2025 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 17:58
Σήμερα, στα καταστήματα, η επιλογή σε τηγάνια και κατσαρόλες είναι εκπληκτική στην ποικιλομορφία της. Τα τηγάνια μπορεί να διαφέρουν σε διάμετρο, μέθοδο κατασκευής και υλικό, καθώς και τιμή. Οι τιμές για αυτά σήμερα μπορεί να ποικίλλουν από εκατοντάδες έως χιλιάδες ρούβλια. Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι τα πιάτα με αντικολλητική επίστρωση, τα οποία εμφανίστηκαν στη σύγχρονη αγορά σχετικά πρόσφατα, αλλά γρήγορα κατάφεραν να κερδίσουν την αγάπη των νοικοκυρών. Αλλά μερικές φορές, έχοντας έρθει στο κατάστημα για μια αγορά, πολλοί χάνονται, βλέποντας πόσο μεγάλη είναι η γκάμα των σκευών κουζίνας και απλά δεν ξέρουν πώς να επιλέξουν ένα αντικολλητικό τηγάνι. Υπάρχουν μερικοί απλοί κανόνες, γνωρίζοντας ποιους, μπορείτε να κάνετε μια επιτυχημένη αγορά.
Ένα αντικολλητικό τηγάνι σήμερα βρίσκεται στο οπλοστάσιο σχεδόν κάθε νοικοκυράς. Ποια είναι τα πλεονεκτήματά του σε σχέση με τα παραδοσιακά τηγάνια από χυτοσίδηρο; Το κύριο πλεονέκτημα τέτοιων πιάτων είναι η ελάχιστη χρήση λίπους και λαδιού στη μαγειρική, επειδή σήμερα η σωστή διατροφή είναι αγαπημένο θέμα για άρθρα σε έντυπα μέσα και τηλεοπτικές εκπομπές, από τα οποία οι άνθρωποι μαθαίνουν γιατους κινδύνους των φαγητών τηγανισμένων σε λάδι. Ένα άλλο πλεονέκτημα ενός τέτοιου τηγανιού είναι η ευκολία φροντίδας. Με σωστή χρήση, σε αντίθεση με τα παραδοσιακά πιάτα, δεν χρειάζεται να τρίβεται με σφουγγάρι με την ελπίδα να απαλλαγούμε από το καμένο λίπος.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αντικολλητικής επίστρωσης, αλλά όλες περιέχουν ένα υλικό όπως το πολυτετραφθοροαιθυλένιο, γνωστό ως τεφλόν. Το τεφλόν αναγνωρίζεται πλέον ως φιλικό προς το περιβάλλον, επιπλέον, δεν υπόκειται στις επιθετικές επιδράσεις των αλκαλίων και των οξέων. Το τεφλόν ανακαλύφθηκε από τον χημικό Roy Plunkett, έναν υπάλληλο της γνωστής εταιρείας DuPont.
Πολύ συχνά στην καθημερινή ζωή ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση αναφέρεται μόνο ως "Teflon", αλλά αυτό δεν είναι απολύτως σωστό. Το γεγονός είναι ότι η επιγραφή "Teflon" μπορεί να υπάρχει μόνο σε προϊόντα με άδεια χρήσης της DuPont. Άλλες εταιρείες παράγουν μαγειρικά σκεύη με εντελώς διαφορετικές αντικολλητικές επικαλύψεις.
Όταν επιλέγετε τα σκεύη σας, έχετε υπόψη σας ότι ένα καλής ποιότητας αντικολλητικό τηγάνι μπορεί να μην έχει λεία επιφάνεια με γυαλιστερή γυαλάδα. Τα πιάτα με μια τέτοια επίστρωση είναι ένα κοινό ψεύτικο. Ένα ποιοτικό φινίρισμα πρέπει να είναι ματ και τραχύ στην αφή.
Η αντικολλητική επίστρωση μπορεί να εφαρμοστεί στα πιάτα με δύο τρόπους - ραβδισμό και ψεκασμό, που γίνεται με βιομηχανικό πιστόλι ψεκασμού. Ένα ταψί με αντικολλητική επίστρωση, το οποίο εφαρμόζεται με ραβδώσεις, θα διαρκέσειπολύ λιγότερο από αυτό στο οποίο εφαρμόστηκε με πιστόλι ψεκασμού. Στην πρώτη περίπτωση, είναι λιγότερο ανθεκτικό στο σχηματισμό μικρορωγμών.
Ένα αντικολλητικό τηγάνι, το οποίο είναι επί του παρόντος πολύ αμφιλεγόμενο, μπορεί να κατασκευαστεί από χυτοσίδηρο, αλουμίνιο, ακόμη και χάλυβα. Κάθε ένα από αυτά τα υλικά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Ωστόσο, επί του παρόντος, πολλοί προτιμούν τα ατσάλινα σκεύη κουζίνας, καθώς είναι πρακτικά και πολύ ανθεκτικά. Ένα αλουμινένιο αντικολλητικό τηγάνι μπορεί επίσης να αντέξει αρκετά αν έχει το σωστό πάχος. Τα παπάκια, τα τηγάνια και τα καζάνια από λεπτό αλουμίνιο αποτυγχάνουν γρήγορα.
Συνιστάται:
Αλουμινένιο αντικολλητικό τηγάνι: ποικιλίες, κανόνες φροντίδας, κριτικές
Τα τηγανάκια αλουμινίου λατρεύουν πολλές νοικοκυρές λόγω των πλεονεκτημάτων αυτού του μαγειρικού σκεύους - καλή θερμική αγωγιμότητα και χαμηλό βάρος. Τέτοια προϊόντα διαφέρουν ως προς τα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά τους. Τα τηγάνια αλουμινίου με αντικολλητική επίστρωση έχουν ιδιαίτερη ζήτηση. Οι τύποι και οι κανόνες για τη φροντίδα των προϊόντων περιγράφονται στο άρθρο
Αντικολλητικό χαλάκι από τεφλόν - χαρακτηριστικά εφαρμογής, πλεονεκτήματα
Κάθε οικοδέσποινα τουλάχιστον μία φορά στη ζωή της αντιμετώπισε μια κατάσταση όπου, για παράδειγμα, κατά το ψήσιμο, για παράδειγμα, μια μηλόπιτα, υπήρχαν προβλήματα με την αφαίρεση του τελικού πιάτου από το καλούπι. Τώρα αυτό το πρόβλημα είναι αρκετά εύκολο να λυθεί. Και ένα αντικολλητικό χαλάκι κατασκευασμένο με χρήση ειδικής τεχνολογίας με την προσθήκη τεφλόν θα έρθει στη διάσωση
Τηγάνι με μαρμάρινη επικάλυψη - κριτικές. Τηγάνι με αντικολλητική μαρμάρινη επικάλυψη
Το τηγάνι με αντικολλητικό μάρμαρο είναι μια καινοτομία στα τηγανιά. Θα γίνει απαραίτητο για εκείνες τις νοικοκυρές που ονειρεύονται να διαφοροποιήσουν το μενού του σπιτιού τους με υγιεινά και νόστιμα πιάτα, χωρίς να εγκαταλείψουν τα τηγανητά
Μαντεμένιο τηγάνι με αφαιρούμενη λαβή: περιγραφή, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Προς το παρόν, δεν υπάρχει κουζίνα χωρίς τηγάνια. Γιατί έχουν τόσο μεγάλη ζήτηση; Ναι, γιατί χωρίς αυτά η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς
Όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των επαγωγικών κουζινών, καθώς και ένα τηγάνι για επαγωγική κουζίνα
Μια επαγωγική εστία λειτουργεί ως εξής: ένας επαγωγέας που βρίσκεται στη θέση του θερμαντικού στοιχείου προκαλεί δινοηλεκτρικά ρεύματα στον πάτο της κατσαρόλας ή του τηγανιού. Αυτά τα ρεύματα θερμαίνουν τον πάτο του πιάτου και το φαγητό που μαγειρεύεται σε αυτό θερμαίνεται από αυτό