Αγελάδες γαλακτοπαραγωγής: χαρακτηριστικά αναπαραγωγής. Αγελάδες γαλακτοπαραγωγής: ράτσες

2025 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 17:58

Για έναν απλό άνθρωπο που δεν έχει καμία σχέση με τη γεωργία, μια αγελάδα οποιασδήποτε ράτσας είναι ένα απλό ζώο. Οι αγρότες είναι άλλο θέμα. Όσοι από αυτούς ασχολούνται με την εκτροφή και την εκτροφή βοοειδών για χάρη του γάλακτος γνωρίζουν μια σειρά από χαρακτηριστικά που καθορίζουν τη γαλακτοπαραγωγική φυλή μιας αγελάδας. Εδώ είναι τα κύρια κριτήρια: μεγάλος μαστός, επίμηκες σώμα, υπανάπτυκτοι μύες.

Γενικές πληροφορίες

Υπάρχουν δεκάδες ράτσες βοοειδών. Αλλά οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση. Οι φυλές Holstein, Yaroslavl, Kholmogory, η κόκκινη στέπα και το ασπρόμαυρο θεωρούνται οι πιο κοινές στη Ρωσία. Και κυριολεκτικά το καθένα είναι προικισμένο με ορισμένα πλεονεκτήματα έναντι των άλλων. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος ή η ποσότητα του. Το κρέας μιας αγελάδας γαλακτοπαραγωγής είναι κάπως κατώτερο σε ποιότητα από το προϊόν που λαμβάνεται από βοοειδή άλλης κατεύθυνσης. Επομένως, δεν πρέπει να περιμένετε μεγάλη αύξηση της μυϊκής μάζας από αυτά.

Συνδυασμένο (ήγαλακτοκομικά και κρέατα) οι ράτσες αγελάδων διαφέρουν από άλλα είδη βοοειδών ως προς την ευελιξία τους. Έχουν διπλή παραγωγικότητα. Αυτό σημαίνει ότι τα ζώα έχουν αναπτύξει καλά όχι μόνο τις γαλακτοκομικές, αλλά και τις ιδιότητες του κρέατος. Ένα από αυτά μπορεί να εκφραστεί πιο ξεκάθαρα. Στη συνέχεια αναφέρονται είτε στον τύπο γάλακτος-κρέατος, είτε στον τύπο κρέας-γάλακτος. Είναι αρκετά από αυτά. Ράτσες αγελάδων της κατεύθυνσης κρέατος και γαλακτοκομικών: Simmental, Bestuzhev, Shvitsky, Kostroma και άλλες. Πρέπει να πω ότι οι αγρότες τις περισσότερες φορές τις επιλέγουν για αναπαραγωγή στις φάρμες τους.

ράτσα Holstein

Θεωρείται το πιο κοινό μεταξύ των γαλακτοπαραγωγών βοοειδών. Τα ζώα αυτής της ράτσας είναι ίσως τα πιο πολυάριθμα στον κόσμο. Η πατρίδα της είναι η Ολλανδία, αλλά έλαβε όλες τις παραγωγικές ιδιότητες που απέκτησε ήδη στην αμερικανική ήπειρο.

Η γαλακτοπαραγωγική ράτσα αγελάδων Holstein χρησιμοποιείται από τους κτηνοτρόφους για τη βελτίωση άλλων ασπρόμαυρων χρωμάτων βοοειδών. Τέτοια ζώα στον Καναδά και τις ΗΠΑ βελτιώθηκαν ειδικά, επιτυγχάνοντας από αυτά τη μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά και την αφθονία της απόδοσης γάλακτος.

Κατά την εκτροφή μόσχων, καθώς και τη διατήρηση και τη διατροφή των αγελάδων, χρησιμοποιήθηκαν ειδικές τεχνολογίες, σκοπός των οποίων ήταν η δημιουργία ενός νέου, πιο εκσυγχρονισμένου γαλακτοκομικού τύπου βοοειδών. Έτσι, σε αυτές τις χώρες, εμφανίστηκε ένας μεγάλος αριθμός ασπρόμαυρων βοοειδών, ο οποίος συγκρίνεται ευνοϊκά με το αρχικό υλικό.

Πιστεύεται ότι οι βελτιωμένες αγελάδες γαλακτοπαραγωγής Holstein ελήφθησαν όχι ως αποτέλεσμα διασταύρωσης, αλλά με εκτροφή καθαρόαιμων φυλών. Ως εκ τούτου, τα ζώα διακρίνονται για την καλή παραγωγή γάλακτος, το μεγάλο μέγεθος και τη χωρητικότητα του μαστού. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι μεταξύ των αγελάδων αυτής της φυλής υπάρχουν πολλοί κάτοχοι ρεκόρ για την απόδοση γάλακτος και όχι μόνο.

Το ζωντανό βάρος των ταύρων είναι κυρίως από 950 έως 1200 και οι αγελάδες - έως 700 κιλά. Οι ταύροι γεννιούνται με βάρος έως 47 κιλά, οι δαμαλίδες - 5 κιλά λιγότερο. Ο μαστός των αγελάδων είναι είτε σε σχήμα κυπέλλου είτε σε σχήμα μπανιέρας. Ο ρυθμός ροής γάλακτος κυμαίνεται από 3 έως 3,5 κιλά ανά 1 λεπτό. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να πάρετε περίπου 60-65 κιλά γάλα από αυτά με διπλό άρμεγμα.

ράτσα Yaroslavl

Το όνομά του μιλάει από μόνο του. Εκτράφηκε τον 19ο αιώνα στην επαρχία Yaroslavl. Για το σκοπό αυτό, πραγματοποιήθηκε μια επιλογή εκτροφής των καλύτερων ζώων από τα ντόπια ζώα. Δεν ανακατεύτηκε με άλλες ράτσες. Αυτό αποδεικνύεται κυρίως από το χρώμα της αγελάδας γαλακτοπαραγωγής Yaroslavl, καθώς και από την περίεργη εξωτερική και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος που προκύπτει. Τα καλύτερα ζώα δίνουν αποδόσεις γάλακτος που φτάνουν τα 11.600 κιλά γάλα ετησίως. Περισσότερες από τις μισές αγελάδες του Yaroslavl έχουν γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4% ή περισσότερο.

ράτσα Kholmogory

Ανατράφηκε τον 17ο αιώνα στην επικράτεια της επαρχίας Αρχάγγελσκ με λαϊκή επιλογή. Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής της φυλής Kholmogory έχουν μια πρόσμιξη του ολλανδικού ασπρόμαυρου.

Τα ζώα είναι αρκετά καλά αναπτυγμένα. Το βάρος των μοσχαριών κατά τη γέννηση είναι μεταξύ 30 και 35 κιλών. Είναι αρκετά γρήγοροι. Το βάρος των ενήλικων αγελάδων κυμαίνεται από 530 έως 580 και των ταύρων - 810-1000 κιλά. Μέσος όρος πρώτου τοκετούεμφανίζεται στους 30 μήνες.

Γενεαλογικά φυτά που εκτρέφουν τη φυλή Kholmogory καθόρισαν τη μέση απόδοση γάλακτος των ζώων τους. Το 2004, ήταν 5380 κιλά γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,85% και ένταση επιστροφής 1,9 κιλά σε 1 λεπτό.

Η επιλογή της φυλής Kholmogory συνεχίζεται με τη μέθοδο της καθαρόαιμης αναπαραγωγής με πρόσμιξη αίματος του Ασπρόμαυρου Χολστάιν. Σκοπός της επιλογής είναι η βελτίωση της ποιότητας και της απόδοσης γάλακτος.

Κόκκινη ράτσα στέπας

Έχει και πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Τα θετικά χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν την εξαιρετική ικανότητα εγκλιματισμού και την ανταπόκριση στην καλή συντήρηση και σίτιση. Τα μειονεκτήματα είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος, η καθυστερημένη ωρίμανση, η κακή μυϊκή λειτουργία και μια σειρά από εξωτερικά ελαττώματα.

Οι αγρότες-κτηνοτρόφοι που θα ήθελαν να βελτιώσουν την κόκκινη στέπα φυλή αγελάδων θα πρέπει πρώτα απ' όλα να δώσουν προσοχή στην ενδοφυλική επιλογή. Θα πρέπει να πραγματοποιείται τόσο με παραγωγή γάλακτος όσο και με ζωντανό βάρος. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να επιτευχθεί αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και λίπος στο γάλα.

Η ποιότητα του προϊόντος που προκύπτει σε διαφορετικές φάρμες είναι πολύ διαφορετική. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος μπορεί να κυμαίνεται από 3,3 έως 5,3%, γεγονός που υποδηλώνει άμεσα την ανάγκη επιλογής των καλύτερων ζώων αυτής της φυλής.

Ασπρόμαυρη ράτσα

Αυτή η αγελάδα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη Ρωσία. Τα τελευταία χρόνια, οι ασπρόμαυρες αγελάδες γαλακτοπαραγωγής μπόρεσαν να κερδίσουν την εμπιστοσύνη πολλών κτηνοτρόφων χάρη στηνσχετικά υψηλή παραγωγικότητα και καλή ικανότητα εγκλιματισμού.

Το σώμα αυτού του ζώου είναι ελαφρώς επίμηκες, αλλά ανάλογο, ο μαστός είναι μεγάλος. Το κοστούμι είναι ασπρόμαυρο. Αλλά λόγω κάποιων διαφορών στις ιδιότητες των τοπικών ζώων και των φυσικών συνθηκών, καθώς και στο επίπεδο αναπαραγωγής, έχουν περιγραφεί διάφοροι τύποι και ομάδες στη φυλή. Διαφέρουν τόσο στην εμφάνιση όσο και στην περιεκτικότητα σε λιπαρά και στην απόδοση γάλακτος.

Έτσι, ασπρόμαυρα βοοειδή στις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας αποκτήθηκαν διασταυρώνοντας βοοειδή της Ανατολικής Φριζίας και της Ολλανδίας με τοπικές αγελάδες Yaroslavl και Kholmogory. Υπάρχουν επίσης σημάδια ανάμειξης των φυλών Simmental και Schwyz. Αυτά τα ζώα είναι αρκετά μεγάλα. Οι αγελάδες ζυγίζουν μέχρι 650 και οι ταύροι - περίπου 1000 κιλά. Οι αποδόσεις γάλακτος είναι σχετικά υψηλές, αλλά εξακολουθούν να είναι κατώτερες σε περιεκτικότητα σε λιπαρά από άλλες ομάδες.

Χαρακτηριστικά αναπαραγωγής

Στη μεταγαλακτοκομική περίοδο, η οποία διαρκεί από 3-6 έως 24 μήνες, ανάλογα με τη φυλή, το κύριο καθήκον είναι η διασφάλιση της φυσιολογικής ανάπτυξης και ανάπτυξης των δαμαλίδων, η έγκαιρη γονιμοποίησή τους, καθώς και ο σχηματισμός της μέγιστης παραγωγής τους γάλακτος.

Χωρίζονται συνήθως σε ηλικιακές ομάδες: 6-9, 9-12, 12-18 και 18-24 μηνών. Κάθε μία από τις ομάδες διατηρείται χωρίς λουρί σε πάγκους στην επικράτεια της αυλής τροφοδοσίας ή σε δωμάτιο με βαθιά μη αντικαταστάσιμα απορρίμματα. Το νερό παρέχεται από πότες.

Τη ζεστή εποχή, οι δαμαλίδες συνήθως περπατούν σε βοσκοτόπια. Αν έναδεν υπάρχει αρκετό φαγητό εκεί, τότε πραγματοποιείται επίδεσμος, ο οποίος θα πρέπει να περιέχει την πράσινη μάζα πολυετών ετήσιων βοτάνων με σπόρους, καθώς και συμπυκνώματα. Το χειμώνα, η σίτιση πρέπει να γίνεται δύο φορές την ημέρα - το πρωί και το βράδυ. Είναι απαραίτητο να εισαχθούν στη διατροφή: 25-30% συμπυκνώματα, 40-45% ενσίρωση και 28-33% άχυρα. Ωστόσο, το κρέας μιας αγελάδας γαλακτοπαραγωγής είναι κατώτερο σε ποιότητα από εκείνα τα είδη που εκτρέφονται ειδικά για να αποκτήσουν αυτό το προϊόν.

Πρέπει να πούμε ότι η καλλιέργεια νεαρών δαμαλίδων σε όλες τις περιόδους απαιτεί τη δημιουργία βέλτιστων συνθηκών για τη συντήρηση και τη σίτιση τους. Αυτό θα συμβάλει σημαντικά στην ανάπτυξη του επιθυμητού τύπου αγελάδων με υψηλή παραγωγή γάλακτος.

Τιμές

Η εκτροφή βοοειδών για κρέας ή γάλα είναι μια αρκετά καλή και κερδοφόρα επιχείρηση. Εάν η θήκη τεθεί σε ροή, τότε δεν θα δημιουργήσει κανένα ιδιαίτερο πρόβλημα στον ιδιοκτήτη. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής, η τιμή των οποίων είναι ελαφρώς υψηλότερη από τις αγελάδες βοείου κρέατος, απαιτούν πολύ περισσότερη προσοχή.

Αυτό το είδος δραστηριότητας προϋποθέτει ότι ο ιδιοκτήτης της επιχείρησης έχει ειδικές γνώσεις και δεξιότητες. Είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε σωστά τα ζητήματα της διατήρησης των ζώων κατά τη θερινή και χειμερινή περίοδο, πώς και σε ποιον να δωρίσετε γάλα και κρέας, πού να βάλετε κοπριά, πού να προμηθευτείτε τροφή κ.λπ. Επιπλέον, πρέπει να είστε σε θέση να κατανοήσετε τα είδη αυτών των ζώων και γνωρίζουν όλες τις τιμές. Για παράδειγμα, αγελάδες γαλακτοπαραγωγής. Η τιμή για αυτούς μπορεί να κυμαίνεται από 40 έως 55 χιλιάδες ρούβλια και για μοσχάρια περίπου 25 χιλιάδες ρούβλια. Μόνο αφού μελετηθούν όλες αυτές οι λεπτότητες, θα είναι δυνατή η έναρξη της αναπαραγωγής αγελάδων.