2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:13
Τα φρούτα και τα λαχανικά ωριμάζουν το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Μια αφθονία από μούρα, αγγούρια, ντομάτες, μελιτζάνες και άλλα υγιεινά και φυσικά προϊόντα εμφανίζονται στον κήπο, στην αγορά και στο κατάστημα. Αυτή τη στιγμή ξεκινά η περίοδος προετοιμασίας της συντήρησης του σπιτιού. Οι νοικοκυρές φτιάχνουν μαρμελάδες, μαρινάδες και τουρσιά για να απολαύσει η οικογένεια νόστιμες σπιτικές λιχουδιές μια χειμωνιάτικη μέρα.
Η κονσερβοποίηση στο σπίτι είναι μια αρκετά επίπονη διαδικασία. Εκτός από την επεξεργασία λαχανικών, φρούτων και άλλων συστατικών, θα απαιτείται επίσης αποστείρωση γυάλινων βάζων για κενά. Τα πλυμένα δοχεία πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία υψηλής θερμοκρασίας, η οποία θα καταστρέψει τους μικροοργανισμούς. Είναι πιο συνηθισμένο να το κάνετε αυτό στην εστία ή στο φούρνο, αλλά είναι επίσης δυνατό να αποστειρώσετε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμομάγειρα.
Αποστείρωση σε φούρνο μικροκυμάτων και γυάλινα σκεύη
Ο ευκολότερος τρόπος αποστείρωσης είναι να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων, αν και αυτή η επιλογή έχει τα μειονεκτήματά της. Πρώτον, τα βάζα των δύο και των τριών λίτρων ταιριάζουν για αποστείρωση στο φούρνο μόνο ένα κάθε φορά, και γενικά μερικά δοχεία με υψηλή περιεκτικότηταδεν μπορεί να τοποθετηθεί στο μικρό χώρο του φούρνου μικροκυμάτων. Δεύτερον, η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας στο νοικοκυριό θα αυξηθεί και θα πρέπει να πληρώσετε περισσότερα.
Πριν αποστειρώσετε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων, πλύντε τα καλά με κανονική μαγειρική σόδα ή απορρυπαντικό πιάτων. Αυτό γίνεται ακόμη και με καθαρά δοχεία. Ξεπλύνετε καλά στη συνέχεια για να αφαιρέσετε όλα τα υπολείμματα απορρυπαντικού. Όλα τα δοχεία με τσιπς, τις μικρότερες ρωγμές, ορατή μόλυνση πρέπει να απορριφθούν.
Για να έχετε το αποτέλεσμα της επεξεργασίας με ατμό και λόγω του ότι ένας άδειος φούρνος μικροκυμάτων δεν μπορεί να ανάψει, ρίχνουμε λίγο νερό σε κάθε δοχείο (περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας). Μετά από αυτό, τοποθετούνται στο φούρνο μικροκυμάτων. Δοχεία 0,5 λίτρων μπορούν να τοποθετηθούν αρκετά (έως 3-5 τεμάχια). Ένα βάζο τριών λίτρων θα πρέπει να τοποθετηθεί στο πλάι, αφού στρώσετε μια βαμβακερή χαρτοπετσέτα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις σε μια περιστρεφόμενη επιφάνεια.
Για δοχεία από 0,5 έως 1 λίτρο, ανάψτε το φούρνο μικροκυμάτων για 3-5 λεπτά σε ισχύ 900-1000 Watt. Εάν ο όγκος του γυάλινου δοχείου είναι μεγαλύτερος, τότε ο χρόνος αποστείρωσης αυξάνεται. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι το νερό στο δοχείο πρέπει να βράσει.
Στεγνή αποστείρωση βάζων σε φούρνο μικροκυμάτων
Μερικές φορές χρειάζεται απλώς να πάρετε στεγνά αποστειρωμένα βάζα. Και επειδή τα δοχεία θα είναι ζεστά και υγρά με την πρώτη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας, μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων με διαφορετικό τρόπο.
Πιάταπλένονται καλά, αφήνονται να στεγνώσουν λίγο και τοποθετούνται σε φούρνο μικροκυμάτων. Κοντά βάλτε ένα ποτήρι γεμάτο νερό κατά τα 2/3 του όγκου (δεν αξίζει να το γεμίσετε μέχρι το χείλος, γιατί μετά το βράσιμο θα χυθεί το υγρό).
Η αποστείρωση των βάζων στο φούρνο μικροκυμάτων είναι γρήγορη και εύκολη και τα προσεκτικά προετοιμασμένα πιάτα για παρασκευές είναι το κλειδί για μακροχρόνια αποθήκευση και υψηλής ποιότητας τουρσιά, μαρμελάδες, κομπόστες και μαρινάδες. Έχοντας κατακτήσει πρακτικά τη διαδικασία αποστείρωσης σε φούρνο μικροκυμάτων, πολλές νοικοκυρές προτιμούν αυτή τη μέθοδο στο μέλλον.
Συνιστάται:
Παστερίωση βάζων (βρασμένα στον ατμό, φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο, θερμική μεταφορά, με βράσιμο)
Πώς παστεριώνονται τα κουτάκια; Ποιες μέθοδοι χρησιμοποιούνται για αυτό; Για μια λεπτομερή περιγραφή των μεθόδων αποστείρωσης για βάζα, δείτε το άρθρο
Οικιακές συσκευές για την κουζίνα: τώρα είναι εύκολο να το φτιάξετε σε φούρνο μικροκυμάτων
Η εργονομία και ο χώρος εκτιμώνται περισσότερο στις σύγχρονες κουζίνες. Γι' αυτό οι περισσότερες σύγχρονες νοικοκυρές προτιμούν τις εντοιχισμένες συσκευές. Ποια είναι τα πλεονεκτήματά του;
Τα καλύτερα πιάτα για το φούρνο μικροκυμάτων
Τι μπορεί να είναι τα πιάτα μικροκυμάτων, ποια γυάλινα σκεύη μικροκυμάτων είναι καλύτερα, χαρακτηριστικά επιλογής
Πώς να αποστειρώνουμε βάζα στο φούρνο - μάθετε την απλή μέθοδο των γιαγιάδων μας
Οποιαδήποτε οικοδέσποινα θα σας πει πόσο απογοητευτικό είναι όταν, μετά από τόσο σκληρή δουλειά, τα καπάκια φουσκώνουν ή εκρήγνυνται. Μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό. Αλλά ο κύριος παράγοντας που πιο συχνά γίνεται ο ένοχος μιας χαλασμένης ραφής είναι τα κακώς αποστειρωμένα βάζα
Φούρνος με φούρνο μικροκυμάτων - δύο σε ένα, ή ήρθε η ώρα να συνηθίσετε τα καλύτερα
Οι φούρνοι μικροκυμάτων συνδυάζουν έναν φούρνο μικροκυμάτων και έναν συμβατικό φούρνο χωρίς να διακυβεύονται τα πλεονεκτήματα κανενός. Η ευελιξία, η συμπαγή τους και η προσιτή τιμή τους επιτρέπουν να κατακτήσουν γρήγορα την αγορά των συσκευών κουζίνας και τις καρδιές των νοικοκυρών
