Βέλτιστα μεγέθη μαγκάλι

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:13

Δεν είναι γνωστό ποιος και πότε εφηύρε το μαγκάλι και είναι πραγματικά τόσο σημαντικό. Το κύριο πράγμα είναι ότι μπορείτε να μαζευτείτε γύρω από αυτό το υπέροχο πράγμα σε μια φιλική παρέα και να τηγανίζετε μυρωδάτο, ζουμερό, νόστιμο κρέας στα κάρβουνα σύμφωνα με όλους τους κανόνες της τέχνης του μπάρμπεκιου.

Το κεμπάπ δεν είναι απλώς φαγητό, είναι, αν και σύντομο, αλλά μια στιγμή επιστροφής στη φύση. Δεν είναι επειδή όλοι αγαπούν τόσο πολύ αυτό το πιάτο που η αγάπη για το κρέας τηγανισμένο στα κάρβουνα έχει ενσωματωθεί στη γενετική μας μνήμη; Ίσως αυτή είναι η αληθινή φιλοσοφία του μπάρμπεκιου.

Αλλά σήμερα δεν μιλάμε για αυτό, αλλά για μπάρμπεκιου - μια καθολική συσκευή χρήσιμη για όσους αγαπούν την υπαίθρια αναψυχή. Όπως γνωρίζετε, μπορεί να είναι σταθερά ή φορητά. Το πρώτο από αυτά μπορεί να θεωρηθεί κεφαλαιουχικά κτίρια, μάλλον περίπλοκες και ακριβές κατασκευές, αλλά ως επί το πλείστον φαίνονται πολύ διακοσμητικά και παρέχουν μέγιστες ανέσεις. Διαστάσεις μπάρμπεκιου σεστην περίπτωση μιας σταθερής επιλογής, εξαρτώνται αποκλειστικά από το μέγεθος της τοποθεσίας και την ιδέα σχεδιασμού. Οι βασικές αρχές στις οποίες βασίζεται ο σχεδιασμός είναι η απλότητα, η ευκολία στη χρήση και η ασφάλεια, η λειτουργικότητα και η ομορφιά. Το μαγκάλι μπορεί επιπλέον να εξοπλιστεί με διάφορες συσκευές που κάνουν τη χρήση της δομής πιο άνετη.

Τα φορητά μπάρμπεκιου μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο στον κήπο, αλλά και σε άλλα μέρη: στο δάσος, στο ποτάμι κ.λπ. Συνήθως, όλα τα εξαρτήματα μιας τέτοιας κινητής συσκευής είναι αφαιρούμενα ώστε να μπορούν να διπλώνεται εύκολα σε είδος βαλίτσας. Οι διαστάσεις του μαγκάλι πρέπει να είναι βέλτιστες, ώστε όταν διπλώνεται να χωράει εύκολα στο πορτμπαγκάζ ενός αυτοκινήτου. Δομικά είναι ένα ορθογώνιο μεταλλικό κουτί στα πόδια, με λαβές στα πλαϊνά. Στο πάνω μέρος των πλευρικών τοιχωμάτων γίνονται εγκοπές για σουβλάκια και στο κάτω μέρος υπάρχουν οπές εξαερισμού.

Τα mangal βιομηχανικής παραγωγής είναι συχνά βραχύβια και αυτά που είναι αξιοπρεπούς ποιότητας είναι συνήθως ακριβά. Εν τω μεταξύ, οπλισμένοι με κάποιες γνώσεις, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας.

Μία από τις σημαντικές ερωτήσεις που πρέπει να λυθεί: "Τι μέγεθος πρέπει να είναι το μαγκάλι;" Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να λάβετε υπόψη όχι μόνο την ιδέα σας για τις αναλογίες του, αλλά και ορισμένες αντικειμενικές προϋποθέσεις.

Έτσι, το μήκος του μπάρμπεκιου εξαρτάται από τον αριθμό των σουβλακιών που μπορούν να τοποθετηθούν σε αυτό ταυτόχρονα. Μπορώφτιάξτε ένα μαγκάλι όσο σας αρέσει, αλλά η εμπειρία σας λέει ότι δεν πρέπει να κολακεύετε τον εαυτό σας - είναι δύσκολο να παρακολουθήσετε περισσότερα από δέκα κεμπάπ. Επομένως, εστιάζοντας ακριβώς σε αυτόν τον μέγιστο αριθμό κεμπάπ, το μήκος του μαγκάλι δεν υπερβαίνει το 1 μέτρο.

Το ιδανικό μέγεθος του μαγκάλι σε πλάτος καθορίζεται απλά, συνήθως αυτό το νούμερο είναι το ίδιο για όλα τα μαγκάλια και προσδιορίζεται επίσης εμπειρικά - 30 εκ. Αρκεί να κορδονίσετε 6-8 κομμάτια μαριναρισμένου κρέατος σε ένα σουβλάκι, και ταυτόχρονα θα ζεστάνουν πλευρές.

Οι διαστάσεις του μαγκάλι περιλαμβάνουν μια ακόμη παράμετρο - το βάθος. Υπάρχουν λίγες επιλογές εδώ, οι περισσότεροι χρήστες θεωρούν ότι το σωστό μέγεθος είναι 20 cm, και αυτή η επιλογή δικαιολογείται από τη βέλτιστη απόσταση από το κρέας στα κάρβουνα.

Στο μεγαλύτερο μέρος, το μέγεθος του μαγκάλι καθορίζεται μεμονωμένα, αλλά είναι χρήσιμο να ληφθούν υπόψη συστάσεις που έχουν αποδειχθεί από την εμπειρία. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι η ευκολία και η λειτουργικότητα κατά τη λειτουργία.