Πώς να επιλέξετε ένα μίξερ για το σπίτι; Μίξερ ζύμης για το σπίτι: τιμή, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 20:48

Το μυστικό του επιτυχημένου ψησίματος είναι η καλοζυμωμένη ζύμη. Το ζύμωμα της ζύμης με το χέρι στο σπίτι είναι μια επίπονη εργασία. Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα κάθε είδους οικιακό μίξερ ζύμης για το σπίτι. Τέτοιες συσκευές δημιουργούν όλα τα είδη ζύμης σε χρόνο μηδέν.

Φτιάχνουν ζύμες άριστης ποιότητας μαγιάς, σκληρές, ρευστές, κουλουράκια, ζάχαρη, μελόψωμο και ζύμες μπισκότων. Επιπλέον, οι συσκευές μπορούν να παρασκευάσουν εξαιρετικά μείγματα ζαχαροπλαστικής, σάλτσες και κρέμες.

Σχεδιαστικά χαρακτηριστικά των μίξερ ζύμης

Οι συσκευές είναι εξοπλισμένες με ακροφύσια ζύμωσης. Μερικά από αυτά έχουν σχήμα σπειροειδούς ή βρόχου, άλλα είναι σαν πιρούνι ή σπάτουλα. Άλλοι πάλι έχουν σχέδιο σε σχήμα S και Z. Επιπλέον, ένα συμβατικό σύρμα λειτουργεί ως αναδευτήρας. Ο ένας ή ο άλλος τύπος εξαρτήματος ζύμωσης σας επιτρέπει να αποκτήσετε έναν συγκεκριμένο τύπο ζύμης.

Συσκευέςεξοπλισμένο με μπολ, περιγράμματα που μοιάζουν με μπολ ή γούρνα. Τα συστατικά τοποθετούνται σε αυτά τα δοχεία και συνδυάζονται σε μια ομοιογενή παχιά μάζα με τη βοήθεια ακροφυσίων μίξερ. Διαφέρουν σε όγκο - 5-10 λίτρα. Παράγουν μίξερ για το σπίτι με διάφορα είδη μπολ. Υπάρχουν συσκευές με σταθερά και κινητά δοχεία. Εάν θέλετε, μπορείτε να βρείτε μια συσκευή με κυλιόμενο ή σταθερό μπολ.

Οι αναδευτήρες ζύμης διαφέρουν ως προς τους μηχανισμούς κίνησης που περιστρέφουν το ακροφύσιο του μίξερ. Σύμφωνα με την αρχή λειτουργίας, οι αναδευτήρες ζύμης χωρίζονται σε αυτούς στους οποίους περιστρέφεται:

• συστατικών ανάμειξης κεφαλιού;
• κύπελλο;
• μπολ με ακροφύσιο.

Ταξινόμηση μίξερ

Οι αναδευτήρες ζύμης διακρίνονται από πολλά χαρακτηριστικά. Στον τόπο λειτουργίας, οι συσκευές είναι:

• οικιακές, συμπαγείς όχι πολύ ισχυρές μονάδες;
• βιομηχανική - συσκευές εγκατεστημένες σε αρτοποιεία, καφετέριες, πιτσαρίες και άλλες εγκαταστάσεις βιομηχανίας τροφίμων.

Ανάλογα με τον τύπο των προϊόντων χωρίζονται σε εξοπλισμό:

• ικανότητα να παράγει σκληρή ζύμη;
• φτιάχνοντας ζύμη μαγιάς;
• κουρκούτι για ζύμωμα, αφράτες μάζες ζαχαροπλαστικής, σάλτσες και άλλα;
• universal mixers.

Τα τεχνικά χαρακτηριστικά τους επέτρεψαν να ταξινομηθούν σε μίξερ με περιοδική και συνεχή λειτουργία.

Όσον αφορά την ταχύτητα στυψίματος, οι μονάδες είναι συνηθισμένες και υψηλής ταχύτητας. Ορισμένες επωνυμίες προσφέρουν εξαιρετικά εντατικές συσκευές.

Η θέση της κεφαλής του αναδευτήρα τόνισε συσκευές με κάθετους και οριζόντιους άξονες. Υπάρχουν μίξερ με ενσωματωμένο κεκλιμένο άξονα.

Από το είδος της πρόσκρουσης στα υλικά διακρίνεται πρώτα απ' όλα ένας μηχανικός αναδευτήρας ζύμης για το σπίτι. Σε άλλες εκδόσεις, η συσκευή μπορεί να είναι δονούμενη ή υπερήχων.

Ποικιλίες μίξερ για ζύμη

Τα μοντέλα μίξερ ζύμης έχουν ποικιλία σχεδίων. Τα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά των συσκευών εξαρτώνται από το είδος της ζύμης που διαθέτουν για ζύμωμα.

Οριζόντιοι αναδευτήρες ζύμης

Οριζόντιος οικιακός μίξερ αναμιγνύει συστατικά σε σύσταση υψηλού ιξώδους. Σε αυτό φτιάχνεται ζύμη, από την οποία προέρχονται ζυμαρικά, ζυμαρικά, κουλούρια, μελόψωμο, γλυκά και άλλα προϊόντα.

Η ζύμη στη συσκευή ζυμώνεται με οριζόντια εισαγωγή και αντίθετα περιστρεφόμενες λεπίδες. Το Dezha (μπολ), που περιστρέφεται σε οριζόντιο άξονα, σας επιτρέπει να αφαιρείτε εύκολα τη ζύμη.

Σπειροειδές ζυμωτήριο

Σε μια τέτοια συσκευή, τα συστατικά αναμειγνύονται εντατικά. Το αλεύρι σίκαλης και σίτου είναι κατάλληλο για την παρασκευή ζύμης σε αυτή τη συσκευή. Η ανάμιξη είναι γρήγορη και υψηλής ποιότητας λόγω της σπειροειδούς συσκευής ζύμωσης και της δυνατότητας ταυτόχρονης περιστροφής σε διαφορετικές κατευθύνσεις του μπολ και των ακροφυσίων.

Πλανητικό μίξερ

Το πλανητικό μίξερ για το σπίτι σας επιτρέπει να πάρετε την πιο ποικίλη ζύμη. Σε αυτό, μπορείτε να φτιάξετε ζύμη μαγιάς και σφολιάτας, μπισκότου, πρωτεΐνης και κρέμας χωρίς κανένα πρόβλημα. Η συσκευή είναι κατάλληλη για την παρασκευή κρεμωδών πάστες και σουφλέ. Σε αυτό ανακατεύονται κιμάς και κρέμες, χτυπιέται η κρέμα, φτιάχνονται πουρές πατάτας και μάζες ζαχαροπλαστικής.

Ένα τέτοιο ευρύ πεδίο χρήσης σχετίζεται με την παρουσία μεγάλου αριθμού διαφορετικών ακροφυσίων. Ο στάνταρ εξοπλισμός της συσκευής περιλαμβάνει σύρμα, γάντζο και σπάτουλα. Αυτό το μίξερ έχει κεφαλή ζύμωσης με πλανητική περιστροφή. Το εξάρτημα του αναδευτήρα περιστρέφεται γύρω από το μπολ και τον δικό του άξονα.

Κανόνες επιλογής οικιακής ζύμης

Όταν επιλέγουν ένα οικιακό μίξερ ζύμης για το σπίτι, λαμβάνουν υπόψη το είδος ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζεται συχνότερα στην οικογένεια. Με την παρασκευή μαγιάς, αζύμης και σφολιάτας, τα ζυμαρικά με σπειροειδή ακροφύσια κάνουν εξαιρετική δουλειά. Οι σκληρές ζύμες, όπως αυτές για ζυμαρικά και ζυμαρικά, είναι ιδανικές για μηχανές με εξαρτήματα με λεπίδα Z.

Οι μονάδες που ζυμώνουν διάφορες ζύμες και επιτρέπουν την παρασκευή μους, κρέμες και άλλα προϊόντα έχουν μεγάλη ζήτηση. Είναι εξοπλισμένα με μια ποικιλία ρυθμίσεων ταχύτητας και προσαρτήματα αναδευτήρα διαφόρων σχημάτων.

Ο όγκος του μπολ ποικίλλει για τα μίξερ. Έτσι, ένα μίνι μίξερ για το σπίτι είναι εξοπλισμένο με ένα μπολ 5 λίτρων. Για οικιακές κουζίνες, είναι βολικές οι συμπαγείς μονάδες, ο όγκος του μπολ των οποίων είναι 5-10 λίτρα. Συσκευές με ευρύχωρα μπολ έλασης χρησιμοποιούνται στα εργοστάσια.

Η απόδοση των μίξερ ζύμης, η ταχύτητα και η ποιότητα της παρτίδας εξαρτώνται από την ισχύ. Όσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς (και κυμαίνεται από 300 έως 2000 W), τόσο πιο αξιόπιστη είναι η ζύμη για το σπίτι. Οι καταναλωτές ενδιαφέρονται περισσότερομοντέλα με χρονοδιακόπτη και πολλές ταχύτητες (μερικές φορές από 1 έως 10). Οι χρονοδιακόπτες είναι πολύ εύχρηστοι. Αφού ρυθμίσετε το χρόνο ζύμωσης, δεν χρειάζεται να ελέγχετε τη διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης.

Το κόστος των οικιακών μίξερ και κριτικές για αυτούς

Αν ένας μίξερ για το σπίτι έχει τη μέγιστη ισχύ και δέκα ταχύτητες, η τιμή του είναι υψηλή - περίπου 1000 $. Τέτοιες συσκευές είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα και εξοπλισμένες με 12 ακροφύσια. Εκτός από το ζύμωμα της ζύμης, εκτελούν επίσης άλλες λειτουργίες - μύλοι κρέατος, μίξερ. Διαβάζοντας τις κριτικές, καταλαβαίνετε ότι δεν πρόκειται για ένα απλό μίξερ, αλλά για έναν πολυλειτουργικό επεξεργαστή τροφίμων.

Στη μεσαία κατηγορία τιμών, προσφέρονται μονάδες με ατσάλινο σώμα και μπολ, ισχύος 1000 W, όχι περισσότερες από 6 λειτουργίες ταχύτητας. Τα μοντέλα κοστίζουν περίπου $500. Ωστόσο, υπάρχουν μίξερ ζύμης που είναι πολύ ελκυστικοί στην τιμή, η ισχύς των οποίων είναι κάπως υψηλότερη - 1200 watt. Είναι αλήθεια ότι έχουν μια πλαστική θήκη. Ταυτόχρονα όμως το μπολ είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι και 7 ταχύτητες. Ένα μίξερ ζύμης σε πλαστική θήκη κοστίζει περίπου $200.

Μια συσκευή με μπολ 4,5 λίτρων, έξι ταχύτητες και ισχύ 650 W είναι ένας οικονομικός σπιράλ μίξερ για το σπίτι. Η τιμή του δεν ξεπερνά τα 300$. Αν και η ισχύς του μηχανήματος δεν είναι μεγάλη, οι χρήστες αφήνουν αρκετά καλές κριτικές για τις δυνατότητες και τη λειτουργία του. Με αυτό το μίξερ αποκτάτε μια ποιοτική αέρινη ζύμη, που κάνει εξαιρετικές πίτες, πίτσες και ψωμάκια.