2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:12
Με την έλευση του ζεστού καιρού, οι περισσότεροι κάτοικοι των πόλεων τείνουν να περνούν τα Σαββατοκύριακα στις ντάκες τους ή να πηγαίνουν για πικνίκ στο δάσος. Εκεί μπορείτε να χαλαρώσετε από την καθημερινή εργασία, απολαμβάνοντας την ενότητα με τη φύση. Ο καθαρός αέρας βοηθά στην αποκατάσταση της ενέργειας και της δύναμης. Κατά τη διάρκεια τέτοιων ταξιδιών, έγινε παράδοση το ψήσιμο του κρέατος σε ανοιχτή φωτιά. Το shashlik είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Αλλά για να δώσει πραγματικά ευχαρίστηση, είναι απαραίτητο να μαρινάρετε σωστά το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε ειδικά καρυκεύματα, αντέχουν σε ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Φυσικά, αυτή η διαδικασία είναι ένας σημαντικός παράγοντας προετοιμασίας, αλλά όχι ο μοναδικός. Οι επαγγελματίες λένε ότι, εκτός από τις αρχές του μαριναρίσματος του κρέατος, πρέπει να γνωρίζετε τι είδους καυσόξυλα είναι καλύτερο να πάρετε για μπάρμπεκιου. Εάν κάνετε λάθος στην επιλογή, τότε όλες οι προσπάθειες θα είναι μάταιες. Το κόστος δεν θα αποδώσει και η διάθεση θα επιδεινωθεί αμετάκλητα. Οι ειδικοί σε αυτό το θέμα γνωρίζουν ήδη όλες τις αποχρώσεις, αλλά θα είναι χρήσιμο για αρχάριους να ακούσουν μερικέςσυμβουλές για καλύτερα αποτελέσματα.
Η σωστή επιλογή
Λοιπόν, θέλετε να οργανώσετε ένα πικ-νικ με νόστιμα πιάτα, αλλά δεν ξέρετε ποιο καυσόξυλο είναι καλύτερο για μπάρμπεκιου; Τότε αυτό το άρθρο είναι μόνο για εσάς. Οι επαγγελματίες συμβουλεύουν να πειραματιστούν με ποικιλίες καρπών δέντρων. Κάθε είδος είναι σε θέση να δώσει στο κρέας τη δική του ασυνήθιστη γεύση. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις στις οποίες συνιστάται να δώσετε προσοχή. Όταν επιλέγετε διαφορετικά είδη δέντρων, είναι αδύνατο να ελέγξετε τη θερμοκρασία στο μπάρμπεκιου. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι κάθε είδος ξύλου καίγεται διαφορετικά, επομένως μερικά κάρβουνα μπορούν να καούν. Υπάρχει επίσης μια άλλη σύσταση. Το καλύτερο καυσόξυλο είναι αυτό που βγάζει πολλή ζέστη. Και ο καπνός από αυτά θα τυλίξει το κρέας, δίνοντάς του μια ιδιαίτερη, ασύγκριτη γεύση.
Αμπέλι
Δεν ξέρετε ακόμα ποιο είδος καυσόξυλου είναι καλύτερο για μπάρμπεκιου, τότε σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή στο αμπέλι. Αυτή η ποικιλία μπαίνει στην πρώτη θέση από πολλούς επαγγελματίες και μπορούμε να πούμε ότι αξίζει. Υπάρχουν λόγοι για μια τέτοια δήλωση.
- Αμπέλι αναφλέγεται εύκολα, καίγεται καλά. Δεν θα υπάρχουν προβλήματα με το μαγείρεμα ακόμα και σε δύσκολες καιρικές συνθήκες.
- Όταν καίγεται, το αμπέλι παράγει μια σταθερή και, το πιο σημαντικό, ομοιόμορφη θερμότητα καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου.
- Το κρέας σε τέτοια καυσόξυλα είναι κορεσμένο με ευχάριστο άρωμα και αποκτά εξαιρετική γεύση.
Αλλά, δυστυχώς, υπάρχει ένα μείον - η απροσβασιμότητα. Σε όσους μένουν στην πόλη, μαζέψτεαρκετά αμπέλια θα είναι προβληματικά. Και αν το αγοράσετε, θα πρέπει να ξεχαστείτε, γιατί στα καταστήματα οι τιμές για αυτού του είδους τα καυσόξυλα είναι πολύ υψηλές.
Οπωροφόρα δέντρα
Ποιο καυσόξυλο είναι καλύτερο να τηγανίζετε ναργιλέ κεμπάπ ώστε το κρέας να είναι κορεσμένο με υπέροχα αρώματα; Πιο πάνω μιλήσαμε για το αμπέλι, αλλά υπάρχουν εναλλακτικές. Συμβιβαστική λύση θα είναι τα καυσόξυλα από οπωροφόρα δέντρα. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν χαμηλό επίπεδο θερμότητας, αλλά το ευχάριστο άρωμα που απελευθερώνεται κατά την καύση δεν είναι κατώτερο από αυτό που προέρχεται από το αμπέλι.
Το αποτέλεσμα θα είναι υπέροχο. Το κρέας που μαγειρεύεται σε τέτοια καυσόξυλα είναι κορεσμένο με ασυνήθιστες γευστικές νότες και θυμάται για μια λεπτή, κομψή επίγευση.
Salder
Για να αποφασίσετε ποιο καυσόξυλο είναι καλύτερο για μπάρμπεκιου, πρέπει να δώσετε προσοχή στις ιδιαίτερες ιδιότητες του ξύλου. Για παράδειγμα, η σκλήθρα βγάζει καπνό όταν καίγεται, που δίνει στο κρέας μια χρυσή κρούστα. Τις περισσότερες φορές, αυτή η φυλή χρησιμοποιείται για το κάπνισμα, ωστόσο, είναι επίσης εξαιρετική για μπάρμπεκιου.
σημύδα, φλαμουριά, δρυς
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καυσόξυλα βελανιδιάς, σημύδας και φλαμουριάς για να μαγειρέψετε κεμπάπ. Τις περισσότερες φορές επιλέγονται εάν είναι απαραίτητο να τροφοδοτήσουν μια μεγάλη εταιρεία. Όταν καίγονται, αυτά τα είδη δέντρων διατηρούν τη θερμότητα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε μεγάλες ποσότητες κρέατος.
Όταν επιλέγετε ποιο καυσόξυλο είναι καλύτερο για μπάρμπεκιου, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη μερικές από τις αποχρώσεις. Στην προκειμένη περίπτωση πρόκειται γιαΤα κάρβουνα βελανιδιάς, φλαμουριάς και σημύδας είναι τόσο καυτά που υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να υπερξηρανθεί το κρέας. Μια τέτοια εναλλακτική, φυσικά, δεν θα ευχαριστήσει τους παραθεριστές. Για να αποφύγετε καταστροφικά αποτελέσματα, συνιστάται να μαγειρεύετε κεμπάπ μόνο σε ψηλά μπάρμπεκιου.
Επιλογή καυσόξυλων ανάλογα με το είδος του κρέατος
Προηγουμένως, το μπάρμπεκιου παρασκευαζόταν μόνο από ορισμένα είδη κρέατος. Ωστόσο, προς το παρόν, η γκάμα έχει επεκταθεί σημαντικά, καθώς έχουν εμφανιστεί πολλές διαφορετικές συνταγές μαρινάδας, γεγονός που σας επιτρέπει να δώσετε στο πιάτο απαλότητα και μια αξέχαστη γεύση. Ανάλογα με τον τύπο του κρέατος, επιλέγεται μια συγκεκριμένη σύνθεση καρυκευμάτων, τα οποία όχι μόνο συνδυάζονται με το κύριο προϊόν, αλλά και το γεμίζουν με μυστηριώδεις νότες. Οι ειδικοί πιστεύουν επίσης ότι τα καυσόξυλα επιλέγονται σύμφωνα με αυτά τα κριτήρια. Δεδομένου ότι απελευθερώνουν μια ιδιαίτερη γεύση όταν καίγονται, μπορεί να μην συνδυάζεται καλά με ορισμένα είδη κρέατος.
Λοιπόν, ποιο είδος καυσόξυλου είναι καλύτερο για σουβλάκια χοιρινού ή αρνιού; Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να προτιμάτε τη σημύδα, το κεράσι ή το τίλιο. Το δεύτερο πιο δημοφιλές είδος κρέατος είναι το βοδινό. Μπορεί να καβουρδιστεί σε φλαμουριά, ξύλο σημύδας και ποικιλίες πυρηνόκαρπων είναι επίσης κατάλληλες. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα τελευταία χρησιμοποιούνται και για το τηγάνισμα ναργιλέ κεμπάπ πουλερικών (χήνα, κοτόπουλο, πάπια κ.λπ.). Το καλύτερο τηγάνισμα ψαριών στη σχάρα γίνεται στα κάρβουνα οπωροφόρων δέντρων και φλαμουριάς.
Τι είδους καυσόξυλα δεν συνιστάται για μπάρμπεκιου;
Σύμφωνα μεεπαγγελματίες, υπάρχουν είδη δέντρων που κατηγορηματικά δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα μπάρμπεκιου. Πρώτα απ 'όλα, αυτές είναι ποικιλίες κωνοφόρων. Κατά την καύση, τέτοια καυσόξυλα απελευθερώνουν ρητίνες που εναποτίθενται στο κρέας. Η γεύση του shish kebab αποδεικνύεται πικρή, επομένως είναι απίθανο ένα τέτοιο πιάτο να ευχαριστήσει τους παραθεριστές και να συμβάλει σε ένα ευχάριστο χόμπι. Επίσης, ορισμένες ρητίνες μπορεί να είναι αρκετά επιβλαβείς για τον οργανισμό. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει επίσης είδη όπως η λεύκα, η τέφρα του βουνού, η τέφρα, η φτελιά και η λεύκη.
Αξίζει οπωσδήποτε να τονίσουμε ότι τα οικοδομικά υλικά (ξυλεία, σανίδες) δεν είναι σε καμία περίπτωση κατάλληλα για μπάρμπεκιου εάν έχουν ήδη χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό τους. Είναι αδύνατο να κάψετε εξαρτήματα επίπλων για το μαγείρεμα του κρέατος. Επεξεργάζονται με διάφορους εμποτισμούς και βαφές και βερνίκια, τα οποία όταν καίγονται εκπέμπουν βλαβερές ουσίες. Καθώς κατακάθονται στο κρέας, μπορούν να προκαλέσουν ανεπανόρθωτη βλάβη σε ένα άτομο.
Μερικές τελευταίες συμβουλές
Ποιο είδος καυσόξυλου είναι καλύτερο για μπάρμπεκιου; Φυσικά, καλά στεγνωμένο. Τα ακατέργαστα καυσόξυλα θα φουντώσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα αναδώσουν μια πικάντικη, δυσάρεστη μυρωδιά καπνού. Όταν καίγεται σε κάρβουνα, παράγεται λίγη θερμότητα, επομένως δεν μπορείτε να απολαύσετε την ποιότητα του μαγειρέματος.
Μια ακόμη συμβουλή για αρχάριους μπάρμπεκιου. Συχνά, όταν τα καυσόξυλα δεν αναφλέγονται, πολλοί χρησιμοποιούν σύγχρονα υγρά. Αλλά, σύμφωνα με τους επαγγελματίες, είναι καλύτερα να μην το κάνετε αυτό, καθώς τα προϊόντα της καύσης αποκτούν μια επίμονη χημική μυρωδιά, η οποία δεν μπορεί να εξαλειφθεί.
Συνιστάται:
Ποιο είναι καλύτερο - Τζουνγκαριανό ή Συριακό χάμστερ: σύγκριση, πώς διαφέρουν, ποιο να διαλέξετε για ένα παιδί, κριτικές
Το χάμστερ είναι ένα χαριτωμένο κατοικίδιο. Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα στο περιεχόμενό του, αλλά πολλοί που θέλουν να αποκτήσουν αυτό το ζώο συχνά αντιμετωπίζουν την επιλογή ποιο χάμστερ είναι καλύτερο να αποκτήσουν: Σύριο ή Τζουνγκάρι; Ως εκπρόσωποι της οικογένειας Khomyakov, αυτά τα ζώα, φυσικά, είναι παρόμοια. Έχουν όμως και αρκετές σημαντικές διαφορές που, όταν επιλέγετε ένα κατοικίδιο, μπορεί να είναι καθοριστικές για τον μελλοντικό ιδιοκτήτη
Ποιο είναι πιο ζεστό - χνούδι ή holofiber; Ποιο υλικό πλήρωσης είναι καλύτερο για ένα χειμερινό σακάκι;
Ποιο είναι πιο ζεστό - χνούδι ή holofiber; Αυτή η ερώτηση τίθεται από πολλούς ανθρώπους σήμερα. Στην πώληση υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από μοντέρνα πουπουλένια μπουφάν, τα οποία είναι κατασκευασμένα από πούπουλο ή holofiber. Τα αναγραφόμενα υλικά έχουν ορισμένες διαφορές, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την τελική επιλογή ενός πιθανού αγοραστή
Σε τι πρέπει να εστιάσετε όταν επιλέγετε μπάρμπεκιου, γκριλ ή μπάρμπεκιου;
Τελευταία, υπήρξαν πολλές εναλλακτικές στα συμβατικά σουβλάκια, που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται για μπάρμπεκιου. Για αυτό, χρησιμοποιούνται συχνά μπάρμπεκιου, ψησταριά, καπνιστήριο, μπάρμπεκιου. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε την ουσία τέτοιων συσκευών, να εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά της λειτουργίας τους
Ποιο τσάι για γαλουχία είναι το καλύτερο - κριτικές και συστάσεις
Ο θηλασμός είναι ένα σημαντικό ορόσημο στη ζωή μιας γυναίκας. Η προετοιμασία για αυτό ξεκινά ακόμα και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το στήθος αυξάνεται σε μέγεθος και οι θηλές γίνονται δύσκαμπτες. Η παραγωγή γάλακτος στο σώμα μιας γυναίκας ονομάζεται γαλουχία
Ποιο κρεβάτι είναι καλύτερο για ένα νεογέννητο: τύποι κρεβατιών, χαρακτηριστικά, άνεση για το παιδί, χρήσιμο ορθοπεδικό στρώμα, που εξασφαλίζει ασφάλεια κατά τον ύπνο και την εγρήγορση
Ο καθορισμός του καλύτερου κρεβατιού για ένα νεογέννητο είναι η κύρια πρόκληση για τους νέους γονείς που περιμένουν το μωρό τους. Πολλοί αρχίζουν να το σκέφτονται πριν από τη γέννηση, άλλοι αρχίζουν να ψάχνουν όταν το μωρό έχει ήδη γεννηθεί και πρέπει να του βρουν επειγόντως ένα μέρος για ύπνο. Η παρουσιαζόμενη λίστα μοντέλων θα σας βοηθήσει να κάνετε την καλύτερη επιλογή
