Υγρό βρεφικό σιμιγδάλι σε γάλα: συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 20:46

Ξεκινώντας από την ηλικία των έξι μηνών, και μερικές φορές ακόμη και νωρίτερα, οι μητέρες των μωρών αρχίζουν να εισάγουν τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές στη διατροφή (αν το παιδί δεν θηλάζει, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε από τέσσερις έως πέντε μήνες). Μπορεί να είναι πουρές λαχανικών ή φρούτων και δημητριακά. Τα κουάκερ μπορούν να ποικίλλουν, οι σύγχρονοι κατασκευαστές παιδικών τροφών προσφέρουν ένα αρκετά ευρύ φάσμα τέτοιων προϊόντων, αλλά ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο σιμιγδάλι σήμερα. Αυτός ο χυλός έχει θεωρηθεί ως αποδεδειγμένη συμπληρωματική τροφή για πολλές γενιές και χρησιμοποιείται συχνότερα από τις μητέρες ακόμη και σήμερα.

Γιατί σιμιγδάλι

Το Το σιμιγδάλι, το οποίο θεωρούνταν από τις μητέρες και τις γιαγιάδες μας ως ιδανική επιλογή για συμπληρωματικά τρόφιμα για μικρά παιδιά, χρησιμοποιείται αρκετά ενεργά μέχρι σήμερα. Αυτό εξηγείται όχι μόνο από την υγρή σύσταση του τελικού προϊόντος, που είναι κατάλληλο για ένα παιδί, αλλά και από την υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμα συστατικά, τα οποία, όταν μαγειρεύονται σωστά,σώζονται. Εκτός από άμυλο, πρωτεΐνες και βιταμίνες, περιέχει πολλές φυτικές ίνες και επιτρέπει όχι μόνο να παρέχει σε έναν μικροσκοπικό οργανισμό όλα τα απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη, αλλά και να ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αμφισβητούμενο ζήτημα

Επί του παρόντος, οι ειδικοί μιλούν πολύ όχι μόνο για τα οφέλη, αλλά και για τους κινδύνους αυτού του χυλού. Μπορούμε να πούμε ότι οι απόψεις της προηγούμενης γενιάς και των σύγχρονων μητέρων ήταν διχασμένες. Οι γιαγιάδες λένε ότι δεν έχουν βρει τίποτα καλύτερο από το σιμιγδάλι για μωρά και οι σύγχρονες έτοιμες επιλογές σίτισης δεν μπορούν να συγκριθούν με αυτό, και οι μητέρες, έχοντας μελετήσει την έρευνα των ειδικών, υποστηρίζουν ότι είναι αδύνατο να το δώσουν στα παιδιά μέχρι ενός έτους. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποιος έχει δίκιο και ποιος λάθος.

Τι βλάπτει το σιμιγδάλι

Έρευνα που έγινε από ειδικούς στην ανάπτυξη και τη διατροφή των παιδιών απέδειξε ότι το σιμιγδάλι πρέπει να εισάγεται στη διατροφή του μωρού με μεγάλη προσοχή. Αυτό εξηγείται από τους ακόλουθους λόγους:

1. Το σιμιγδάλι για μωρά είναι σίγουρα πολύ δύσκολο για την πέψη του. Ο χυλός δεν αφομοιώνεται αρκετά γρήγορα και συχνά προκαλεί προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, τα οποία είναι ήδη αρκετά για ψίχουλα.
2. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φώσφορο στο σιμιγδάλι, η ποσότητα ασβεστίου στον οργανισμό μειώνεται σημαντικά, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη του παιδιού.
3. Ο χυλός σιμιγδαλιού περιέχει πολύ μεγάλη ποσότητα αμύλου και εάν το μωρό μεγαλώσει σωστά και αναπτυχθεί πλήρως, τότε με συχνή χρήση, μπορείτε εύκολα να κερδίσετε βάρος, το οποίο με τη σειρά του,μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα.
4. Μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση λόγω της φυτικής πρωτεΐνης γλουτένης που υπάρχει στο σιμιγδάλι. Σε σοβαρές περιπτώσεις, το παιδί μπορεί να χρειαστεί να πάρει φάρμακα.
5. Η κακή απορρόφηση βιταμίνης D, ασβεστίου και σιδήρου υποδηλώνει ότι υπάρχει φυτίνη στο σιμιγδάλι. Ανεπαρκής ποσότητα των παραπάνω βιταμινών προκαλεί την ανάπτυξη ραχίτιδας και μείωση της ανοσίας.

Αναμφισβήτητα οφέλη

Παρά τις αρνητικές πλευρές αυτού του γνωστού προϊόντος, υπάρχουν αναμφισβήτητα οφέλη από τη χρήση του χυλού σιμιγδαλιού:

1. Το σιμιγδάλι περιέχει πολυάριθμες βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στην ανάπτυξη του οργανισμού του μωρού. Για παράδειγμα, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνες Β, Ε, πρωτεΐνες.
2. Το μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι το μωρό σιμιγδάλι μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Οι βιταμίνες και τα χρήσιμα μεταλλικά στοιχεία δεν έχουν χρόνο να αλλάξουν τη σύνθεσή τους, δεν καταστρέφονται και εισέρχονται στον οργανισμό στην απαιτούμενη κατάσταση.
3. Αν το παιδί δεν παίρνει καλά κιλά και δεν πληροί τις αναπτυξιακές παραμέτρους, τότε μπορεί να του ταΐσει με σιμιγδάλι για να εξασφαλίσει φυσιολογική αύξηση βάρους.

Απαραίτητη προϋπόθεση για τη διατήρηση όλων των χρήσιμων ουσιών σε ένα έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν είναι η σωστή παρασκευή του. Αν ο χυλός είναι καλά μαγειρεμένος, θα είναι πολύ βαρύς για τα ψίχουλα και αν παραψηθεί, τα οφέλη θα μειωθούν σημαντικά.

Ακολουθήστε τους κανόνες

Αν μετά την αντιστοίχιση όλων των θετικών και αρνητικώνπαράγοντες που εξακολουθείτε να αποφασίζετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο όπως το χυλό σιμιγδάλι για παιδιά, δώστε προσοχή στους κανόνες για την προετοιμασία του. Ακολουθήστε τα και δεν θα έχετε προβλήματα με το μαγείρεμα, αλλά δεν θα θυμάστε καν ότι κάποτε το σιμιγδάλι ήταν δύσκολο να μαγειρευτεί μετά από σύντομο χρονικό διάστημα.

Μπορεί να υποστηριχθεί ότι θα ωφεληθεί μόνο ο σωστά ψημένος χυλός, ο οποίος θα είναι ομοιογενής, χωρίς σβόλους, χωρίς κολλώδη και πάντα με κόκκους. Μόνο σε αυτή την περίπτωση το προϊόν θα διατηρήσει όλες τις θετικές του ιδιότητες και δεν θα βλάψει τον μικρό οργανισμό.

Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι για μωρά

Οι συμβουλές για την παρασκευή χυλού από σιμιγδάλι μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Οι γιαγιάδες και οι μητέρες μπορούν να το μαγειρέψουν με κλειστά μάτια, αλλά για όσες έχουν αναλάβει αυτό το έργο για πρώτη φορά, δεν είναι πάντα δυνατό να το αντιμετωπίσουν.

Πέντε τοις εκατό χυλός. Για να μαγειρέψετε τέτοιο χυλό, θα χρειαστείτε: δύο τσάγια. κουταλιές της σούπας δημητριακά, μισό ποτήρι νερό και γάλα, μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι. Περιμένουμε να βράσει το νερό, αλατίζουμε και ρίχνουμε τα δημητριακά, ανακατεύουμε συνεχώς. Πρέπει να ξέρετε ένα μυστικό για να πάρετε υγρό χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα χωρίς σβόλους. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συνδυάσετε τα δημητριακά με τη ζάχαρη και μόνο στη συνέχεια να τα εισάγετε σε βραστό νερό. Αφού βράσουν λίγο τα δημητριακά με το νερό, προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι υγρό σιμιγδάλι για ένα μπουκάλι.

Χυλός δέκα τοις εκατό. Συνδυάστε μισό ποτήρι νερό και γάλα, περιμένετε μέχριτο μείγμα που θα προκύψει θα βράσει και στη συνέχεια προσθέστε ένα τραπέζι. μια κουταλιά σιμιγδάλι με ζάχαρη (μην ξεχάσετε το μυστικό που είπαμε παραπάνω) και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε το χυλό για δεκαπέντε λεπτά. Όταν μαγειρευτεί αρκετά, προσθέστε άλλο μισό φλιτζάνι ζεστό γάλα και αφήστε το να πάρει βράση.

Κάθε μαμά πρέπει να το ξέρει αυτό

Γνωριστήκαμε λοιπόν με τις βασικές συνταγές για κουάκερ και τώρα ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πότε να δίνουμε σιμιγδάλι στα μωρά. Σε ποια ηλικία πρέπει να του συστήνεται ένα μωρό και τι να κάνει αν το μωρό δεν ανέχεται το γάλα; Τα μωρά που είναι κάτω των έξι μηνών πρέπει να βράσουν υγρό, το λεγόμενο σιμιγδάλι 5%. Και για παιδιά μεγαλύτερα των έξι μηνών, μπορείτε να μαγειρέψετε παχύτερο χυλό σιμιγδαλιού - 10%. Εάν το μωρό για κάποιο λόγο δεν ανέχεται το αγελαδινό γάλα, δεν πρέπει να το αφήσετε χωρίς σιμιγδάλι. Δοκιμάστε να το μαγειρέψετε με ένα ειδικό χαρμάνι σχεδιασμένο ειδικά για αυτόν τον σκοπό.

Δημοφιλής ερώτηση

Το σιμιγδάλι είναι ένα αρκετά ανεπιτήδευτο προϊόν, αλλά το ερώτημα πώς να μαγειρέψετε το σιμιγδάλι για μωρά παραμένει δημοφιλές, επειδή κάποιος παίρνει χυλό με σβώλους, πολύ παχύρρευστο ή, αντίθετα, υγρό, συχνά καίγεται. Οι παραπάνω συμβουλές θα βοηθήσουν τις νέες μαμάδες να μάθουν πώς να μαγειρεύουν τον τέλειο χυλό.

Αφού αναλύσουμε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του χυλού σιμιγδαλιού, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι όλα είναι καλά με μέτρο. Δεν πρέπει να καταχραστείτε το σιμιγδάλι και να το τρώτε κάθε μέρα, αλλά για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή, μπορείτε να το προσθέσετε στο μενού. Η κατανάλωση χυλού πολλές φορές την εβδομάδα θα είναι αρκετή, υπάρχει επίσης μια σύσταση να εισαγάγετε το παιδί στο σιμιγδάλι μόνο μετάέτος.

Αλλά αν το σιμιγδάλι για μωρά παρασκευάζεται σπάνια, τότε δεν θα βλάψει ένα μικρό σώμα. Η αναλογική ποσότητα, η συχνότητα κατανάλωσης και η σωστή προετοιμασία θα βοηθήσουν στην εξαγωγή όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων από τα δημητριακά και στον αποκλεισμό πιθανής βλάβης στον αναπτυσσόμενο οργανισμό.