Πότε και πώς να εισάγετε τον κρόκο στις συμπληρωματικές τροφές για ένα παιδί: ηλικία, πώς να μαγειρεύετε, πόσα να δίνετε

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 20:46

Ο κρόκος είναι ένα από τα προϊόντα που δίνεται στο παιδί σε μικρές ποσότητες. Είναι πηγή θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Ο κρόκος θα ανακουφίσει τον οργανισμό των παιδιών από έλλειψη σιδήρου, θα αποτρέψει τη ραχίτιδα και θα συμβάλει στη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη. Είναι απαραίτητο να κάνετε σωστά τα συμπληρωματικά τρόφιμα με αυτό το προϊόν. Πολλές μητέρες ενδιαφέρονται για το πώς να εισάγουν τον κρόκο σε συμπληρωματικές τροφές για ένα παιδί. Το άρθρο θα συζητήσει τους κανόνες για την εισαγωγή του προϊόντος, την ηλικία του μωρού και άλλα χαρακτηριστικά.

Οφέλη του κρόκου

Ο κρόκος ενός αυγού περιλαμβάνει πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες. Απορροφάται πολύ καλύτερα από την πρωτεΐνη. Το τελευταίο επιτρέπεται να χορηγείται σε παιδί μετά από ένα χρόνο.

Ο κρόκος στις παιδικές τροφές έχει θετική επίδραση στον οργανισμό λόγω της σύνθεσής του:

1. Βιταμίνη Α. Επηρεάζει θετικά την όραση, αυξάνει την αντίσταση του σώματος, προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών.
2. Βιταμίνες της ομάδας Β. Ενισχύουν το νευρικόσύστημα, ομαλοποίηση του μεταβολισμού και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
3. Βιταμίνη D. Συντίθεται στον οργανισμό μέσω της έκθεσης στο ηλιακό φως. Προωθεί το σχηματισμό του σκελετού και αποτρέπει την ανάπτυξη ραχίτιδας.
4. Βιταμίνη Ε. Βελτιώνει την αναγέννηση των ιστών αυξάνοντας την πήξη του αίματος.
5. Λεκιθίνη. Απαραίτητα για τη μεταφορά θρεπτικών συστατικών σε διάφορα ανθρώπινα όργανα, από αυτό σχηματίζονται τα κύτταρα του ήπατος και του εγκεφάλου.

Επίσης, ο κρόκος περιέχει πολλά μέταλλα (ιώδιο, φώσφορο, σίδηρο και κάλιο). Είναι ιδιαίτερα σημαντικά για την ενίσχυση του νευρικού, του ανοσοποιητικού και του κυκλοφορικού συστήματος.

Όλες αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για το ταχέως αναπτυσσόμενο σώμα του μωρού, ειδικά τον πρώτο χρόνο της ζωής του.

Ηλικία ένεσης κρόκου

Ο κρόκος αυγού περιέχει χοληστερόλη και λίπη, επομένως είναι ένα αρκετά βαρύ προϊόν, ειδικά για το ανώριμο πεπτικό σύστημα του μωρού. Δεν πρέπει να χορηγείται πριν από έξι μήνες. Ένα τέτοιο φορτίο στο σώμα του παιδιού μπορεί να γίνει αφόρητο. Μετά την κατανάλωση του κρόκου, μερικές φορές εμφανίζονται δυσπεψία, εξανθήματα, κοιλιακό άλγος, έμετος ή αλλεργίες. Το τελευταίο μπορεί να απασχολεί ιδιαίτερα τους γονείς.

Εάν το μωρό είναι αλλεργικό σε φάρμακα ή τροφές, τότε η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών με κρόκο θα πρέπει να γίνεται μετά από 10 μήνες. Σε αυτή την περίπτωση, η κληρονομικότητα έχει μεγάλη σημασία. Εάν ένας από τους γονείς έχει δυσανεξία στον κρόκο, τότε η περίοδος εισαγωγής του αναβάλλεται για ένα έτος. Σε αυτήν την περίπτωση, τα οφέλη του προϊόντος δεν δικαιολογούνταικίνδυνος.

Μετά την εισαγωγή του κρόκου στη διατροφή, μπορείτε να προχωρήσετε στη συμπερίληψη της πρωτεΐνης στα τρόφιμα.

Υπάρχουν κανονισμοί του ΠΟΥ σύμφωνα με τους οποίους χορηγείται ο κρόκος:

• όταν θηλάζετε - μετά από 8 μήνες;
• με τεχνητό - 7 μήνες.

Οι μεγαλύτερες γενιές που μεγάλωσαν τα παιδιά τους σε διαφορετικά περιβάλλοντα θα συμβουλεύσουν να ξεκινήσουν συμπληρωματικές τροφές στους 3-4 μήνες. Ωστόσο, σε αυτή την ηλικία, δεν υπάρχουν ένζυμα στο στομάχι του μωρού που θα το βοηθήσουν να χωνέψει τόσο βαριά τροφή. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά γαστρεντερικά προβλήματα.

Ποια αυγά να διαλέξετε

Περισσότερα αυγά κοτόπουλου, ορτυκιού θεωρούνταν πάντα τα καλύτερα. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Το προϊόν χρησιμοποιείται συχνότερα για τη θεραπεία ή την πρόληψη διαφόρων ασθενειών (γαστρίτιδα). Τα αυγά ορτυκιού χωνεύονται εύκολα από τον οργανισμό. Σε αντίθεση με τις χήνες και τις πάπιες, μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή τον πρώτο χρόνο της ζωής τους.

Η συμπληρωματική σίτιση με κρόκο αυγού πρέπει να ξεκινά μετά από 6 μήνες. Σημασία έχει η ποιότητα του προϊόντος. Εάν επιλέξετε ανάμεσα σε αυγά ορτυκιού ή κοτόπουλου, είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκα. Τα παιδιά πρέπει να τρέφονται με ένα προϊόν ηλικίας όχι περισσότερο από 8-10 ημέρες.

Αν λάβουμε υπόψη τα εργοστασιακά ή σπιτικά αυγά, τότε αυτό δεν έχει θεμελιώδη διαφορά. Το χρώμα του τελευταίου μπορεί να είναι κορεσμένο λόγω της ποικίλης διατροφής του πουλιού. Η σύνθεση των αυγών είναι παρόμοια. Εάν δεν υπάρχει εμπιστοσύνη στην ποιότητα ενός σπιτικού προϊόντος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το εργοστασιακό.

Χαρακτηριστικά Μαγειρικής

Πολλές μητέρες ενδιαφέρονται για το πώς να εισάγουν σωστά τον κρόκο σε συμπληρωματικές τροφές για ένα παιδί. Το προϊόν πλένεται καλά με σαπούνι πριν το μαγείρεμα. Ιδανικά, αυτό θα πρέπει να γίνεται αφού εμφανιστούν τα αυγά στο σπίτι. Στο κέλυφος υπάρχει μια μάζα παθογόνων μικροοργανισμών, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας. Εξαιτίας αυτού, τα αυγά πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία, ειδικά πριν από την προετοιμασία τους για ένα παιδί. Δεν πρέπει να δίνεται στα παιδιά ένα προϊόν μαγειρεμένο «σε σακούλα», μαλακό και ακόμη περισσότερο ωμό.

Βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Τα μεγάλα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία για τουλάχιστον 12-13 λεπτά. Αρκεί να βράσετε τα αυγά ορτυκιού για 5 λεπτά.

Μετά το μαγείρεμα, τα τοποθετούμε σε κρύο νερό για να διευκολύνουν την αφαίρεση του κελύφους. Στη συνέχεια, η πρωτεΐνη αφαιρείται και ο κρόκος χρησιμοποιείται για να τροφοδοτήσει το παιδί στη διατροφή. Μην αποθηκεύετε περισσότερες από 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Ηλικιακά πρότυπα

Πολλές μητέρες ενδιαφέρονται για το πώς να εισάγουν τον κρόκο σε συμπληρωματικές τροφές για ένα παιδί και σε ποια ποσότητα. Εάν ένα αυγό κοτόπουλου χρησιμοποιείται ως συμπληρωματική τροφή, τότε η πρώτη μερίδα για το μωρό είναι το 1/5 του. Κατά μέσο όρο, ο κρόκος ζυγίζει 18-20 g, επομένως το παιδί επιτρέπεται να φάει περίπου 3-4 g. Εάν δεν υπάρχει ζυγαριά κουζίνας, τότε οι μητέρες καθορίζουν με το μάτι.

Αν χρησιμοποιείται αυγό ορτυκιού για τροφή, τότε αρκεί το 1/4 μέρος. Το πρόγραμμα συμπληρωματικής σίτισης έχει ως εξής:

• αρχικά - 1/5 μέρος;
• πάλι - 1/4;
• τρίτη φορά - 1/3;
• τότε και έως ένα έτος - 1/2.

Δεν πρέπει να συμπεριληφθείκρόκο στη διατροφή του παιδιού καθημερινά. Πρέπει να εισάγεται στα τρόφιμα σταδιακά. Μόλις το σώμα συνηθίσει στη νέα τροφή και δεν υπάρχουν αρνητικές αντιδράσεις, ο κρόκος μπορεί να χορηγείται στο μωρό κάθε δεύτερη μέρα.

Με τι και πότε να δώσετε τον κρόκο

Συνήθως, ο κρόκος εισάγεται στη διατροφή του παιδιού το πρωί, έτσι ώστε οι γονείς να έχουν την ευκαιρία να ελέγξουν την αντίδραση του μωρού σε ένα νέο προϊόν. Αυτό πρέπει να γίνεται στο πρωινό. Είναι σημαντικό να μην περιλαμβάνεται καμία άλλη νέα τροφή στη διατροφή αυτή την ημέρα.

Δεν συνιστάται να δίνετε καθαρό κρόκο αυγού. Πρέπει να περιλαμβάνεται σωστά στη διατροφή. Στα αρχικά στάδια, ο κρόκος πρέπει να αραιωθεί με μητρικό γάλα ή φόρμουλα. Αυτές οι τροφές δεν πρέπει να είναι νέες για το μωρό.

Πώς να ταΐζετε τον κρόκο; Εδώ είναι οι κύριες συστάσεις:

1. Είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε τη συνιστώμενη ποσότητα κρόκου. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι ή κουτάλι.
2. Προσθέστε σταδιακά το γάλα στον κρόκο. Δεν πρέπει να ρίξετε πολύ. Το μωρό μπορεί απλώς να αρνηθεί μια μεγάλη μερίδα.
3. Ανακατεύουμε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα μείγμα που να μοιάζει με πουρέ φρούτων ή λαχανικών σε συνοχή.
4. Το νέο προϊόν δίνεται καλύτερα στο μωρό σας το πρωί πριν από τα γεύματα.
5. Μετά, συμπληρώστε με το κυρίως πιάτο, γάλα ή φόρμουλα.

Δεν συνιστάται να δίνετε τον κρόκο στην καθαρή του μορφή, γιατί πολλά παιδιά είναι επιφυλακτικά με τις νέες γεύσεις. Έτσι μπορείτε να το εισάγετε γρήγορα στη διατροφή.

Αν στο μωρό δεν άρεσε ο κρόκος, τότεΤίποτα λάθος με αυτό. Μπορείτε να δοκιμάσετε ξανά μετά από μερικές ημέρες. Ίσως θα είναι πιο επιτυχημένη.

Αν το σώμα του παιδιού έχει πάρει τον κρόκο και η ποσότητα του έχει αυξηθεί στο 1/2 μέρος, τότε μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα. Είναι σημαντικό να είναι φρέσκα και ζεστά. Η μερίδα του πιάτου δεν πρέπει να είναι μεγάλη. Διαφορετικά, το φαγητό με τα υπολείμματα του κρόκου θα μείνει στο πιάτο.

Το προϊόν μπορεί να προστεθεί τόσο στο πρώτο όσο και στο δεύτερο πιάτο, γάλα, κεφίρ. Μερικές φορές τα παιδιά δεν αρνούνται τους πουρέδες φρούτων ή μούρων, οι οποίοι ταιριάζουν επίσης και με τον κρόκο.

Αλλεργία στον κρόκο

Ο κρόκος αυγού είναι λιγότερο αλλεργιογόνος από την πρωτεΐνη. Ωστόσο, μπορεί να έχει και αρνητική αντίδραση. Συνήθως εμφανίζεται το επόμενο πρωί. Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα συμπτώματα αλλεργίας μπορεί να συσσωρευτούν, με τα πρώτα σημάδια να εμφανίζονται μετά από λίγες ημέρες.

Παλαιότερα πίστευαν ότι ο κρόκος ενός αυγού ορτυκιού είναι υποαλλεργικός, αλλά αυτή η γνώμη των ειδικών αποδείχθηκε λανθασμένη. Οι αντιδράσεις σε αυτά δεν είναι λιγότερο συχνές.

Η αλλεργία εκδηλώνεται ως εξής:

• κοκκινίλες στα μάγουλα και τους γλουτούς;
• εξάνθημα και κνησμός στο σώμα;
• πόνος στο στομάχι, έτσι το μωρό κλαίει και είναι νευρικό.

Τα συμπτώματα αλλεργίας μπορεί να είναι ένα ή περισσότερα. Ακόμη και ένα ελαφρύ κοκκίνισμα στα μάγουλα του μωρού θα πρέπει να προειδοποιεί τους γονείς. Σε αυτή την περίπτωση, ο κρόκος χορηγείται καλύτερα μετά από 5-6 ημέρες, ενώ παρακολουθείται προσεκτικά η κατάσταση του δέρματος. Εάν το εξάνθημα και η ερυθρότητα έχουν επανέλθει, τότε η εισαγωγή του κρόκου στη διατροφή καθυστερεί για αρκετάμήνες, και είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μετά από ένα χρόνο.

Συμβουλή από διάσημο παιδίατρο

Πότε να εισάγετε τον κρόκο στις παιδικές τροφές; Ο Komarovsky συμβουλεύει να συμπεριλάβετε το προϊόν στη διατροφή αφού το μωρό είναι 8 μηνών.

Γνωστός παιδίατρος προτείνει να ξεκινήσετε συμπληρωματικές τροφές όταν το σώμα του παιδιού είναι έτοιμο. Φροντίστε να εισάγετε τα προϊόντα με σειρά προτεραιότητας. Η προσαρμογή στον κρόκο αξιολογείται εντός μιας εβδομάδας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι γονείς πρέπει να παρακολουθούν την υγεία του μωρού. Δεν πρέπει να υπάρχουν σημάδια αλλεργίας με τη μορφή εξανθήματος ή ερυθρότητας.

Η πρώτη μερίδα του κρόκου είναι η ελάχιστη ποσότητα. Εάν ο οργανισμός του μωρού αντιλαμβάνεται κανονικά το προϊόν, τότε αυξήστε σταδιακά τη δόση. Μέσα σε 7-10 ημέρες, μπορεί να δοθεί στο μωρό 1/2 κρόκος. Επιτρέπεται η προσθήκη του στο πρώτο και στο δεύτερο πιάτο, σε πουρέ λαχανικών και φρούτων.

Συμπέρασμα

Ο κρόκος αβγού είναι σημαντικό μέρος της πλήρους διατροφής του μωρού. Είναι απαραίτητο για την επιτυχή ανάπτυξη και ανάπτυξη του παιδιού. Ωστόσο, η εισαγωγή του κρόκου πολύ νωρίς μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας.

Με τη σωστή προσέγγιση και ακολουθώντας τις συστάσεις του παιδιάτρου, οι νέες τροφές θα γίνουν μια πλήρης πηγή θρεπτικών συστατικών και βιταμινών για το μωρό.