Ημέρα βότκας: τα γενέθλια της ρωσικής βότκας

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:11

Σχεδόν κάθε χώρα καταναλώνει αλκοόλ. Κάπου περισσότερο, κάπου λιγότερο, αλλά η ουσία δεν αλλάζει - όλοι πίνουν παντού. Από την αρχαιότητα, η ανθρωπότητα έχει μάθει να φτιάχνει διάφορα δυνατά ποτά, για παράδειγμα, κρασί, για το οποίο υπάρχουν πολλοί μύθοι της αρχαιότητας. Όμως ο μαζικός χαρακτήρας του ποτού ξεκίνησε μετά τη διδακτορική διατριβή του Μεντελέγιεφ «Συνδυασμός αλκοόλ με νερό», που έλαβε χώρα στις 31 Ιανουαρίου 1865. Είναι αυτή η ημερομηνία που συνήθως ονομάζεται "Ημέρα της Βότκας".

Ο σκοπός του έργου του Mendeleev

Ο σκοπός της εργασίας του Ρώσου επιστήμονα ήταν να μελετήσει διαλύματα αλκοόλης και νερού, την εξάρτησή τους από τις αλλαγές στη συγκέντρωση και τη θερμοκρασία. Ο Ντμίτρι Ιβάνοβιτς ασχολήθηκε αποκλειστικά με τη μελέτη διαλυμάτων αλκοόλ και δεν είπε λέξη για την επίδρασή τους στο σώμα. Επομένως, το να θεωρήσουμε ότι ο Mendeleev είναι ο εφευρέτης της βότκας είναι πολύ αγενές, γιατί τα γενέθλια της βότκας έγιναν πολύ νωρίτερα, γύρω στον 10ο αιώνα μ. Χ. Και ποιος εφηύρε τη βότκα και πώς συνέβη θα συζητηθεί περαιτέρω.

Ιστορικό αλκοόλ

Πολύ πριν από την εφεύρεση της βότκας, οι άνθρωποι γνώριζαν για τις μεθυστικές ιδιότητες ορισμένων ποτών που παρασκευάζονται από μέλι, σταφύλια και ορισμένους χυμούς. Η οινοποίηση προέκυψε πριν από την έναρξη της γεωργίας, όταν περίπου την Ημέραβότκα, όπως, στην πραγματικότητα, για το ίδιο το ποτό, δεν έχει ακούσει ούτε ένας άνθρωπος στη γη. Ο μεγάλος ταξιδιώτης Miklukho-Maclay είδε τους Παπούες, οι οποίοι δεν ήξεραν πώς να φτιάχνουν φωτιά, αλλά είχαν ήδη κατακτήσει την τέχνη της παρασκευής αλκοόλ.

Το αλκοόλ ελήφθη από τους Άραβες τον 6ο αιώνα μ. Χ. και του έδωσαν το όνομα «μεθυστικό» ή, στη μητρική τους γλώσσα, «αλ Κογκόλ». Το κρασί άρχισε να αποστάζεται για να ληφθεί αλκοόλ. Ορισμένοι ιστορικοί προτείνουν ότι αυτός ήταν ο λόγος για την απαγόρευση του αλκοόλ στις ισλαμικές χώρες. Η ιστορία είναι σχεδόν ίδια με τα γενέθλια της ρωσικής βότκας, την οποία ο Πέτρος Α' προσπάθησε να απαγορεύσει και μάλιστα εισήγαγε φόρο για τη μέθη, που συνίστατο στο να φοράει ένα τεράστιο μετάλλιο βάρους 8 κιλών γύρω από το λαιμό του μεθυσμένου.

Μεσαίωνας και αλκοόλ

Στον Μεσαίωνα, ήξεραν επίσης πώς να παίρνουν αλκοολούχα ποτά ζυμώνοντας ζαχαρούχα υγρά. Ο πρωτοπόρος σε αυτόν τον τομέα ήταν ο αλχημιστής Valentius, ο οποίος δοκίμασε το προϊόν, μέθυσε από αυτό και δήλωσε ότι αυτό το ελιξίριο ήταν μαγικό και ικανό να κάνει έναν γέρο ξανά νέο.

Μετά από αυτό το περιστατικό, το αλκοόλ εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Άρχισε να παράγεται από πατάτες, απόβλητα παραγωγής ζάχαρης και άλλα φθηνά προϊόντα. Το αλκοόλ κέρδισε δημοτικότητα πολύ γρήγορα και σύντομα κανένας δημιουργικός άνθρωπος δεν μπορούσε να το κάνει χωρίς αυτό.

Ιστορία της βότκα

Με μια ματιά κάτω από τα σκεπάσματα της ιστορίας, μπορείτε να ανακαλύψετε το όνομα ενός Πέρση γιατρού - Ar-Razi, ο οποίος πειραματίστηκε με διαλύματα αλκοόλ και έλαβε καθαρό οινόπνευμα, το οποίο ακόμα δεν μπορεί να ονομαστεί βότκα, αλλά αυτή η ανακάλυψη ήταν η αρχικήσημείο εφεύρεσης του δημοφιλούς ποτού. Αυτή η άποψη είναι η πιο αληθινή λόγω του κύριου συστατικού της βότκας και του αλκοόλ - της αιθανόλης.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός - το αλκοόλ χρησιμοποιήθηκε αρχικά στην ιατρική και την κοσμετολογία, και έγινε "ποτό για διασκέδαση" αργότερα, και αυτή η ημερομηνία είναι περίπου γνωστή.

Η Η βότκα μπήκε στη Ρωσία πριν από πολύ καιρό, αλλά το πότε ακριβώς δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα. Μερικοί ιστορικοί λένε ότι τον 16ο αιώνα, άλλοι πολύ νωρίτερα. Υπάρχει η άποψη ότι η Ρωσία χρησιμοποιούσε αυτό το ποτό τον 12ο αιώνα.

Η δύναμη της βότκας δεν ήταν ποτέ σημαντικό στοιχείο. Κατά παράδοση, παράγονται ποικιλίες 38, 45 και 56 μοιρών. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πιο δυνατές ποικιλίες, η χρήση των οποίων στα γενέθλια της βότκας στις 31 Ιανουαρίου είναι εξίσου σκόπιμη με τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς και το να δίνετε δώρα ο ένας στον άλλο.

Προετοιμασία βότκα

Για την παραγωγή παραδοσιακής ρωσικής βότκας, χρησιμοποιείται αιθυλική αλκοόλη, που λαμβάνεται από σιτάρι και πατάτες με την προσθήκη φυτικών πρώτων υλών. Υπάρχουν επίσης διάφορα είδη ποτών που περιέχουν βιταμίνες και διάφορες συνθετικές ουσίες. Η διαφορά μεταξύ τέτοιων προϊόντων είναι ότι είναι εύκολο να πιει και να γίνει απαλά αντιληπτό από το σώμα.

Το άλλο συστατικό είναι το νερό, το οποίο προέρχεται αποκλειστικά από πηγές. Η κύρια απαίτηση για το νερό που χρησιμοποιείται είναι να μην περιέχει ακαθαρσίες. Αυτό απαιτείται για να διατηρηθεί η καθαρότητα του πειράματος, το οποίο ξεκίνησε στα γενέθλια της βότκας.

Μαζική παραγωγήΗ παραγωγή βότκας ξεκίνησε τον 15ο αιώνα και ήδη 100 χρόνια αργότερα η Ρωσία άρχισε να εξάγει προϊόντα στη Σουηδία. Η παραγωγή του ζεστού ροφήματος έγινε πιο τέλεια και καθώς η τεχνολογία αναπτύχθηκε, η γεύση του προϊόντος αυξανόταν.

Σήμερα, η βότκα είναι το ανεπίσημο εθνικό σύμβολο της Ρωσίας. Η Ημέρα της Βότκας γιορτάζεται ευρέως και παντού. Μέχρι τον 20ο αιώνα, το συγκεκριμένο ρόφημα ήταν η βάση για τα περισσότερα σπιτικά βάμματα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της κατανάλωσης βότκας

Η χρήση αλκοολούχων ποτών βρίσκει τους θαυμαστές της σε όλες τις χώρες του κόσμου. Πολλοί άνθρωποι γιορτάζουν την Ημέρα της Βότκας, αν και σχεδόν όλοι γνωρίζουν για το κακό που κάνει το αλκοόλ στον οργανισμό.

Αλκοολισμός, καταστροφή εγκεφαλικών κυττάρων, βλάβες στο ήπαρ, το ΚΝΣ και τα νεφρά. Αυτό όμως δεν σταματάει κανέναν λόγω της αίσθησης ελαφρότητας που δίνει το αλκοόλ. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν για τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του ποτού.

Σε μικρές δόσεις, η κατανάλωση βότκας είναι ευεργετική. Εξάλλου, μόνο 50 γραμμάρια βότκας κάθε μέρα θα κάνουν το στομάχι σας να λειτουργήσει σωστά. Η κυκλοφορία του αίματος ομαλοποιείται, η βότκα ανακουφίζει από τους σπασμούς και σκοτώνει τυχόν βακτήρια.

Αυτό το ποτό χρησιμοποιήθηκε από την αρχαιότητα ως μέσο παραδοσιακής ιατρικής, επειδή στις 31 Ιανουαρίου, την Ημέρα της Βότκας, ο Mendeleev υπερασπίστηκε τη διατριβή του για τις ιδιότητες του αλκοόλ. Ο βήχας, ο πονόλαιμος, η διάρροια και τα δερματικά προβλήματα θα υποχωρήσουν για πάντα με τη σωστή χρήση βότκας.

Να γνωρίζετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα ενός ποτού πριν το δοκιμάσετε. Όλα είναι χρήσιμα με μέτρο!