Κεραμικά πιάτα ψησίματος: περιγραφή, προδιαγραφές, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 20:46

Στην εποχή μας υπάρχουν λίγοι άνθρωποι που δεν θα μαγείρευαν φαγητό σε φούρνους ή φούρνους μικροκυμάτων. Για να ευχαριστήσετε την οικογένεια όχι μόνο με ένα νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο, πρέπει να σκεφτείτε να αγοράσετε οικολογικά μαγειρικά σκεύη. Επιπλέον, κάθε οικοδέσποινα πρέπει να επιλέξει ένα βολικό δοχείο που θα ταιριάζει στο εσωτερικό της κουζίνας και δεν θα είναι δύσκολο να καθαριστεί. Σε αυτήν την κατάσταση, τα κεραμικά πιάτα ψησίματος θα έρθουν στη διάσωση. Φυσικά, η αρχή λειτουργίας των σκευών για το ψήσιμο ή την παρασκευή πουλερικών είναι η ίδια, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες διαφορές που πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε καλούπια.

Τα προϊόντα από πηλό χρησιμοποιούνται από καιρό από τον άνθρωπο για τη μαγειρική. Τα κεραμικά καλούπια είναι μια σύγχρονη αναπαράσταση πήλινων σκευών. Στην πραγματικότητα, ο πηλός είναι το πρώτο υλικό που χρησιμοποιήθηκε για την κατασκευή δοχείων για το μαγείρεμα και την αποθήκευση τροφίμων. Το πλεονέκτημα τέτοιων πιάτων είναι το πορώδες των τοίχων, το οποίο επιτρέπει στα προϊόντα να μαραζώνουν, φτάνοντας στην απαιτούμενη κατάσταση. Ταυτόχρονα, διατηρείται η μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών και βιταμινών στα πιάτα.

Ψήσιμο

Πιο συχνάαπλά στις κουζίνες υπάρχει ένα ορθογώνιο (τετράγωνο) ή στρογγυλό ταψί. Κεραμικά, με ή χωρίς καπάκι, με λαβές διαφόρων διαμορφώσεων ή χωρίς αυτά - αυτή είναι η ατομική επιλογή κάθε οικοδέσποινας. Η ομοιομορφία των μορφών εξηγείται απλά: τέτοια πιάτα πλένονται πιο εύκολα, μπορεί να τοποθετηθεί οποιοδήποτε πιάτο και είναι ευκολότερο να τοποθετηθεί στο φούρνο.

Ψήσιμο

Οι φόρμες ψησίματος είναι πολύ διαφορετικές, εδώ μπορείτε να βρείτε σύνθετες φιγούρες με τη μορφή ζώων και πιάτα με σχέδια για να δημιουργήσετε ένα πρωτότυπο σχέδιο και με κυματιστές άκρες κ.λπ. Υπάρχουν επίσης πολύ μικρά φορμάκια στα οποία ψήνονται cupcakes και μεγάλα για τούρτες γενεθλίων. Τα πιάτα ψησίματος διατίθενται σε ποικιλία χρωμάτων, ώστε να μπορούν να σερβιριστούν ακόμη και στο τραπέζι χωρίς να χαλάσουν το γιορτινό τραπέζι.

Ψωμί

Παρά τη μεγάλη ποικιλία ψωμιού στα καταστήματα, όλο και περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν να το ψήνουν στο σπίτι. Η κεραμική φόρμα για ψωμί έχει μια τυπική εμφάνιση "ψωμιού". Ωστόσο, πρόσφατα άρχισαν να εμφανίζονται νέοι τύποι σχημάτων - τριγωνικά, στρογγυλά, μπαγκέτα. Τα τυπικά σκεύη ψησίματος μπορεί να έχουν ραβδώσεις ή λείες πλευρές.

Επιλογή

Είναι δύσκολο να απαντήσετε ξεκάθαρα στο ερώτημα ποια κεραμικά πιάτα ψησίματος να αγοράσετε. Για την παρασκευή διαφόρων ειδών αρτοσκευασμάτων, κατσαρόλες και άλλα πιάτα, είναι δύσκολο να τα βγάλεις πέρα με δύο ή τρεις φόρμες. Για παράδειγμα, για το ψήσιμο σουφλέ, μπισκότων ή κέικ που χρειάζονται υψηλή θερμοκρασία, χρειάζεστε ένα στρογγυλό σχήμα με υψηλήπλευρές. Τα κέικ με άμμο και οι πίτες με μαγιά απαιτούν στρογγυλό σχήμα που έχει χοντρά τοιχώματα και χαμηλές πλευρές. Τα ορθογώνια είναι κατάλληλα για λαζάνια και άλλες κατσαρόλες. Για cupcakes, muffins ή καλάθια χρειάζονται μικρές κεραμικές φόρμες. Για το ψήσιμο πουλερικών στο φούρνο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ειδικά πιάτα.

Κατά την αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή στον κατασκευαστή των πιάτων - μια γνωστή μάρκα εγγυάται την απουσία μολύβδου και καδμίου στη σύνθεση του σμάλτου που καλύπτει τα κεραμικά. Μόνο μια τέτοια σύνθεση συμμορφώνεται με τα διεθνή υγειονομικά πρότυπα. Όταν αγοράζετε πιάτα από γνωστές εταιρείες, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι στην κατασκευή τους χρησιμοποιήθηκαν μόνο ασφαλείς βαφές, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί με βεβαιότητα όταν αγοράζετε φόρμες από άγνωστους κατασκευαστές.

Απόκτηση

Στην τεχνολογική μας εποχή, μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε προϊόν σας αρέσει όχι μόνο σε πολλά καταστήματα, αλλά και να το παραγγείλετε στο Διαδίκτυο. Ο καθένας βέβαια αγοράζει όπου τον βολεύει περισσότερο. Ωστόσο, πριν προσθέσετε το σχήμα που σας αρέσει στο καλάθι αγορών στον ιστότοπο, θα πρέπει να βρείτε ένα στο κατάστημα για να αξιολογήσετε πραγματικά όχι μόνο την εμφάνισή του, αλλά και το βάρος, την άνεση των λαβών ή την απουσία τους. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα κεραμικά πιάτα είναι αρκετά βαριά, κάτι που είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς από την εικόνα στην τοποθεσία. Και επιλέγοντας μια πάπια που είναι βολική με την πρώτη ματιά, μπορεί να νιώσετε δυσφορία, ανακαλύπτοντας κατά την παραλαβή ότι είναι πολύ βαριά για εσάς.

Αίτηση

Σε αντίθεση με τα παλιά καλούπια και δίσκους, που χρησιμοποιούνταν μόνο ότανμαγειρική, τα μοντέρνα κεραμικά πιάτα είναι επίσης σχεδιασμένα για να σερβίρουν πιάτα στο τραπέζι. Ένα τέτοιο σερβίρισμα είναι ιδιαίτερα δημοφιλές όταν στρώνετε το τραπέζι σε εθνικό στυλ ή σε θεματικά πάρτι. Επιπλέον, δεδομένης της εμφάνισης των καλουπιών μερίδας για cupcakes ή aspic, δεν σερβίρονται μόνο κοινά κεραμικά πιάτα στο τραπέζι, αλλά και μεμονωμένα.

Εκτός από τα καλούπια φούρνου, μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι κεραμικά μπολ σαλάτας, σούπες, πιάτα δείπνου, μπολ με σάλτσα - με μια λέξη, μπορεί να σερβιριστεί πλήρως με κεραμικά πιάτα, κάτι που θα τονίσει μόνο την εθνική προκατάληψη της γιορτής.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα κεραμικά πιάτα ψησίματος έχουν πολλά πλεονεκτήματα:

- Λειτουργικότητα και ελκυστικότητα. Τα κεραμικά πιάτα μπορεί να είναι διαφορετικά σε όγκο, χρώμα, σχήμα. Μπορείτε να αγοράσετε πρακτικά ορθογώνια πιάτα, αλλά μπορείτε επίσης να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με ασυνήθιστα σχήματα. Για παράδειγμα, ένα πουλί μαγειρεμένο με τη μορφή κοτόπουλου δεν θα αφήσει κανέναν επισκέπτη αδιάφορο. Ταυτόχρονα, τέτοια πιάτα μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.

- Χρησιμότητα. Τα προϊόντα που μαγειρεύονται σε κεραμική μορφή θα διατηρούν πολύ περισσότερα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες από ό,τι σε άλλα πιάτα - έτσι, το φαγητό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

- Πρακτικότητα. Τα κεραμικά πιάτα ψησίματος είναι κατάλληλα για όλες τις θερμοκρασίες, τα προϊόντα σε αυτά όχι μόνο μαγειρεύονται, αλλά αποθηκεύονται τέλεια στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Επιπλέον, αυτά τα καλούπια καθαρίζονται εύκολα και είναι σχεδόν αδύνατο να γρατσουνιστούν, επιτρέποντάς σας να κόβετεπιάτα ακριβώς μέσα τους. Μπορείτε να πλένετε τα πιάτα με διάφορα απορρυπαντικά, τόσο στο χέρι όσο και στο πλυντήριο πιάτων.

- Ομοιόμορφη θέρμανση. Τα πήλινα σκεύη διαφέρουν στο ότι ζεσταίνονται αργά και ομοιόμορφα, επομένως τα πιάτα σε αυτά μαγειρεύονται σωστά.

- Ευελιξία. Σε κεραμικά πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα, αρτοσκευάσματα, κατσαρόλες, σουφλέ, πιάτα με κρέας ή ψάρι - η επιλογή περιορίζεται μόνο από τη φαντασία σας.

- Υγρασία. Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό των κεραμικών μαγειρικών σκευών είναι η ικανότητά τους να απορροφούν και να μεταφέρουν την υγρασία. Για το μαγείρεμα ορισμένων πιάτων, συνιστάται να το τοποθετείτε σε νερό, αφήνοντάς το να βραχεί για 15-20 λεπτά. Τέτοια πιάτα θα δώσουν υγρασία στο πιάτο κατά το μαγείρεμα, καθιστώντας το πιο ζουμερό, ενώ η φιλική προς το περιβάλλον σύνθεση της φόρμας δεν επηρεάζει τη γεύση του φαγητού.

Παρά το γεγονός ότι τα κεραμικά πιάτα δεν φοβούνται τις γρατσουνιές, είναι αρκετά εύθραυστα και μπορεί να σπάσουν αν χρησιμοποιηθούν απρόσεκτα. Επιπλέον, τα πήλινα σκεύη δεν πρέπει να υπόκεινται σε έντονες αλλαγές θερμοκρασίας, επομένως δεν μπορείτε να βάλετε τα πιάτα που μόλις βγάλατε από το ψυγείο σε προθερμασμένο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να ξαναζεσταίνετε το πιάτο μαζί με τον φούρνο.

Κριτικές

Όλο και περισσότερες νοικοκυρές προσπαθούν να αποκτήσουν κεραμικά πιάτα ψησίματος. Οι κριτικές σχετικά με αυτά μιλούν κατηγορηματικά - αυτό είναι ένα ιδανικό πιάτο για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων και σε διάφορες συνθήκες. Περιέργως, οι συνηθισμένοι δίσκοι κατσαρόλας μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο σε φούρνους, αλλά και σε ανοιχτή φωτιά, κάτι που δεν αλλοιώνει την ποιότητα του μαγειρεμένου πιάτου με κανέναν τρόπο.

Τα σπίτια εκτιμούν ιδιαίτερα την ευκολία της φροντίδας των κεραμικών πιάτων και τη φιλικότητα προς το περιβάλλον, επειδή τώρα όλο και περισσότεροι άνθρωποι εκτιμούν την ευκαιρία να μαγειρεύουν υγιεινά γεύματα για τις οικογένειές τους. Επιπλέον, ένα προφανές πλεονέκτημα για τους καταναλωτές είναι το γεγονός ότι όταν χρησιμοποιείτε κεραμικά σκεύη ψησίματος, πρακτικά δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε λάδι, το οποίο επηρεάζει επίσης τη γεύση του φαγητού και τις χρήσιμες ιδιότητές του.