Αλλεργία στη γλουτένη σε ένα παιδί: συμπτώματα, διάγνωση, θεραπεία

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:12

Η αλλεργία ενός παιδιού στη γλουτένη, τα συμπτώματα της οποίας είναι αρκετά ύπουλα, εμφανίζεται συνήθως κατά τη βρεφική ηλικία όταν εισάγονται νέες τροφές στη διατροφή. Εξαφανίζεται με δίαιτα χωρίς γλουτένη και συμπτωματική θεραπεία.

Γλουτένη και τροφές που περιέχουν γλουτένη

Η γλουτένη είναι μια φυτική πρωτεΐνη. Βρίσκεται στους σπόρους ορισμένων δημητριακών όπως η βρώμη, η σίκαλη, το κριθάρι και το σιτάρι. Ένα άλλο όνομα για τη γλουτένη είναι γλουτένη. Αποτελεί μέρος περίπου του 80% της καθημερινής ανθρώπινης διατροφής, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων για βρέφη.

Σαφή παρουσία γλουτένης μπορεί να βρεθεί στο ψωμί, τα προϊόντα αρτοποιίας, τα δημητριακά από τα παραπάνω δημητριακά, τα αρτοσκευάσματα, το σιμιγδάλι, τα ζυμαρικά, τα πίτουρα. Οι κρυμμένες τροφές γλουτένης περιλαμβάνουν ντελικατέσεν, καραμέλες, παγωτό, σάλτσες, μαγιονέζα, dressings, πατατάκια, ραβδιά καβουριών και άλλα τρόφιμα στα οποία έχει προστεθεί γλουτένη ως βοηθητικό συστατικό.

Λόγοι εμφάνισης

Γιατί είναι ένα παιδί αλλεργικό στη γλουτένη; Επιστήμονεςτηρούν την ανοσολογική θεωρία. Δηλαδή, όταν η γλουτένη εισέρχεται στην πεπτική οδό, διασπάται σε κλασματικές πρωτεΐνες - γλουτελίνη και γλιαδίνη. Το τελευταίο γίνεται αντιληπτό από το σώμα ως ξένο σώμα. Ως αποτέλεσμα, στο αίμα παράγονται αντισώματα κατά της γλιαδίνης και αυτοάνοσα αντισώματα στα εντερικά κύτταρα. Τα τοιχώματά του είναι κατεστραμμένα, ερεθισμένα και η πλήρης λειτουργία και η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών σταματά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα παιδί αναπτύσσει μια αλλεργία στη γλουτένη, τα συμπτώματα της οποίας συχνά θεωρούνται εκδηλώσεις άλλων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Το έντερο γίνεται τόπος συσσώρευσης προϊόντων τερηδόνας και αυτό επηρεάζει αρνητικά τη γενική κατάσταση του οργανισμού. Επιπλέον, σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να υπάρξουν διαταραχές στην εργασία του ενδοκρινικού, του καρδιαγγειακού συστήματος και των νεφρών.

Συμπτώματα αλλεργίας στη γλουτένη σε ένα παιδί

Μια αλλεργική αντίδραση στη γλουτένη εμφανίζεται συχνότερα όταν οι γονείς αρχίζουν να εισάγουν στερεές τροφές στο μωρό τους. Την περίοδο αυτή το παιδί εξοικειώνεται με νέα τροφή εκτός από το μητρικό γάλα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ειδικά αν το μωρό δεν παίρνει βάρος, οι πρώτες συμπληρωματικές τροφές είναι τα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να αναπτυχθεί αλλεργία στη γλουτένη. Σε ένα παιδί, τα συμπτώματα εμφανίζονται αμέσως ή ακόμα και μετά από αρκετές εβδομάδες και μήνες μετά την είσοδο του αλλεργιογόνου στο σώμα, τη λεγόμενη αθροιστική αλλεργία. Η αντίδραση εξαρτάται από το μέγεθος της μερίδας, τη συχνότητα λήψης, την ανοσία, την κατάσταση του πεπτικού συστήματος. Όσο πιο γρήγορα οι γονείς εντοπίσουν συμπτώματα και διαγνώσουν αλλεργίες, τόσο πιο εύκολαμωρό μου.

Η αλλεργία στη γλουτένη εκδηλώνεται με ποικίλες παραλλαγές. Το παιδί σας μπορεί να έχει τα ακόλουθα συμπτώματα:

• φουσκωμένη, διογκωμένη κοιλιά. Οι γονείς θα πιστεύουν ότι το παιδί τρώει υπερβολικά και ο γιατρός μπορεί να το αναγνωρίσει ως σημάδι ραχίτιδας·
• κακή αύξηση βάρους και καθυστέρηση της ανάπτυξης, ιδιαίτερα μετά την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών. Εάν το μωρό έπαιρνε κανονικά βάρος πριν από τα δημητριακά, τότε όταν το παιδί γίνει αλλεργικό στη γλουτένη, υπάρχουν συμπτώματα λιποβαρών και πολύπλοκης αναπτυξιακής καθυστέρησης·
• αστάθεια, συχνά, άφθονα κόπρανα (5 ή περισσότερες φορές την ημέρα), μουχλιασμένα, άσχημη μυρωδιά, λιπαρά, δύσκολα ξεπλένονται, αφρώδη, διαφορετικά χρώματα, γυαλιστερά λόγω λίπους.

Αυτά ήταν τυπικά συμπτώματα αλλεργίας στη γλουτένη στα παιδιά. Εκτός από αυτά, υπάρχει μια σειρά άλλων που εξαρτώνται από την παρουσία μικροστοιχείων, βιταμινών και θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό. Επομένως, η αντίδραση κάθε παιδιού μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική. Τα δευτερεύοντα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• ιδιοτροπία, δακρύρροια, ευερεθιστότητα, επιθετικότητα ή, αντίθετα, λήθαργος και κόπωση;
• μη ικανοποιητική κατάσταση του δέρματος - ξεφλούδισμα, δερματίτιδα, κακή τρίχα - αδύναμη, ξηρή. Τα δερματικά εξανθήματα σχηματίζονται συχνότερα στους αγκώνες, τα γόνατα, τους γλουτούς, το κεφάλι.
• Τα οστά συχνά σπάνε, ακόμη και με μικροτραυματισμούς. Αυτό είναι σπάνιο σε υγιή μικρά παιδιά, επειδή τα οστά τους είναι πολύ ελαστικά.
• η στάση είναι σπασμένη;
• αδύναμος μυϊκός τόνος;
• αναιμία;
• στοματικά προβλήματα - αιμορραγία ούλων, αποσύνθεση σμάλτου, τερηδόνα;
• εξωτερικά το μωρό φαίνεται κουρασμένο;
• Μερικές φορές ένα παιδί συγκρίνεται με μια αράχνη, επειδή η κοιλιά του γίνεται διογκωμένη και τα χέρια και τα πόδια του είναι λεπτά και αδύνατα, όπως τα πόδια μιας αράχνης.

Έτσι μπορεί να εκδηλωθεί η αλλεργία ενός παιδιού στη γλουτένη. Τα συμπτώματα που απεικονίζονται στο άρθρο δείχνουν ότι η αντίδραση μπορεί να είναι συντριπτική.

Πώς να διαγνώσετε τις αλλεργίες;

Αν εντοπίσετε τουλάχιστον ένα από τα συμπτώματα σε ένα παιδί, πρέπει να συμβουλευτείτε επειγόντως έναν γιατρό. Η καθυστέρηση σε αυτό το θέμα απειλεί το μωρό με αναπτυξιακή καθυστέρηση και επιδείνωση της κατάστασης του σώματος στο σύνολό του.

Πώς να ανιχνεύσετε την αλλεργία στη γλουτένη σε ένα παιδί; Για αυτό, πραγματοποιούνται δοκιμές αλλεργίας, γίνεται ενζυμική ανοσοδοκιμασία φλεβικού αίματος. Ως αποτέλεσμα της ανάλυσης στον ορό του αίματος, προσδιορίζεται η ποσότητα των αντισωμάτων - αντιγλιαδίνη, αυτοάνοσα αντισώματα στη ρετικουλίνη, τρανσγλουταμινάση ιστού, ενδομύσιο. Σε ένα υγιές παιδί, δεν υπάρχουν αντισώματα κατά της γλουτένης στον ορό του αίματος ή η ποσότητα τους είναι ελάχιστη. Εάν το αποτέλεσμα είναι θετικό, τότε υπάρχει αλλεργία στη γλουτένη. Τα βρέφη μπορεί να μην εμφανίσουν συμπτώματα έως ότου εισαχθούν στη διατροφή τους τροφές που περιέχουν γλουτένη.

Ένας αυξημένος αριθμός ηωσινοφίλων, ανοσοσφαιρινών E, G στο αίμα υποδηλώνει τις περισσότερες φορές αλλεργική αντίδραση. Ο γιατρός θα κάνει την τελική διάγνωση με βάση τις εξετάσεις καιυπάρχοντα συμπτώματα. Για μια πιο ακριβή εικόνα, είναι επιθυμητό ο γιατρός να γνωρίζει ποια ήταν η διατροφή του παιδιού πρόσφατα. Ένας καλός βοηθός στη διάγνωση θα είναι ένα ημερολόγιο τροφίμων, στο οποίο οι γονείς σημειώνουν τι έτρωγε το μωρό, σε ποια ποσότητα και από ποια περίοδο άρχισαν να εισάγονται τα προϊόντα, ποια ήταν η αντίδραση του οργανισμού σε αυτά.

Πρόληψη αλλεργιών

Για να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης αλλεργίας στη γλουτένη στα βρέφη, είναι απαραίτητο να εισάγετε συμπληρωματικές τροφές έγκαιρα (όχι νωρίτερα από έξι μήνες) και να θηλάζετε το μωρό για όσο το δυνατόν περισσότερο. Θα πρέπει να αρχίσετε να ταΐζετε με δημητριακά χωρίς γλουτένη - ρύζι, φαγόπυρο, καλαμπόκι και πουρές λαχανικών ενός συστατικού.

Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ποιότητα και τη σύνθεση της τροφής για το μωρό. Δώστε σταδιακά να δοκιμάσετε νέα προϊόντα και κρατήστε ένα ημερολόγιο με παρατηρήσεις της αντίδρασης.

Μια γυναίκα που θηλάζει μπορεί να τρώει τροφές που περιέχουν φυτική πρωτεΐνη. Δεν εισέρχεται στον οργανισμό του παιδιού μέσω του γάλακτος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα μωρά τρέφονται ή συμπληρώνονται με μείγματα γάλακτος σχεδόν από τη γέννηση. Μπορεί να περιέχουν και γλουτένη, επομένως η επιλογή του μείγματος πρέπει να ληφθεί υπεύθυνα. Τα παιδιά με αλλεργίες λαμβάνουν φόρμουλα χωρίς γλουτένη.

Μέθοδοι θεραπείας

Αφού διαγνωστεί ένα παιδί με αλλεργία στη γλουτένη, τα συμπτώματα της οποίας είναι παρόμοια με πολλές άλλες παιδικές ασθένειες, η θεραπεία πρέπει να ξεκινήσει αμέσως.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να στραφείτε σε τροφές που δεν περιέχουν λαχανικάπρωτεΐνη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε ποιες τροφές περιέχουν γλουτένη και ποιες όχι. Δυστυχώς, δεν φέρουν σήμανση για την παρουσία φυτικής πρωτεΐνης ό,τι πωλείται στην εγχώρια αγορά. Σε συσκευασίες ξένων προϊόντων που δεν περιέχουν γλουτένη, απεικονίζεται σταυρωμένο στάχυ. Αυτό καθιστά πιο βολικό να αγοράσετε το σωστό προϊόν εάν το παιδί είναι αλλεργικό στη γλουτένη.

Φαρμακευτική θεραπεία που θα βοηθήσει το παιδί να αντιμετωπίσει τις εκδηλώσεις αλλεργιών, συνταγογραφεί γιατρός. Η συμπτωματική θεραπεία περιλαμβάνει τη λήψη αντιισταμινικών, παραγόντων που ρυθμίζουν την εντερική κινητικότητα, εντεροροφητικών, βιταμινών για την ενίσχυση της ανοσίας, γαστρεντερικών ανοσοδιεγερτικών που βοηθούν στην αποκατάσταση της μικροχλωρίδας, αντιφλεγμονώδεις κρέμες και αλοιφές.

Αυτές οι δραστηριότητες εξαλείφουν την αλλεργία στη γλουτένη σε ένα παιδί. Τα συμπτώματα, η θεραπεία των οποίων λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια, μπορούν να εντοπιστούν με επανέλεγχο. Η γλουτένη είναι ένα από τα συστατικά ορισμένων φαρμάκων, επομένως πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τα επιλέγετε.

Ταΐζοντας ένα παιδί με αλλεργία στη γλουτένη

Η κύρια τροφή για βρέφη, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με αλλεργίες στη γλουτένη, θα πρέπει να είναι το μητρικό γάλα ή η φόρμουλα χωρίς γλουτένη μέχρι περίπου ενός έτους. Τα συμπληρωματικά τρόφιμα που εισάγονται δεν πρέπει να περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες.

Λίστα τροφών που μπορούν να καταναλωθούν με αλλεργική αντίδραση στη γλουτένη:

• φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά;
• φρέσκο, φυσικό ψάρι, κρέας, πουλερικά, όχιμαριναρισμένο, χωρίς μπαχαρικά;
• φυσικά, μη επεξεργασμένα όσπρια;
• ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί, καλαμπόκι, κινόα, αμάρανθος, αλεύρι και προϊόντα από αυτά τα δημητριακά·
• φρούτα, λαχανικά;
• λαχανικά και βούτυρο;
• γλυκό - μαρμελάδα, marshmallows, σοκολάτα, ορισμένα είδη παγωτού και γλυκά;
• λαχανικά ρίζας, ξηροί καρποί;
• ζελέ, φρέσκοι χυμοί, φυσικό κακάο και τσάι;
• ταπιόκα, teff, σόργο.

Τι πρέπει να αφαιρέσετε από τη διατροφή;

Όλα τα τρόφιμα που περιέχουν σιωπηρά ή ρητά γλουτένη:

• κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη, βρώμη. Όλα τα είδη και τα προϊόντα που παράγονται από αυτά. Κριθάρι, σιμιγδάλι;
• κονσέρβες, μαρινάδες;
• λουκάνικα, λουκάνικα, ημιτελή προϊόντα, παραπροϊόντα;
• μερικά καρυκεύματα και μπαχαρικά, κέτσαπ, μαγιονέζα, σάλτσες, μουστάρδα;
• συμπυκνωμένες σούπες, κύβοι bouillon;
• ανατολίτικα γλυκά;
• μερικά συμπληρώματα διατροφής;
• ζαχαροπλαστεία - κέικ, γλυκά, μπισκότα;
• γιαούρτι, πλήρες γάλα.

Κοιλιοκάκη και αλλεργία στη γλουτένη είναι το ίδιο πράγμα;

Η κοιλιοκάκη είναι μια συγγενής και κληρονομική δυσανεξία στη γλουτένη. Με αυτή την ασθένεια, η φυτική πρωτεΐνη δεν απορροφάται απολύτως και δεν αφομοιώνεται από τα έντερα. Η κοιλιοκάκη παραμένει εφ’ όρου ζωής, αναγκάζοντας τον ασθενή να τηρεί συνεχώς μια αυστηρή δίαιτα. Εάν η ασθένεια δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα, μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές με τη μορφή σοβαρών ασθενειών.

Για αλλεργίες στο τοίχωμα του λεπτού εντέρουερεθίζεται από τη φυτική πρωτεΐνη και απορροφάται εν μέρει από τις εντερικές λάχνες. Η αλλεργία στη γλουτένη εξαφανίζεται εάν διαγνωστεί έγκαιρα, αντιμετωπιστεί και ακολουθηθεί από δίαιτα.

Η αλλεργία στη γλουτένη δεν είναι πρόταση

Πολλοί γονείς αναρωτιούνται, "Θα ξεπεράσει ένα παιδί μια αλλεργία στη γλουτένη;". Συχνά συμβαίνει αυτό. Παρατηρείται σε παιδιά ηλικίας κάτω των τριών ετών, τότε στις περισσότερες περιπτώσεις η αλλεργία εξαφανίζεται.

Το κύριο πράγμα στην καταπολέμηση της αλλεργίας στη γλουτένη είναι να οπλιστείτε με πληροφορίες και να πραγματοποιήσετε έγκαιρα την πρόληψη, τη διάγνωση και τη θεραπεία.