασία ψησίματος. Μπορεί να είναι μαγιά, ξηροί καρποί, σταφίδες, σπόροι παπαρούνας και άλλα συστατικά. Επιπλέον, όταν επιλέγετε μια μηχανή παρασκευής ψωμιού για το σπίτι, είναι σημαντικό να προσέχετε τέτοια χαρακτηριστικά της συσκευής όπως το σύστημα τροφοδοσίας και ελέγχου, ο όγκος του μπολ, η παρουσία πρόσθετων προγραμμάτων και άλλες λειτουργίες.

Εκτίμηση τεχνικών παραμέτρων: ισχύς και τύπος ελέγχου

Οι παρασκευαστές ψωμιού παράγονται από τους περισσότερους κατασκευαστές μεγάλων οικιακών συσκευών, καθώς και από λιγότερο γνωστές μάρκες. Επομένως, η γκάμα τους στα καταστήματα είναι απλά τεράστια. Όταν επιλέγετε έναν παρασκευαστή ψωμιού για το σπίτι, πρέπει να εστιάσετε σε δύο κύριες παραμέτρους: την ισχύ και τον τύπο ελέγχου.

Η ισχύς της συσκευής ποικίλλει κατά μέσο όρο από 500 έως 1600 watt. Φυσικά, όσο πιο ψηλά είναι, τόσο πιο γρήγορο ψήσιμο θα ψηθεί σε αυτό. Αλλά πρώτα πρέπει να αποφασίσετε για ποιους σκοπούς αγοράζεται ο εξοπλισμός. Εάν σχεδιάζεται να ψηθεί μόνο ψωμί σε αυτό και ο χρόνος παρασκευής του δεν είναι σημαντικός, τότε αρκεί να αγοράσετε μια μηχανή ψωμιού με ισχύ έως και 700 watt. Ταυτόχρονα, θα καταναλώνει πολύ λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια από ένα μοντέλο υψηλότερης ισχύος.

Πιο ακριβά, καλοί παρασκευαστές ψωμιού, 800-1100 W, μπορούν να χειριστούνΟι εργασίες τους ανατίθενται πιο γρήγορα και ταυτόχρονα, εκτός από ψωμί, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά άλλα ενδιαφέροντα πιάτα σε αυτά.

Μπορείτε να ελέγξετε τα προγράμματα του ψωμιού χρησιμοποιώντας τα κουμπιά κανονικής και αφής. Τα πρώτα θεωρούνται πιο αξιόπιστα, ενώ τα δεύτερα είναι πιο καινοτόμα και βολικά, αλλά δεν αντέχουν πάντα υπερτάσεις.

Βέλτιστος όγκος ψησίματος

Η επόμενη σημαντική παράμετρος που πρέπει να καθοδηγείτε κατά την επιλογή μιας μηχανής ψωμιού είναι ο όγκος του μπολ ή, με άλλα λόγια, το ψήσιμο. Το μέγεθος του ίδιου του μοντέλου εξαρτάται επίσης από αυτό.

Οι μικρού μεγέθους ψωμιού έχουν όγκο μπολ 500 ml και έχουν σχεδιαστεί για να παρασκευάζουν ψωμί όχι μεγαλύτερο από 0,5 κιλά. Ωστόσο, αυτός ο τόμος είναι αρκετός για μια οικογένεια 1-2 ατόμων.

Πιο ευρύχωρες μηχανές ψωμιού έχουν σχεδιαστεί για ψήσιμο ψωμιού βάρους 800-1200 γραμμαρίων. Μια τέτοια απόκτηση θα ήταν κατάλληλη για μια οικογένεια 3-4 ατόμων. Και τα πιο ευρύχωρα μοντέλα σάς επιτρέπουν να μαγειρεύετε ψωμί με βάρος έως και ενάμισι κιλό.

Οι καλοί παρασκευαστές ψωμιού, οι οποίοι είναι επίσης πιο σύγχρονοι, σας επιτρέπουν να προσαρμόσετε μόνοι σας τον όγκο ψησίματος, προσφέροντας μια από τις τρεις επιλογές. Συνήθως είναι ψωμί σε μεγέθη 500, 800 και 1500 γραμμάρια.

Αριθμός λειτουργιών

Διαφορετικοί παρασκευαστές ψωμιού προσφέρουν από 3 έως 25 προγράμματα. Τα ακριβότερα μοντέλα έχουν περισσότερες δυνατότητες και το αντίστροφο. Ταυτόχρονα, υπάρχει ένα βασικό σύνολο λειτουργιών που εκτελεί κάθε μηχανή ψωμιού. Πριν πάτε στο κατάστημα, φροντίστε να τα μελετήσετε. Ίσως ένα τέτοιο σύνολο προγραμμάτων να είναι αρκετά για εσάς και δεν θα χρειαστείπληρώνω υπερβολικά χρήματα για περιττή λειτουργικότητα.

Βασικά προγράμματα:

• τρεις επιλογές για να ροδίσει η κρούστα (αδύναμη, μέτρια και δυνατή);
• προετοιμασία ζύμης και αρτοσκευασμάτων χωρίς μαγιά με και χωρίς μαγιά;
• ψήσιμο ψωμιού σίτου;
• ετοιμασία γαλλικής μπαγκέτας;
• Ταχύτητα ψησίματος για να φτιάξετε νόστιμο σπιτικό ψωμί σε μόλις 2-2,5 ώρες.

Πιο προηγμένα μοντέλα παράγουν περισσότερους διαφορετικούς τύπους ψωμιού, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, ιταλικό, Borodino, χωρίς γλουτένη. Επιπλέον, μπορείτε να ψήσετε γλυκά είδη ζαχαροπλαστικής: μάφινς, τσουρέκια, πίτες, καθώς και πασχαλινά κέικ, να ετοιμάσετε μαρμελάδα, φρούτα σε σιρόπι, γιαούρτι και πολλά άλλα. Ορισμένοι παρασκευαστές ψωμιού έχουν λειτουργία διατήρησης της θερμοκρασίας. Αλλά, φυσικά, θα πρέπει να πληρώσετε επιπλέον για μια τέτοια πολυλειτουργικότητα.

Πρόσθετες λειτουργίες

Υπάρχουν μια σειρά από άλλες λειτουργίες που οι αγοραστές βρίσκουν χρήσιμες και τις οποίες δίνουν προσοχή όταν επιλέγουν έναν παρασκευαστή ψωμιού για το σπίτι τους:

1. Το γυάλινο παράθυρο στο καπάκι της αρτοπαρασκευής και ο οπίσθιος φωτισμός σάς επιτρέπουν να παρακολουθείτε τη διαδικασία παρασκευής ψωμιού μέρα και νύχτα.
2. Διανομέας - ένα πρόσθετο δοχείο με το οποίο φορτώνονται ορισμένα ξηρά προϊόντα στο μπολ όχι αμέσως, αλλά ήδη στη διαδικασία μαγειρέματος. Μια τέτοια συσκευή σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες των προσθέτων.
3. Προστασία από παιδιά και υπερτάσεις ρεύματος - η πρώτη λειτουργία καθιστά δυνατό τον αποκλεισμό του πίνακα ελέγχου από παιδιά καιτο δεύτερο κρατά τον ψωμί σε λειτουργία για λίγο αφού σβήσουν τα φώτα.
4. Καθυστερημένη έναρξη - σας επιτρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα του ψωμιού 13-15 ώρες μετά τη ρύθμιση της λειτουργίας. Αυτή η λειτουργία σάς επιτρέπει να έχετε ζεστό ψωμί για δείπνο ενώ είστε στη δουλειά ή για πρωινό ενώ κοιμάστε ακόμα.
5. Διατηρήστε ζεστό - το ψωμί παραμένει ζεστό για κάποιο χρονικό διάστημα μετά το τέλος του προγράμματος.

Καλός παρασκευαστής ψωμιού: κατάταξη των καλύτερων του 2016

Παρουσιάζοντας την κατάταξη των καλύτερων οικιακών αρτοποιών του 2016. Η λίστα σχηματίστηκε με βάση τα αποτελέσματα της ζήτησης των πελατών για αυτά τα μοντέλα και τις εκτιμήσεις των ειδικών.

1. Redmond RBM-M 1919.
2. Kenwood BM-450.
3. Panasonic SD-ZB 2502 WTS.
4. Polaris PBMM 1601 D.
5. Philips HD 9016.
6. Redmond RBM-M 1907.
7. Moulinex OW6121 Μπαγκέτα ψωμιού για το σπίτι.
8. Gorenje BM900 WII/BKC.
9. Midea EHS10AH.
10. Rolsen RBM-1160.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα χαρακτηριστικά των πρώτων πέντε μοντέλων αυτής της βαθμολογίας.

Καλύτερος παρασκευαστής ψωμιού: Redmond RBM-M 1919

Ο παρασκευαστής ψωμιού, που βρέθηκε στην κορυφή της κατάταξης των καλύτερων μοντέλων του 2016, είναι κατάλληλος όχι μόνο για την παρασκευή σπιτικών αρτοσκευασμάτων, αλλά και για πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα από επαγγελματίες. Έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή μεγάλης ποικιλίας προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Η μηχανή ψωμιού διαθέτει 25 προγράμματα για την παρασκευή ψωμιού ολικής αλέσεως και κανονικής μαγιάς, σίκαλης, ιταλικού και Borodino. Εκτός από ψωμί, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα, γιαούρτι, ένα νόστιμο επιδόρπιο ακόμα καισούπα. Και δεν χρειάζεται καν να σκεφτείτε τα cupcakes και τις πίτες - αποδεικνύονται τέλεια εδώ. Εκτός από το πρόγραμμα, το βάρος του προϊόντος ρυθμίζεται από τρεις πιθανές επιλογές και 3 τύπους κρούστας.

Η ψωμιά Redmond RBM-M 1919 ζυμώνει τέλεια τη ζύμη, μπορεί να μαγειρέψει αρτοσκευάσματα στον καθορισμένο χρόνο και διατηρεί τη θερμοκρασία του τελικού προϊόντος για 1 ώρα. Ένα βολικό παράθυρο προβολής σάς επιτρέπει να παρατηρείτε την πρόοδο του ψησίματος. Η παρουσιαζόμενη μηχανή ψωμιού ήταν στην κορυφή της βαθμολογίας των καλύτερων για κάποιο λόγο. Το μόνο μειονέκτημα του μοντέλου είναι οι εντυπωσιακές του διαστάσεις, που δεν ταιριάζουν αρμονικά στο εσωτερικό μιας μικρής κουζίνας.

Kenwood BM-450

Ένα από τα πιο δημοφιλή μοντέλα μηχανών ψωμιού. Οι αγοραστές τέτοιου εξοπλισμού προσελκύονται από μια αξιόπιστη και κομψή μεταλλική θήκη, έναν βολικό πίνακα ελέγχου και την ευελιξία του μοντέλου. Με τη βοήθεια ενός οικιακού βοηθού, μπορείτε να ψήσετε διαφορετικούς τύπους προϊόντων αρτοποιίας, όπως μαγιά και ψωμί χωρίς γλουτένη, να φτιάξετε μαρμελάδα και γιαούρτι. Είναι προγραμματισμένο με 15 λειτουργίες και χάρη στον ενσωματωμένο διανομέα, μπορούν να προστεθούν απευθείας πρόσθετα συστατικά ενώ λειτουργεί η μηχανή ψωμιού.

Ο αρτοπαρασκευαστής, του οποίου η βαθμολογία των καλύτερων έδωσε τη δεύτερη θέση στην κύρια λίστα του 2016, προσφέρει να μαγειρέψει προϊόντα σε διαφορετικές κατηγορίες βάρους (3 επιλογές) και με διαφορετικές κρούστες. Υπάρχει μια λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης και μια λειτουργία θέρμανσης.

Panasonic SD-ZB 2502 WTS

Αυτό το μοντέλο έχει πολλούς θαυμαστές από όλο τον κόσμο. Καιεντελώς λάθος. Με τον αριθμό των παρεχόμενων λειτουργιών, το μοντέλο θεωρείται βέλτιστο, επειδή μπορεί εύκολα να ικανοποιήσει τις ανάγκες μιας τυπικής οικογένειας. Η αρτοπαρασκευή διαθέτει 12 προγράμματα ψωμιού και ζαχαροπλαστικής, καθώς και 10 επιλογές ζύμωσης ζύμης. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε ζύμη για πίτα ή πίτσα σε αυτό και θα αποδειχθεί εξίσου νόστιμο σε κάθε περίπτωση. Επιπλέον, στη μηχανή ψωμιού μπορείτε να μαγειρέψετε αρτοσκευάσματα με τη σταδιακή τοποθέτηση υλικών, για παράδειγμα, πασχαλινά κέικ. Αυτό γίνεται χάρη στον διανομέα, ο οποίος μπορεί να φορτωθεί με μαγιά, σταφίδες ή ξηρούς καρπούς.

Ο τρόπος λειτουργίας της μηχανής ψωμιού ρυθμίζεται χρησιμοποιώντας τα κουμπιά αφής στον πίνακα ελέγχου. Λειτουργεί σχεδόν αθόρυβα και είναι σχετικά φθηνό για τέτοια λειτουργικότητα. Είναι ασφαλές να πούμε ότι η Panasonic SD-ZB 2502 WTS είναι ο καλύτερος παρασκευαστής ψωμιού. Οι κριτικές για τη δουλειά της είναι μόνο θετικές. Έχει καθιερωθεί από καιρό ως αξιόπιστη βοηθός στην παρασκευή σπιτικών κέικ.

Polaris PBMM 1601 D

Το Polaris PBMM 1601 D είναι κάτι περισσότερο από μια απλή παρασκευή ψωμιού. Αυτός είναι ένας πραγματικός μάγειρας γενικής χρήσης που συνδυάζει τις λειτουργίες μιας πολυμάγειρας και μιας μηχανής ψωμιού. Με τη βοήθεια αυτής της πρωτοποριακής τεχνικής, μπορείτε να ψήσετε 9 είδη ψωμιού, να ζυμώσετε τη ζύμη και να ετοιμάσετε πολλά είδη ζαχαροπλαστικής. Το πλεονέκτημα αυτού του μοντέλου είναι η δυνατότητα απομνημόνευσης συνταγών, μετά την οποία θα αρκεί να το επιλέξετε στον πίνακα ελέγχου και να εκτελέσετε το κατάλληλο πρόγραμμα. Η διαχείριση πραγματοποιείται χρησιμοποιώνταςκουμπιά αφής.

Το μοντέλο Polaris PBMM 1601 D περιλαμβάνεται στη βαθμολογία "Best Bread Makers of 2016", αλλά στην πραγματικότητα, οι λειτουργίες του δεν περιορίζονται στο ψήσιμο ψωμιού. Μαζί με τα προγράμματα ψησίματος έχει και άλλες επιλογές. Για παράδειγμα, μπορεί να μαγειρεύει σούπες, να μαγειρεύει κρέας και λαχανικά, να μαγειρεύει γιαούρτι και να ζεσταίνει φαγητό σε θερμοκρασία 70 βαθμών πάνω από το μηδέν. Η συσκευασία περιλαμβάνει επίσης έναν πίνακα συνταγών, με τον οποίο η μαγειρική έχει γίνει πιο ενδιαφέρουσα και πιο γρήγορη.

Philips HD 9016

Αυτή η μηχανή ψωμιού θα μπορούσε να είναι η καλύτερη σύμφωνα με κριτικές πελατών. Έχει βέλτιστες διαστάσεις, είναι κατασκευασμένο από πλαστικό υψηλής ποιότητας χωρίς ξένη μυρωδιά και επαρκή αριθμό λειτουργιών απαραίτητων για το καθημερινό ψήσιμο στο σπίτι. Μια καλή οικιακή παρασκευή ψωμιού Philips HD 9016 περιλαμβάνει 12 προγράμματα για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων, μαρμελάδων και γιαουρτιού. Φτιάχνει νόστιμα ψωμιά ολικής αλέσεως, μαγιά και γλουτένη, μάφιν και άλλα αρτοσκευάσματα.

Το πλεονέκτημα του αρτοπαρασκευαστή είναι η λειτουργία της ταχείας παρασκευής του ψωμιού, χάρη στην οποία τα αρτοσκευάσματα μαγειρεύονται σε λιγότερο από δύο ώρες, γεγονός που μπορεί να εξοικονομήσει σημαντικά ενέργεια. Ο παρασκευαστής ψωμιού συνοδεύεται από ένα μεγάλο εικονογραφημένο βιβλίο συνταγών που σας δείχνει πώς να φτιάχνετε ψωμί, γιαούρτι και μαρμελάδα.

Οι καλύτερες μηχανές ψωμιού: κριτικές

Η βαθμολογία των μοντέλων που παρουσιάζονται στο άρθρο μας καταρτίζεται κυρίως με βάση τις κριτικές πελατών. Από αυτό είναι εύκολο να μαντέψει κανείςΤι πρέπει να είναι ένας καλός παρασκευαστής ψωμιού. Οι κριτικές, ποιο μοντέλο είναι καλύτερο ή χειρότερο, βασίζονται στην ποιότητα του ψησίματος που προκύπτει, στην ταχύτητα παρασκευής του, στην παρουσία διαφορετικών τρόπων λειτουργίας και πρόσθετων λειτουργιών. Η τιμή παίζει επίσης σημαντικό ρόλο εδώ.

Καλοί παρασκευαστές ψωμιού, οι κριτικές των οποίων είναι σχεδόν πάντα θετικές, είναι τα μοντέλα: Redmond BMB-M 1919, Kenwood BM-450, Panasonic SD-ZB 2502 WTS, Polaris PBMM 1601 D, Philips HD 9016. καταλαμβάνουν τις πρώτες 5 θέσεις της βαθμολογίας μας.

Κλείσιμο

Στο τέλος, θέλω να κάνω έναν απολογισμό. Ποια μηχανή ψωμιού είναι η καλύτερη, ειπώθηκε παραπάνω. Όμως, παρόλα αυτά, κάθε αγοραστής καθορίζει μόνος του το "ιδανικό" του με βάση τον αριθμό των αναμενόμενων λειτουργιών και προγραμμάτων. Για ένα άτομο, θα είναι αρκετό να λαμβάνει φρέσκα και αρωματικά αρτοσκευάσματα για πρωινό κάθε μέρα, και για ένα άλλο, η ανάγκη είναι η ευκαιρία να δημιουργήσει μαγειρικά αριστουργήματα. Επομένως, η βαθμολογία και τα κριτήρια επιλογής παρουσιάζονται παραπάνω, αλλά η τελική και πιο σωστή επιλογή, φυσικά, εξαρτάται από εσάς - τους αγοραστές.