Το μαγκάλι από χυτοσίδηρο είναι η τέλεια λύση

2025 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 17:58

Κάθε νοικοκυρά στο βασίλειο της κουζίνας της θα πρέπει να έχει έναν τέτοιο «θαυματουργό φούρνο» όπως ένα μαγκάλι από χυτοσίδηρο. Τέτοια πιάτα μπορούν ακόμη και να κληρονομηθούν και να μην χάσουν τις υπέροχες ιδιότητές τους. Ανάμεσα σε όλα τα μαγειρικά σκεύη, τα μαντεμένια σκεύη αναγνωρίζονται ως απαραίτητα για την παρασκευή κρέατος, πιάτων με ψάρι, καθώς και κάθε είδους κατσαρόλας. Για παράδειγμα, ένα τόσο διάσημο πιάτο όπως το πιλάφι μπορεί πραγματικά να μαγειρευτεί μόνο σε ένα καζάνι από χυτοσίδηρο. Γιατί τα πιάτα μαγειρεύονται σε τέτοια πιάτα είναι ιδιαίτερα νόστιμα;

Μαγκάλι από χυτοσίδηρο - χαρακτηριστικά και ιδιότητες

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτού του μοναδικού μαγειρικού σκεύους είναι ότι είναι κατασκευασμένο από ειδικό κράμα μετάλλων, έχει χοντρά τοιχώματα που σας επιτρέπουν να κατανέμετε ομοιόμορφα τη θερμότητα σε ολόκληρη την επιφάνεια κατά τη διάρκεια μαγειρέματος και να τη διατηρείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά, αρκετά βαριά και θα διαρκέσουν για πολλά χρόνια. Με την πάροδο του χρόνου, κατά τη χρήση, αυτός ο εξοπλισμός καλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα αιθάλης, το οποίο παίζει το ρόλο μιας αντικολλητικής επίστρωσης. Το μαγκάλι από χυτοσίδηρο με αντιδιαβρωτική επίστρωση είναι πολύ δημοφιλές. Εκτός από την αισθητική εμφάνιση, που του δίνει μια επίστρωση σμάλτου διαφορετικώνχρώματα, έχει υψηλή αντοχή και αντοχή στη φθορά. Και η φιλικότητα προς το περιβάλλον των υλικών που χρησιμοποιούνται δεν βλάπτει την ανθρώπινη υγεία.

Ευκολία και αξιοπιστία

Τα τηγάνια και τα καζάνια από χυτοσίδηρο κατασκευάζονται σε διάφορα μεγέθη, με και χωρίς καπάκι. Οι λαβές τους είναι συνήθως μικρές και για ευκολία μπορούν να έχουν και αφαιρούμενες θήκες, οι οποίες τους επιτρέπουν να τοποθετούνται στο φούρνο ή απλά να μαγειρεύονται στη σόμπα. Λόγω του υλικού από το οποίο κατασκευάζονται τα μαγειρικά σκεύη, τα τοιχώματα και ο πυθμένας του είναι παχιά - αυτό το προστατεύει από παραμόρφωση κατά τη διάρκεια έντονης θέρμανσης και παρατεταμένου μαγειρέματος.

Οδηγίες φροντίδας

Ένα μαγκάλι από χυτοσίδηρο θα διαρκέσει πολύ, όχι μόνο λόγω των ειδικών ιδιοτήτων του, αλλά και λόγω του προσεκτικού χειρισμού του κατά τη χρήση του. Η πρώτη και απαραίτητη προϋπόθεση είναι να πλένετε με απορρυπαντικό πριν τη χρήση, αναφλέξτε για αρκετά λεπτά σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια σκουπίστε την εσωτερική επιφάνεια με ένα λαδωμένο πανί. Μην αφήνετε το μαγειρεμένο φαγητό στο τηγάνι για πολλή ώρα - το μέταλλο τείνει να οξειδώνεται.

Το μαντεμένιο μαγκάλι είναι ένα μαγειρικό σκεύος που δεν μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων, εκτός και αν ορίζεται στις συνοδευτικές οδηγίες. Εάν έχει δημιουργηθεί διάβρωση στην επιφάνεια, αυτό μπορεί να είναι αποτέλεσμα ακατάλληλης φροντίδας τέτοιων πιάτων. Είναι εύκολο να διορθωθεί. Αφαιρέστε τη σκουριά με ένα σφουγγάρι ή σκληρότερο υλικό, ξεπλύνετε καλά και επαναλάβετε τη διαδικασία ασβεστοποίησης.

Μην αφήνετε τα πιάτα να υπερθερμανθούν χωρίς νερό και φαγητό. Εάν συμβεί αυτό, καλύτερα να το αφήσετε στη φυσική ψύξη. Για περαιτέρω φροντίδα των πιάτων, μη χρησιμοποιείτε απορρυπαντικά που περιέχουν επιθετικές χημικές ενώσεις. Συνιστάται να αποφεύγετε τα χτυπήματα και τα πιάτα που πέφτουν, με αποτέλεσμα απλά να σπάσουν. Ο χυτοσίδηρος είναι μέταλλο, αλλά πολύ εύθραυστο. Αυτές είναι οι πιο απαραίτητες συστάσεις για τη χρήση και τη φροντίδα των αγαπημένων σας πιάτων που θα ευχαριστούν τους ιδιοκτήτες τους για πολλά χρόνια.