Αχυμωτής ντομάτας: πώς και ποιον να διαλέξετε

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 20:47

Στο τέλος του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, πολλές νοικοκυρές συνειδητοποιούν ότι χρειάζονται απλώς έναν αποχυμωτή ντομάτας. Αλλά αν δεν είχατε να αντιμετωπίσετε αυτή τη συσκευή στο παρελθόν, μπορεί να προκύψουν ερωτήσεις σχετικά με το τι είδους αποχυμωτές υπάρχουν, ποιος είναι καλύτερος να αγοράσετε και τι λένε οι νοικοκυρές με πολλά χρόνια εμπειρίας.

Τύποι αποχυμωτών

Όταν έρθετε στο κατάστημα υλικού, θα παρατηρήσετε πόσο διαφορετικοί είναι οι αποχυμωτές. Κάθε ένα έχει σχεδιαστεί για να εκτελεί συγκεκριμένες εργασίες. Αλλά σύμφωνα με την αρχή της λειτουργίας, χωρίζονται σε δύο τύπους: φυγοκεντρικά και βιδωτά. Μπορούν επίσης να είναι χειροκίνητα και ηλεκτρικά (ο τρίφτης περιστρέφεται λόγω της εισερχόμενης τάσης).

Με τη σειρά τους, οι ηλεκτρικές συσκευές χωρίζονται σε οικιακές (για οικιακή χρήση), επαγγελματικές (καφετέριες, εστιατόρια, καντίνες) και βιομηχανικές (για εργοστάσια κ.λπ.).

Λειτουργίες αποχυμωτή

Πρόσφατα, οι κατασκευαστές αποχυμωτών προσθέτουν στα προϊόντα τουςοι συσκευές έχουν πολλές πρόσθετες λειτουργίες που φαίνονται απαραίτητες και βολικές. Αλλά προτού αποφασίσετε να αγοράσετε μια τέτοια αναβαθμισμένη συσκευή, σκεφτείτε τον κύριο σκοπό για τον οποίο την αγοράζετε. Κατά κανόνα, πολλές λειτουργίες αποδεικνύονται εντελώς αζήτητες και σχεδόν ποτέ δεν έχουν δοκιμαστεί στην πράξη. Αλλά ταυτόχρονα, πρόσθετα χαρακτηριστικά της συσκευής αυξάνουν το κόστος της.

Αλλά υπάρχουν επίσης χρήσιμα χαρακτηριστικά με τα οποία μπορεί να εξοπλιστεί ένας αυτόματος αποχυμωτής ντομάτας. Για παράδειγμα, είναι βολικό για πολλούς τα πλέγματα ή οι σχάρες της συσκευής να μπορούν να ξεφλουδίσουν ή να κρυώσουν ανεξάρτητα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Τέτοιες προσθήκες είναι πραγματικά χρήσιμες αν πρέπει να επεξεργαστείτε μεγάλους τόμους.

Ποιος αποχυμωτής είναι κατάλληλος για την παρασκευή χυμού ντομάτας;

Γενικά, οι φυγοκεντρικές μηχανές δεν είναι κατάλληλες για την επεξεργασία ντομάτας. Ο χυμός που προκύπτει παραμένει κακής ποιότητας και υδαρής. Ταυτόχρονα, ο πολτός της ντομάτας φράζει το κόσκινο και μπορεί να χρειαστεί πολύς χρόνος για να καθαριστεί.

Πολλοί ήταν πεπεισμένοι ότι ο αποχυμωτής ντομάτας πρέπει να είναι τύπου τρυπανιού. Εξωτερικά, μοιάζει με έναν τυπικό μύλο κρέατος. Τέτοιες συσκευές είναι σε θέση να αλέσουν τις ντομάτες και να τις πιέσουν μέσα από ένα κόσκινο. Ταυτόχρονα, ο πολτός και οι σπόροι είναι καλά αλεσμένοι και η παραγωγή είναι υψηλής ποιότητας, πλούσιος χυμός. Είναι πολύ πιο βολικό να χρησιμοποιείτε έναν ηλεκτρικό αποχυμωτή. Είναι εύκολο στη χρήση και κάνει τη δουλειά πιο γρήγορα. Αλλά μπορείτε να πάρετε νόστιμο χυμό, ακόμη καιαν αγοράστηκε μηχανικός ή χειροκίνητος αποχυμωτής ντομάτας.

Αρχή των βιδωτών συσκευών

Ο κοχλίας χειρός για χυμό μοιάζει πολύ με έναν μύλο κρέατος, αλλά η διαφορά του έγκειται στο γεγονός ότι ο αποχυμωτής έχει ένα τρυπάνι σε σχήμα κώνου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί τεχνίτες καταφέρνουν να φτιάξουν μια τέτοια μονάδα από έναν μύλο κρέατος ως αποχυμωτή για ντομάτες με τα χέρια τους. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα κατάλληλο ακροφύσιο, το οποίο είναι εύκολο να αγοραστεί. Οι κομμένες ντομάτες τοποθετούνται σε ένα μπολ για να πάρουν χυμό. Κατά την κίνηση του τρυπανιού χωρίζονται ο χυμός και το κέικ. Το υγρό περνά από τη σχάρα. Το υπόλοιπο περνάει και πέφτει στο δοχείο.

Η μηχανική έκδοση του αποχυμωτή έχει ελαφρώς διαφορετική σχεδίαση και ο χυμός λαμβάνεται με το πάτημα των λαχανικών. Πατώντας το μοχλό δημιουργείται πίεση και η ντομάτα βγάζει χυμό.

Στα ηλεκτρικά μοντέλα, ο κινητήρας περιστρέφει τον τρίφτη, ο οποίος τρίβει τα φρούτα. Ο χυμός ρέει στο ποτήρι που παρέχεται.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των βιδωτών συσκευών

Ο βιδωτός αποχυμωτής ντομάτας έχει το κύριο πλεονέκτημα. Από αυτό μπορείτε να πάρετε καθαρό χυμό χωρίς σπόρους και φλούδα. Επίσης, ο όγκος του προϊόντος που λαμβάνεται είναι ο μέγιστος δυνατός. Αλλά αυτές οι συσκευές έχουν μειονεκτήματα. Πρώτον, πρόσφατα έχει γίνει προβληματική η εύρεση χειροκίνητου ή μηχανικού αποχυμωτή, αφού η παραγωγή τους είναι περιορισμένη. Επίσης, μετά τη λήψη του χυμού ντομάτας, δεν είναι εύκολο για πολλούς να καθαρίσουν τη σχάρα από τον πολτό που έχει κολλήσει σε αυτήν. Μερικές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας είναι απαραίτητο να καθαρίζετε περιοδικά τη σχάρα,επειδή τα περάσματα της είναι φραγμένα.

Αν έχετε χειροκίνητο αποχυμωτή ντομάτας, έχετε συναντήσει μια κατάσταση όπου μια ντομάτα που βρίσκεται σε ένα μπολ σκάει και «πυροβολείται» με το χυμό της. Εάν το μπολ λαχανικών είναι ρηχό, δεν θα προστατεύσει εσάς και τους τοίχους σας από πιτσιλιές. Επομένως, θα πρέπει να επιλέξετε μοντέλα που είναι εξοπλισμένα με βαθιά δοχεία. Επίσης, για να αποφύγετε αυτή τη δυσάρεστη κατάσταση, συνιστάται να κόψετε εκ των προτέρων τις ντομάτες σε τέσσερα μέρη.

Αποχυμωτής ντομάτας: κριτικές νοικοκυρών

Συνήθως το φθινόπωρο, σε ορισμένες οικογένειες ξεκινά η μαζική παραγωγή χυμού ντομάτας, έτσι πολλές νοικοκυρές έχουν ήδη αποκτήσει εμπειρία και γνωρίζουν ποιοι αποχυμωτές είναι οι καταλληλότεροι. Για τη λήψη χυμού χρησιμοποιούνται διάφορες συσκευές. Σύμφωνα με τις κριτικές, μπορεί να φανεί ότι τα αυτόματα μοντέλα αντιμετωπίζουν γρήγορα το έργο τους, αλλά με την προϋπόθεση ότι υπάρχουν πολύ λίγες ντομάτες, καθώς τα φίλτρα φράζουν γρήγορα.

Άλλες νοικοκυρές φτιάχνουν χυμό με πολτό και για αυτό χρησιμοποιούν έναν επεξεργαστή τροφίμων, βάζοντας μέσα μαχαίρια κοπής. Αλλά σε πολλούς αρέσει ο καθαρός χυμός για να μπορούν να τον πίνουν, επομένως, σύμφωνα με έμπειρους σεφ, ο καλύτερος αποχυμωτής για ντομάτες είναι ένας χειροκίνητος τρυπάνι. Αντιμετωπίζει καλά τους μεγάλους όγκους, αλέθει ντομάτες με υψηλή ποιότητα. Αν χρειαστεί, το κέικ που έχει μείνει μπορεί να μετακινηθεί ξανά. Έτσι, είναι δυνατό να αποσπαστεί ο μέγιστος όγκος χυμού από έναν ορισμένο αριθμό ντοματών. Μπορεί να σημειωθεί ότι μια τέτοια μονάδα μπορεί να προσαρμοστεί για την παραγωγή σταφυλιών,χυμός μήλου και άλλα φρούτα.