Σωστή διατροφή για ένα παιδί: ηλικία, βασικές αρχές, διατροφικά χαρακτηριστικά και δείγμα μενού

2024 Συγγραφέας: Priscilla Miln | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-17 21:13

Η σωστή διατροφή του παιδιού είναι πολύ σημαντική. Σήμερα, οι περισσότεροι γονείς δεν έχουν κατανόηση της σωστής προετοιμασίας της καθημερινής διατροφής για τα παιδιά. Αλλά αυτό το θέμα πρέπει να ασχοληθεί με όλους όσοι έχουν ήδη παιδιά και όσους σχεδιάζουν να τα αποκτήσουν στο μέλλον. Από πολύ μικρή ηλικία, τα ψίχουλα πρέπει να ενσταλάξουν την κουλτούρα και τα βασικά στοιχεία της σωστής διατροφής.

Οι γονείς οδηγούν στο παράδειγμα

Η σωστή διατροφή ενός παιδιού είναι η βάση της υγείας του. Σε οικογένειες όπου περιλαμβάνονται υγιεινές τροφές στη διατροφή, σπάνια προκύπτει μια κατάσταση όταν ένα παιδί τακτοποιεί ή αρνείται να φάει καθόλου. Επομένως, από μικρή ηλικία είναι πολύ σημαντικό να δίνετε το παράδειγμα στο μωρό. Εξηγήστε στο παιδί σας ότι το γρήγορο φαγητό είναι κακό για το γαστρεντερικό σωλήνα και η υψηλή κατανάλωση ζάχαρης είναι κακό για το σώμα συνολικά.

Φυσικά, σήμερα υπάρχουν πολλά εστιατόρια και καφέ που προσφέρουν στους επισκέπτες τους ένα παιδικό μενού. Αλλά δεν μπορούμε να είμαστεσίγουροι για την ποιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιήθηκαν για το μαγείρεμα. Συχνά, τα καταστήματα προετοιμάζουν μη ισορροπημένο φαγητό, όπου η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου που παραγγείλατε υπερβαίνει τον μέσο όρο του KBJU.

Υπάρχει μια πολύ ενδιαφέρουσα προσέγγιση που θα βοηθήσει στη δημιουργία ενός μενού για το παιδί, το οποίο θα βασίζεται στη σωστή διατροφή. Εικόνες για παιδιά με λαχανικά και φρούτα θα σας βοηθήσουν σε αυτό. Και το παιδί θα υποδείξει ακριβώς ποια φαγητά του αρέσουν και ποια όχι.

Γι' αυτό, προσπαθήστε να μην αγοράζετε ποτέ φαγητό σε αμφίβολους πάγκους, καφετέριες ή εστιατόρια με ένα παιδί. Δώστε το καλό παράδειγμα στα παιδιά σας. Το ίδιο ισχύει και για τα σνακ στα παντοπωλεία. Κράκερ, πατατάκια, ξηροί καρποί και άλλα προϊόντα αυτού του τύπου έχουν σύνθεση επικίνδυνη για την υγεία. Οι χρωστικές, τα ενισχυτικά γεύσης και οι γεύσεις έχουν επιζήμια επίδραση στη λειτουργία του στομάχου μας και απορροφώνται στο αίμα, επιβαρύνουν σοβαρά άλλα όργανα.

Σωστή διατροφή για παιδιά προσχολικής ηλικίας

Ένα παιδί κάτω των 6 ετών ξοδεύει τεράστια ποσότητα ενέργειας. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να κάνετε σωστή δίαιτα για να αποζημιώσετε όλο το ενεργειακό κόστος, επιπλέον, να γεμίσετε το σώμα ενός αναπτυσσόμενου άνδρα με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες και λίπη.

Τα κύρια χρήσιμα συστατικά βρίσκονται στα δημητριακά, τα φρούτα, το ψωμί και τα λαχανικά. Το κρέας έχει θετική επίδραση στο επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Το φυτικό λάδι είναι η καλύτερη πηγή υγιεινών λιπών για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.

Ένα παιδί σε αυτή την ηλικία πρέπει να τρώει 5 φορές την ημέρασε μικρές μερίδες. Το διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων είναι περίπου 3-4 ώρες. Κατά προσέγγιση λίστα φαγητών για την ημέρα.

1. Πρωινό. Πιάτα από γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί κότατζ, συρνίκι), ομελέτα, χυλός, γλυκά φρούτα.
2. Μεσημεριανό. Γιαούρτι, κεφίρ, φρούτα.
3. Μεσημεριανό. Ελαφριά σούπα λαχανικών, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται ο ζωμός σε κρέας ή ψάρι. Για το δεύτερο: κρέας με λαχανικά ή ένα πιάτο με κρέας με δημητριακά και μια σαλάτα λαχανικών. Κομπόστα από φρέσκα μούρα ή αποξηραμένα φρούτα.
4. Σνακ. Κατσαρόλα με τυρί κότατζ, γάλα, κεφίρ και μπισκότα.
5. Δείπνο. Ένα πιάτο με λαχανικά ή γάλα, μπορείτε να φτιάξετε μια ομελέτα.

Για τη σωστή διατήρηση της σύνθεσης βιταμινών, τα φρούτα και τα λαχανικά καταναλώνονται καλύτερα ωμά, καθώς η θερμική επεξεργασία στερεί από τα τρόφιμα πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Μία φορά κάθε 7 ημέρες, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας και το ψάρι με παραπροϊόντα, όπως συκώτι, καρδιές και άλλα. Αποφύγετε τα ημικατεργασμένα προϊόντα, δεν πρέπει να είναι στη διατροφή των παιδιών. Το ίδιο ισχύει για τη μαγιονέζα και την κέτσαπ.

Τακτική κατανάλωση

Η τήρηση μιας ακριβούς δίαιτας παίζει σημαντικό ρόλο στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό μας. Το πρωινό πρέπει να είναι περίπου 25%, το μεσημεριανό - 35%, το απογευματινό τσάι - 15% και το βραδινό - περίπου το 25% της ημερήσιας διατροφής για την ημέρα.

Προσπαθήστε να μην επιτρέπετε επιπλέον σνακ, καθώς το παιδί, έχοντας χορτάσει, μπορεί απλώς να αρνηθεί το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο που πλησιάζει. Εάν η τακτική δεν φέρνει επιτυχία, τότε απογαλακτιστείτε σταδιακά. Προσφέρετε στο μωρό σας ένα σνακ με φρούτα ή χυμό, ένα τέτοιο γεύμα δεν θα χαλάσει την όρεξη.

Κόστος αναπλήρωσης ενέργειας

Η σωστή διατροφή των παιδιών έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα και τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Εάν παρατηρήσετε ότι το παιδί σας είναι υπέρβαρο, μειώστε αμέσως τα γλυκά και τις τροφές με πολλές θερμίδες. Εμφανίστε υγιεινά σνακ με τη μορφή φρούτων, δημητριακών και ξηρών καρπών σε περίοπτη θέση. Μην φοβάστε τα γλυκά φρούτα, περιέχουν μια αποθήκη βιταμινών. Και τα περισσότερα παιδιά έχουν την ικανότητα να αισθάνονται τι χρειάζεται το σώμα σε μια δεδομένη περίοδο και μπορούν τα ίδια να ζητήσουν, για παράδειγμα, ένα άλλο μήλο.

Προσπαθήστε να οργανώσετε σωστά τον ελεύθερο χρόνο του παιδιού σας, πρέπει να περπατά πολύ, να πηγαίνει σε αθλητικούς συλλόγους. Σύντομα, εστιάζοντας στη δραστηριότητα του παιδιού σας, θα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ικανό πρόγραμμα διατροφής για να αναπληρώσετε το ενεργειακό κόστος.

Μαγείρεμα φαγητού

Σχετικά με τη σωστή διατροφή των παιδιών, όλα είναι ήδη ξεκάθαρα. Πώς όμως να μαγειρεύετε σωστά το φαγητό και τι πρέπει να προσέξετε αρχικά; Θυμηθείτε, τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας. Εάν τα αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρχίζουν να αλλοιώνονται και τα περισσότερα χρήσιμα ιχνοστοιχεία μειώνονται σημαντικά. Η αναθέρμανση έχει επίσης αρνητικό αντίκτυπο στη διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων του πιάτου. Πιστεύεται ότι η πρόσθετη θερμική επεξεργασία χρησιμεύει ως καταλύτης για την εμφάνιση τοξικών νιτρικών αλάτων, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση στο σώμα ενός παιδιού.

Για να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα μέσαπροϊόντα, δώστε προτίμηση στο μαγείρεμα στον ατμό. Αποφύγετε το τηγάνισμα σε φυτικό λάδι, είναι καλύτερο να ψηθεί στο φούρνο, να βράσει ή να μαγειρευτεί. Το γεγονός είναι ότι τα τρόφιμα που μαγειρεύονται κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του γαστρικού βλεννογόνου και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας.

Για το ψήσιμο, δοκιμάστε να επιλέξετε πλιγούρι βρώμης, ρύζι και αλεύρι φαγόπυρου. Είναι πολύ πιο χρήσιμο από το λευκό, το οποίο έχει επανασχεδιαστεί αρκετές φορές αποκλειστικά για μια ελκυστική εμφάνιση. Δεν έχει πρακτικά καμία χρήση.

Τρώτε για ευχαρίστηση

Θυμηθείτε, δεν μπορείτε να αναγκάσετε ένα παιδί να φάει εάν αρνείται κατηγορηματικά να φάει. Είναι προς το συμφέρον σας να ξυπνήσετε την όρεξή σας και να μην πιέσετε άλλη μια κουταλιά κουάκερ.

Μπορείτε να καλέσετε το μωρό στο τραπέζι όταν το ίδιο δείχνει την επιθυμία να φάει.

Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά λεπτά κόλπα για να τονώσετε την όρεξη ενός παιδιού προσχολικής ηλικίας:

1. Οι υπαίθριες βόλτες, τα αθλήματα και τα παιχνίδια συμβάλλουν στη βελτίωση της όρεξης.
2. Διακοσμήστε όμορφα το τραπέζι σας. Δημιουργήστε μια ατμόσφαιρα εστιατορίου που προσκαλεί από μόνη της να δοκιμάσετε ένα από τα πιάτα.
3. Προσφέρετε στο παιδί σας ένα κομμάτι μήλο. Άλλωστε, όπως γνωρίζετε, η όρεξη έρχεται με το φαγητό.

Παρατηρούμε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ

Προσπαθήστε να μην αφήνετε το παιδί σας να πίνει κατά τη διάρκεια και μετά τα γεύματα. Το γεγονός είναι ότι επιπλέον υγρό αραιώνει το γαστρικό υγρό, μειώνοντας έτσι τη συγκέντρωση των ενζύμων, και αυτό επηρεάζει αρνητικά την πέψη της τροφής.

Τον υπόλοιπο χρόνο το παιδί πρέπειπίνετε καθαρό νερό τακτικά. Το μεγαλύτερο μέρος των υγρών που χάνει το παιδί κατά τη διάρκεια μεγάλων περιπάτων στον καθαρό αέρα και ενεργών παιχνιδιών. Αποφύγετε τη χρήση γλυκών κομπόστες, αγορασμένων χυμών. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε μόνοι σας φρουτοχώραφα και κομπόστες χωρίς ζάχαρη. Μια άλλη εξαιρετική εναλλακτική μπορεί να είναι τα παιδικά τσάγια, τα οποία περιλαμβάνουν υγιεινά βότανα και μούρα.

Δείγμα μενού για παιδιά από 1 έως 3 ετών

Η σωστή διατροφή για τα παιδιά σε ένα χρόνο μπορεί ήδη να είναι αρκετά διαφορετική, επομένως δεν πρέπει να υπάρχουν δυσκολίες με το μαγείρεμα.

1. Πρωινό. Χυλός γάλακτος 100-150 ml. Φρούτα, κομπόστα ή τσάι από βότανα.
2. Μεσημεριανό. Ελαφριά σαλάτα λαχανικών ντυμένη με φυτικό λάδι. Καλό είναι να προτιμάτε το ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης, έχει περισσότερα κορεσμένα λιπαρά. Σούπα λαχανικών σε ελαφρύ ζωμό κρέατος ή ψαριού. Σουφλέ κρέας με γαρνιτούρα (πλιγούρι, βραστές πατάτες). Συνιστάται να συμπεριλάβετε τα ζυμαρικά στη διατροφή όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
3. Σνακ. Τυρί κότατζ, γιαούρτι ή κεφίρ με μπισκότα. Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, όλα εξαρτώνται από την όρεξη του παιδιού.
4. Δείπνο. Κοτολέτα κρέατος και λαχανικά, βραστά ή στον ατμό. Και μπορείτε επίσης να προτιμήσετε το βρασμένο φαγόπυρο ή άλλα εύκολα εύπεπτα δημητριακά. Μια εξίσου ελκυστική επιλογή για δείπνο είναι μια κατσαρόλα με τυρί cottage με μια κουταλιά μαρμελάδα.

Δείγμα μενού για παιδιά από 3 έως 6 ετών

Τα παιδιά σε αυτήν την ηλικία είναι επίσης πολύ δραστήρια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της τροφής για ένα παιδί ηλικίας 3-4 ετών πρέπει να είναι περίπου 1700 kcal, σε ηλικία 5 ετών περίπου 1900-2000 kcal και από 6 ετών - από 2200kcal.

Σωστή διατροφή για παιδιά, μενού για την εβδομάδα.

1. Πρωινό. Μούσλι δημητριακών με φρούτα. Μια φέτα ψωμί με βούτυρο και τσάι με μέλι (σε περίπτωση που δεν υπάρχουν αλλεργίες). Οι κατσαρόλες με τυρί κότατζ, οι χυλοί γάλακτος και τα cheesecakes είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές για πρωινό.
2. Μεσημεριανό. Σαλάτα λαχανικών με βραστό κρέας σε κρέμα γάλακτος, κεφτεδάκια, βραστό κρέας ή zrazy. Γαρνίρουμε με βραστά δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι κ.λπ.). Μπορείτε να προσθέσετε βραστές πατάτες ή πουρέ σε ένα πιάτο με κρέας. Ένα ποτήρι κομπόστα ή ζελέ. Φέτα λευκό ψωμί ή ψωμί ολικής αλέσεως.
3. Σνακ. Κεφίρ, κατσαρόλα cottage cheese, cheesecakes, ένα τσουρέκι ή μπισκότα με βούτυρο.
4. Δείπνο. Κατσαρόλα λαχανικών, ζράζι πατάτας, πουτίγκα, γεμιστές πιπεριές. Μπορείτε να πιείτε κομπόστα, γάλα ή τσάι.

Παρά το μενού που παρουσιάζεται, να θυμάστε ότι καταρχήν στη διαδικασία σύνταξης μιας δίαιτας, θα πρέπει να ξεκινήσετε από τις προτιμήσεις του παιδιού σας. Αν μισεί τα κολοκυθάκια, δεν πρέπει να τον πιέζετε να τα φάει, καθώς περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.

Πιθανά προβλήματα

Τα παιδιά αρχίζουν να αναπτύσσουν βασικές γευστικές προτιμήσεις από αρκετά μικρή ηλικία. Ως εκ τούτου, μέχρι πρόσφατα, το συνηθισμένο φαγητό γίνεται αντιληπτό με εχθρότητα και το παιδί αρνείται να φάει αυτό ή εκείνο το πιάτο. Δεν χρειάζεται να αναγκάζετε τα παιδιά να καταναλώνουν ένα μη αγαπητό προϊόν. Κάντε μια κατάλληλη δίαιτα και αποκλείστε πιάτα αυτού του τύπου. Αφού περάσει αρκετός χρόνος, δοκιμάστε να προτείνετε ξανά αυτό το προϊόν.

Αν το παιδί δεν έχει όρεξη, προσπαθήστε να μάθετε τον λόγο. Ίσως το προηγούμενο γεύμα ήταν πολύ ικανοποιητικό ή υπήρχαν απρογραμμάτιστα σνακ και το παιδί δεν πεινούσε ακόμα.

Και να θυμάσαι! Μόνο εσείς μπορείτε να δώσετε το σωστό παράδειγμα στο παιδί σας.