Τρίψιμο με γρέζια: κριτική, προδιαγραφές, βαθμολογία, επιλογή

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:12

Το άρωμα του φρεσκοαλεσμένου καφέ και η πλούσια γεύση του - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο για ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας; Πώς να επιλέξετε έναν μύλο καφέ για το σπίτι σας ώστε να είναι αξιόπιστος, να αλέθει καφέ υψηλής ποιότητας και να είναι φθηνός; Λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά των λειαντών και των δημοφιλών μοντέλων από κορυφαίους κατασκευαστές.

Τι είναι ο μύλος καφέ και σε τι χρησιμεύει;

Ο μύλος καφέ είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για έναν αληθινό λάτρη του καφέ. Κανένας τύπος στιγμιαίου καφέ δεν θα δώσει σε αυτό το ρόφημα μέγιστες γευστικές και αρωματικές ιδιότητες. Ο φρεσκοαλεσμένος και παρασκευασμένος καφές είναι ένα υπέροχο και αναζωογονητικό ξεκίνημα της ημέρας.

Αυτό θα απαιτήσει έναν μύλο καφέ, τις περισσότερες φορές οι καταναλωτές επιλέγουν ένα μύλο με γρέζια. Επίσης, οι ειδικοί δεν συμβουλεύουν να προσπαθήσετε να αλέσετε κάτι άλλο σε αυτό, αφού είναι φτιαγμένο απευθείας για αυτό το αρωματικό ρόφημα. Υπάρχουν επίσης μύλοι καφέ στους οποίους μπορείτε να φτιάξετε αλεύρι από δημητριακά ή να αλέσετε βότανα ή μπαχαρικά. Όλα αυτά πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την επιλογή.

Ποικιλίες μύλοι καφέ

Όλες οι συσκευές γιαΟ αλεσμένος καφές μπορεί να ταξινομηθεί στις ακόλουθες ομάδες:

• Χειροκίνητες μονάδες. Το ίδιο το όνομα μιλάει από μόνο του: όλα γίνονται χειροκίνητα και χρειάζονται πολύ χρόνο (σε περίπου 1-5 λεπτά μπορείτε να αλέσετε καφέ για ένα φλιτζάνι), αλλά ένας τέτοιος μύλος καφέ με ρυθμιζόμενο βαθμό λείανσης είναι φθηνός.
• Περιστροφικές μηχανές τύπου μαχαιριού, κατά τις οποίες ένα ειδικό μεταλλικό μαχαίρι κόβει τους κόκκους, με αποτέλεσμα την ανομοιόμορφη λείανση, ο βαθμός της οποίας είναι δύσκολο να προσαρμοστεί, μια τέτοια συσκευή είναι φθηνή, η ίδια η σχεδίαση είναι απλή και αξιόπιστη.
• Millstone. Εξασφαλίζεται ομοιόμορφη λείανση, καθώς οι μύλοι αλέθουν τους κόκκους καφέ σε σκόνη, ο βαθμός άλεσης ρυθμίζεται εύκολα.

Επίσης, οι μύλοι καφέ μπορούν να χωριστούν σε επαγγελματικές και οικιακές μηχανές. Η διαφορά τους έγκειται στην ποσότητα του αλεσμένου καφέ και στα πρόσθετα χαρακτηριστικά. Φυσικά, οι επαγγελματικές εγκαταστάσεις έχουν αυτές τις ιδιότητες και ο αριθμός των λειτουργιών είναι μεγαλύτερος.

Οι επαγγελματικοί μύλοι καφέ μπορούν να είναι με επίπεδα παράλληλα και κανονικά γρέζια. Η διαφορά μεταξύ τους έγκειται στον αριθμό των στροφών, την παραγωγικότητα και τον όγκο του αλεσμένου καφέ για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Αλλά, τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούνται σε εστιατόρια και καφετέριες όπου πρέπει να ετοιμάζετε μεγάλη ποσότητα καφέ την ημέρα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ;

Πριν αποφασίσετε για την επιλογή ενός μοντέλου μύλου καφέ με γρέζια, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κανόνες χρήσης της μηχανής. Δεν συνιστάται η παρασκευή άχνης ζάχαρης ή το άλεσμα λιπαρών τροφών (ξηροί ξηροί καρποί). Στην πρώτη περίπτωση, η ζάχαρη λιώνει καικολλάει στα μαχαίρια και στο δεύτερο υπάρχει ένα λιπαρό σημάδι στο μπολ, το οποίο μπορεί να επηρεάσει περαιτέρω την ποιότητα του άλεσης του ίδιου του καφέ.

Η καλύτερη επιλογή είναι να αλέσετε τους κόκκους λίγο πριν την παρασκευή του, ώστε το ρόφημα να μην χάσει το άρωμά του. Ο μύλος ανοίγει και αποσυνδέεται από την πρίζα μόνο μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας λείανσης ως προφύλαξη.

Χαρακτηριστικά μηχανών γρέζινων

Οι κριτικές του μύλου γυαλιού (τόσο από καταναλωτές όσο και επαγγελματίες) είναι ως επί το πλείστον θετικές. Ταυτόχρονα, όλες οι συσκευές μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες ανάλογα με την αρχή λειτουργίας: χειροκίνητη και ηλεκτρική.

Οι κωνικές μυλόπετρες ενσωματώνονται σε χειροκίνητες μηχανές, η μία περιστρέφεται, η άλλη είναι σταθερή. Τα πλεονεκτήματα αυτού του τύπου δεν είναι καμένες πρώτες ύλες, ρύθμιση βαθμού λείανσης, χαμηλό κόστος και ευκολία χρήσης.

Μύλος καφέ με κεραμικά γρέζια, που διαθέτει ηλεκτρική κίνηση, αλέθει και αλέθει κόκκους καφέ ανάλογα με το επιλεγμένο πρόγραμμα άλεσης (μπορεί να υπάρχουν έως και 16). Αλλά τέτοιες μυλόπετρες θεωρούνται οι πιο εύθραυστες, αν και μέσα σε 10-30 δευτερόλεπτα, ο αλεσμένος καφές για πολλά φλιτζάνια είναι έτοιμος. Τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας συσκευής περιλαμβάνουν υψηλότερη ποιότητα και ομοιόμορφη λείανση, λιγότερο χρόνο, αλλά υψηλότερο κόστος από τις χειροκίνητες αντίστοιχες συσκευές.

Όταν συγκρίνουμε μεταλλικές και κεραμικές μυλόπετρες, οι τελευταίες έχουν ένα σημαντικό πλεονέκτημα. Μέταλλο που πλένεται μετά από άλεσμα από 250 έως 500 κιλά καφέ, κεραμικό - πάνω από 1000 κιλά.

ΠότεΚατά την επιλογή, πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη δύναμη. Για οικιακή λείανση, συσκευές με ισχύ από 100 έως 300 Watt είναι κατάλληλες, επαγγελματικές εγκαταστάσεις - έως 600 Watt. Τα επίπεδα θορύβου εκπέμπονται λιγότερο από έναν μύλο καφέ με κωνικά γρέζια, αλλά λειτουργεί πιο αργά. Είναι επίσης σημαντικό ο μύλος να έχει την επιλογή αυτόματης απενεργοποίησης όταν είναι βουλωμένος, προστασία από υπερθέρμανση (σε αυτή την περίπτωση πρέπει να είναι ενσωματωμένος ανεμιστήρας) και υπερφόρτωση.

Φθηνοί μύλοι με γρέζια. Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Κατά την ανασκόπηση των μηχανών λείανσης γρεζιών από επιλογές προϋπολογισμού, μπορούν να επισημανθούν ορισμένα χαρακτηριστικά. Όλα τα φθηνά μοντέλα είναι κατασκευασμένα από απλά υλικά. Τις περισσότερες φορές, για την παραγωγή τους χρησιμοποιείται πλαστικό ή ανοξείδωτο ατσάλι, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα διαρκέσουν πολύ.

Το πλεονέκτημα των οικονομικών μοντέλων είναι ότι είναι όλα ηλεκτρικά, επομένως η λείανση είναι γρήγορη. Σχεδόν όλες οι τροποποιήσεις συνοδεύονται από ένα αρκετά ογκώδες μπολ κόκκων, ώστε να μπορείτε να αλέθετε μεγάλη ποσότητα καφέ ταυτόχρονα. Ο έλεγχος τέτοιων συσκευών είναι απλός, ο οποίος είναι κατάλληλος ακόμα και για αρχάριους.

Οι μύλοι καφέ Vitek και Delonghi μπορούν να σημειωθούν ανάμεσα σε οικονομικά και υψηλής ποιότητας μοντέλα. Παρά το χαμηλό κόστος, θα εξυπηρετούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μεταξύ των ελλείψεων, μπορεί να σημειωθεί ο θόρυβος κατά τη λειτουργία, ο βαθμός λείανσης εξαρτάται από την ποιότητα των μυλόπετρων στη συσκευή. Επιπλέον, αυτοί οι μύλοι καφέ είναι επιρρεπείς σε τυχαίες δυσλειτουργίες, επομένως πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε τη μηχανή.

Τι να προσέξετε όταν επιλέγετε;

Όταν επιλέγετε έναν μύλο καφέ, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από τα ακόλουθα κριτήρια:

1. Πριν επιλέξετε έναν μύλο με γρέζια, βεβαιωθείτε ότι συνοδεύεται από ένα ειδικό κύπελλο μέτρησης ή άλλη συσκευή μέτρησης (αυτό θα σας επιτρέψει να μην υπερφορτώσετε το μηχάνημα, κάτι που με τη σειρά του θα επηρεάσει θετικά την ποιότητα και τη διάρκεια της εργασίας του).
2. Millstone. Καλύτερες, καλύτερες και πιο ανθεκτικές είναι οι κεραμικές μυλόπετρες ή οι επιλογές με επίστρωση τιτανίου. Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί η διάμετρος των μυλόπετρων (όσο μεγαλύτερες είναι τόσο μεγαλύτερη η παραγωγικότητα της συσκευής).
3. Βαθμός λείανσης - ποικίλλει ανάλογα με το μοντέλο, μπορεί να υπάρχουν από 6 έως 14 διαφορετικές επιλογές.
4. Revolutions - η ταχύτητα περιστροφής των μυλόπετρων ανά λεπτό (όσο μεγαλύτερη είναι η ταχύτητα, τόσο πιο γρήγορη είναι η διαδικασία άλεσης, αλλά εάν οι στροφές ξεπεράσουν τις 1000 ανά λεπτό, τότε ο αλεσμένος καφές θα καεί και ως αποτέλεσμα ο το ποτό θα είναι πικρό).
5. Πρόσθετες επιλογές. Αυτόματη δοσομέτρηση καφέ και απενεργοποίηση μετά από άλεσμα, χρονοδιακόπτη, συσκευή διανομής και προστασία από υπερθέρμανση).
6. Ισχύς. Για οικιακή χρήση, συσκευές με ισχύ έως 150 W είναι κατάλληλες).
7. Κατηγορία τιμής. Οι ηλεκτρικές μηχανές με μια ποικιλία επιλογών δεν μπορούν να είναι φθηνές, αλλά η τιμή του καλύτερου μύλου καφέ με χειροκίνητη γρέζια από κορυφαίους κατασκευαστές δεν είναι οικονομική επιλογή.

Επιπλέον, κατά την επιλογή, προσέξτε το σύστημα ασφαλείας της συσκευής και την απουσία δυσάρεστων οσμών (ειδικά πλαστικού) κατά τη λειτουργία.

Πώς να επιλέξετε έναν μύλο καφέ

Οι μύλοι με γρέζια στο σπίτι είναι λιγότερο λειτουργικοί και μικρότεροι από τις επαγγελματικές μηχανές.

Για να επιλέξετε ένα μηχάνημα για οικιακή χρήση, θα πρέπει να ξεκινήσετε από τους ακόλουθους παράγοντες:

• το μέγεθος του μπολ για κόκκους (το μέγιστο που θα πρέπει να έχει σχεδιαστεί για 100 γραμμάρια προϊόντος, όχι περισσότερο, είναι απίθανο να χρειαστεί να αλέσετε ένα κιλό καφέ ταυτόχρονα στο σπίτι);
• ισχύς (προτιμήστε μια μέση τιμή 100-150 W, περισσότερη ισχύς μπορεί να κάψει τους κόκκους και να πάρει μια πικρή γεύση από το ποτό);
• υλικό θήκης (το πλαστικό θερμαίνεται λιγότερο, αλλά το μέταλλο είναι πιο ανθεκτικό και αξιόπιστο).

Μεταξύ των μηχανών άλεσης καφέ στο σπίτι, διακρίνονται τα ακόλουθα μοντέλα:

UNIT UCG-112	μοντέλο προϋπολογισμού, το μπολ είναι σχεδιασμένο για 50 -70 γρ. κόκκους (το άλεσμα γίνεται σε 3-4 λεπτά), ισχύς - 150 W, συμπαγές μοντέλο, έχει ωραίο σχέδιο, χωρίς ρύθμιση άλεσης;
VITEK VT-1542	επιλογή προϋπολογισμού, δεν κάνει θόρυβο κατά τη λειτουργία, ισχύς - 130 W, Τοφλιτζάνι έχει σχεδιαστεί για 70 γρ. (το άλεσμα πραγματοποιείται εντός 4 λεπτών), υλικό παραγωγής - χάλυβας και πλαστικό, οι χρήστες σημειώνουν το όχι πολύ βολικό κουμπί ενεργοποίησης/απενεργοποίησης;
POLARIS PCG 1017	Τοφλιτζάνι έχει σχεδιαστεί για 50 γρ. καφές (το άλεσμα διαρκεί 2ελάχ.), ισχύς - 170 W, χαμηλός θόρυβος, μπορείτε να αλέσετε και καφέ και ζάχαρη, είναι άβολο να ρίχνετε καφέ και, κατά συνέπεια, να καθαρίζετε το μπολ εάν χρησιμοποιείται διαφορετικό προϊόν για άλεσμα.
ERISSON CG-M12S	προϋπολογισμός γρέζια μύλος, ισχύς - 75 W, ρυθμιζόμενο σύστημα λείανσης (2 επίπεδα), βάρος - 3,5 κιλά, χαμηλός θόρυβος, αποσπώμενο μπολ για το ρίξιμο αλεσμένου καφέ;
"MIKMA EKMU IP-30"	συμπαγές (μόνο 730g), 30g μπολ ισχύς - 115 W, χωρίς επιπλέον επιλογές.

Επισκόπηση διάσημων κατασκευαστών μύλου καφέ

Οι μύλοι καφέ διαφέρουν σημαντικά στην τιμή. Δεν εξαρτάται μόνο από τη λειτουργικότητα ενός τέτοιου μηχανήματος και τον σχεδιασμό του, αλλά και από τον κατασκευαστή.

Οι πιο δημοφιλείς κατασκευαστές μύλου καφέ:

• Bartscher (Γερμανία) - τα προϊόντα αυτής της εταιρείας συνδυάζουν ποιότητα, ποικιλόμορφη λειτουργικότητα, μεγάλη γκάμα μοντέλων, μεταξύ των οποίων δεν υπάρχουν μόνο επιλογές προϋπολογισμού, αλλά και επαγγελματικές εγκαταστάσεις.
• DeLonghi (Κίνα) - παρά το γεγονός ότι τα κινεζικά προϊόντα δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους καταναλωτές, ο μύλος καφέ DeLonghi burr είναι υψηλής ποιότητας, λειτουργικότητας,ευελιξία, μεγάλη διάρκεια ζωής και τιμή μεσαίας κατηγορίας που θα μπορούσε να είναι μια εξαιρετική επιλογή για το σπίτι.
• Fiorenzato (Ιταλία) - τα προϊόντα αυτής της μάρκας είναι υψηλής ποιότητας, πρωτότυπης και όμορφης σχεδίασης, αξιοπιστίας, πολλά μοντέλα αυτής της εταιρείας ανήκουν σε πολλές επαγγελματικές εγκαταστάσεις, επομένως βρίσκονται σε υψηλή κατηγορία τιμών.
• Macap (Ιταλία) - η εταιρεία κατασκευάζει μύλους καφέ για περισσότερα από 90 χρόνια, τα προϊόντα της εξάγονται σε περισσότερες από 50 χώρες, γεγονός που αποδεικνύει για άλλη μια φορά την αξιοπιστία και την υψηλή ποιότητα των μύλοι καφέ.
• Quamar (Ιταλία) - ειδικεύεται στην κατασκευή επαγγελματικών μηχανημάτων που έχουν υψηλή ισχύ, απόδοση, αξιοπιστία, αλλά είναι εύχρηστα.

Βαθμολογία λειαντικών γρατσουνιών

Με βάση τα σχόλια τόσο των καταναλωτών όσο και των επαγγελματιών, μπορείτε να ταξινομήσετε τους μύλους καφέ. Αυτό θα βοηθήσει τους πιθανούς αγοραστές να κάνουν την τελική επιλογή και θα σας μυήσει στα χαρακτηριστικά κάθε μοντέλου:

11η θέση - Μύλος καφέ VITEK VT-1548:

+ εύκολο και βολικό στη χρήση, μπορείτε να επιλέξετε μια συγκεκριμένη δόση μερίδων, 4 βαθμούς άλεσης κόκκων καφέ, λειτουργία παλμικής λείανσης που προστατεύει τόσο τον κινητήρα όσο και τις μυλόπετρες από υπερθέρμανση.

- κάνει πολύ θόρυβο κατά τη λειτουργία, μερικές φορές οι κόκκοι καφέ απλώς αλέθονται σε σκόνη.

10η - Delonghi KG 79:

+ μπορείτε να ρυθμίσετε τον βαθμό λείανσης, η κλασική σχεδίαση της συσκευής, δεν κάνει θόρυβο στη διαδικασίαδουλειά, συμπαγές, πλαστικό σώμα;

- ένα ορθογώνιο μπολ στο οποίο είναι δύσκολο να ρίξετε κόκκους καφέ με ένα κουτάλι και, κατά συνέπεια, για να πάρετε αλεσμένο καφέ, το άλεσμα είναι πολύ χονδροειδές για τους Τούρκους, σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα γρέζι Delonghi μύλος οποιασδήποτε τροποποίησης, αντί περιστροφικού.

9η θέση - Rommelsbacher EKM 300:

+ αυτόματο μύλο καφέ με υψηλή ισχύ, μεγάλο δοχείο κόκκων, διανομέα, χαμηλή κατανάλωση ενέργειας και γερμανική υψηλή ποιότητα;

- κάνει θόρυβο κατά τη λειτουργία, μερικές φορές υπερθερμαίνεται, ο καθαρισμός των μυλόπετρων δεν είναι πολύ βολικός.

8η θέση - BORK J800:

+ έχει υψηλή ισχύ, έχει μια ποικιλία επιλογών, μπορεί να αλέσει όχι μόνο καφέ, αλλά και μπαχαρικά (25 μοίρες άλεσμα), ψηφιακή οθόνη και οπίσθιο φωτισμό, πρωτότυπη σχεδίαση;

- υψηλό κόστος, όταν υπερθερμανθεί, εμφανίζεται μια δυσάρεστη μυρωδιά λαδιού, ελαφρά καβουρδισμένοι κόκκοι αλέθονται άσχημα.

7η θέση - Nivona NICG 130 CafeGrano:

+ χαμηλής ισχύος αλλά μεγάλο δοχείο φασολιών, με κουτάλι μέτρησης, μικρό μέγεθος (3,4 κιλά βάρος), χαμηλή κατανάλωση ενέργειας, εύκολο στη χρήση.

- η λειτουργία του χρονοδιακόπτη μερικές φορές δεν λειτουργεί σωστά και η καλύτερη λείανση δεν αντιστοιχεί πάντα σε αυτό.

6η θέση - Tescoma Handy:

+ χειροκίνητος μύλος καφέ αλλά με διαφορετικές λειτουργίες, κατασκευασμένος από πλαστικό, κεραμικό, μέταλλο και σιλικόνη, το σώμα είναι ισχυρό και αντικραδασμικό.

- έντασης εργασίας κατά το τρίψιμο, αφού όλα γίνονται στο χέρι, υψηλό κόστος και παρουσιάζεται το μοντέλοδιαθέσιμο μόνο σε λευκό.

5η θέση - Tima Manual Coffee Grinder:

+ επιλογή προϋπολογισμού, ενδιαφέρουσα σχεδίαση, συμπαγή, αξιοπιστία και ευκολία χρήσης;

Τοείναι ένα μικρό δοχείο φασολιών και η επίχρυση μπορντούρα στο σώμα γρατσουνίζεται και σβήνεται εύκολα

4η - Erisson CG-M12S:

+ προσιτή τιμή, δύο ταχύτητες, δυνατότητα προσαρμογής του βαθμού λείανσης (9 επιλογές), το σώμα είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό υλικό;

- ταλαιπωρία κατά τον καθαρισμό του δίσκου, απενεργοποιείται αυτόματα μετά από ένα λεπτό λειτουργίας για να κρυώσει, μερικές φορές δεν αλέθονται όλοι οι κόκκοι.

3η θέση - Πρώτη 5480:

+ οικονομικός μύλος καφέ για οικιακή χρήση, τυπικά χαρακτηριστικά, χρονοδιακόπτης και ρύθμιση επιπέδου άλεσης, ανθεκτικό και αντικραδασμικό περίβλημα.

- υπερθερμαίνεται πολύ, τα στοιχεία της συσκευής συχνά αποτυγχάνουν.

2η θέση - Χειροκίνητος μύλος καφέ "Limeira":

+ μύλος καφέ εγχώριας παραγωγής, φθηνός, εξαιρετικός σχεδιασμός και λειτουργικότητα, αξιόπιστος, εύκολος στη χρήση;

- υπάρχει παιχνίδι στο χερούλι, οι κόκκοι καφέ συχνά φράσσονται ανάμεσα στις μυλόπετρες και δεν είναι βολικό να καθαριστούν.

1η θέση - Bosch MKM 6000/6003:

+ εξαιρετική αναλογία τιμής/ποιότητας, ευρεία λειτουργικότητα, υψηλή ισχύς, κλασικός σχεδιασμός, ανθεκτικό σώμα, χαμηλή κατανάλωση ενέργειας;

- κάνει θόρυβο κατά τη λειτουργία, εάν χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς διακοπή, η συσκευή μπορεί να υπερθερμανθεί.

Συμπέρασμα

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην αγορά μύλου καφέ, από χειροκίνητα μοντέλα έωςαυτόματες και επαγγελματικές επιλογές. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε έναν μύλο με γρέζια. Επιπλέον, όλο και περισσότερα τροποποιημένα νέα στοιχεία εμφανίζονται κάθε χρόνο.